清爽香菜粉皮炒肉丝（香气扑鼻）

炎炎夏日，人们更加注重健康饮食，同时又要保证味道美味。本文将介绍一道清爽香菜粉皮炒肉丝的做法，让大家在享受美食的同时又能保证健康。

一、材料准备

首先需要准备主料：猪肉、粉皮、香菜，辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉。

二、处理材料

将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。香菜洗净，切成小段备用。将粉皮用温水泡软备用。

三、预处理猪肉

将猪肉丝用料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟，使得肉质更加鲜嫩。

四、开始烹饪

在锅中倒入适量的油，热锅后放入葱姜蒜末煸炒出香味，再将腌制好的猪肉丝放入快速翻炒。

五、加入粉皮

翻炒约1分钟后加入泡软的粉皮，继续快速翻炒至粉皮发软，吸收了肉汁的香味。

六、加入调料

接着加入适量的盐、鸡精、生抽调味，不断翻炒均匀。

七、加入香菜

最后加入香菜段，快速翻炒几下即可。

八、出锅装盘

出锅前将炒好的香菜粉皮炒肉丝装盘，摆上适量的香菜叶装饰。

九、香菜的好处

香菜有清热解毒、消食宽中、增进食欲的作用，能够为身体带来健康的保障。

十、粉皮的好处

粉皮是一种低脂肪、低热量的食品，具有润肠通便的作用，同时还富含多种微量元素和维生素B族。

十一、猪肉的好处

猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。

十二、注意事项

炒肉丝时火候要掌握好，不能过火炒老肉，也不能过于生炒不熟。

十三、食用建议

在享受美味的同时要注意适量，多吃蔬菜水果，保持健康饮食习惯。

十四、本文

本文主要介绍了香菜粉皮炒肉丝的制作方法和营养价值，从材料准备到加入调料、出锅装盘等方面进行了详细的介绍，并指出了食用时需要注意的事项。

十五、美食享受

香菜粉皮炒肉丝是一道口感爽脆、香气扑鼻的健康美食，希望大家能够在品尝美味的同时也注重健康。

香菜粉皮炒肉丝，美味健康的家常菜

香菜粉皮炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅口感细腻，而且香味扑鼻，清新爽口，被广大食客喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作这道美味的香菜粉皮炒肉丝。

准备食材

准备好肉丝、香菜、粉皮、盐、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋、姜、蒜等食材。

处理食材

将肉切成细丝，加入生抽、老抽、盐和淀粉拌匀腌制10分钟；将香菜洗净切段；将粉皮泡发备用；将姜和蒜切末。

炒制肉丝

锅中加入适量油，油温热后加入姜蒜末煸炒出香味，再加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

炒制粉皮

锅中再加入适量油，油温热后加入泡发好的粉皮翻炒均匀，加入少许盐调味，继续翻炒至粉皮变软。

加入鸡蛋

将鸡蛋打散倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入肉丝

将之前炒制好的肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，使香菜和粉皮与肉丝充分融合。

加入香菜

将切好的香菜段加入锅中，继续翻炒均匀，使香菜的清新香味充分渗透。

调味

根据个人口味加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

出锅

待香菜略微变软后即可出锅，上桌享用。

食材搭配

此道菜品搭配的食材相互搭配协调，营养丰富，口感细腻，健康美味。

粉皮的好处

粉皮是一种低热量、低脂肪、低胆固醇、高纤维的食物。它含有多种维生素、微量元素和矿物质，具有防治便秘、降血糖、降血脂等多种功效。

香菜的好处

香菜富含多种维生素和微量元素，具有健胃消食、促进血液循环、降低胆固醇等作用，是一种非常健康的调料。

肉丝的好处

肉丝是一种富含蛋白质的食材，有助于增强体力和免疫力。同时，肉丝中还含有铁元素和维生素B12，有助于防治贫血。

营养价值

香菜粉皮炒肉丝这道家常菜，不仅口感细腻爽口，而且营养丰富，含有多种维生素和微量元素，对身体健康非常有益。

香菜粉皮炒肉丝这道美味的家常菜，以清新香菜为调料，口感细腻爽口，健康又美味。希望大家学会制作这道菜品，为自己和家人带来健康美味的享受。