香菜拌千张的做法（香气扑鼻）

香菜拌千张是一道很受欢迎的传统小吃，它不仅简单易做，而且口感丰富，颜色诱人，营养丰富。今天，我们来分享一下如何制作这道美食。

准备食材

准备好千张、香菜、葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、醋、盐、鸡精等食材。

处理食材

将千张用清水洗净，并加入适量盐水焯烫，切成4厘米宽的条状；将葱姜蒜切成末；将香菜洗净，切碎。

煮千张

将焯烫好的千张放入开水锅中煮5分钟，捞出过凉水。

调味料

将葱姜蒜末加入红油豆瓣酱中拌匀，再加入适量醋、盐和鸡精调味。

拌香菜

将切碎的香菜加入调味料中拌匀。

拌千张

将焯烫好的千张放入拌香菜的调味料中拌匀。

装盘

将拌好的香菜千张装盘即可。

口感分析

香菜拌千张的口感清爽爽口，千张筋道有嚼劲，加上香菜的浓郁香味，让人食欲大增。

营养价值

千张富含蛋白质、钙、铁等营养成分，香菜则富含维生素C、铁等营养素，两者相结合更有营养价值。

适宜人群

香菜拌千张适宜所有人群食用，尤其适合易疲劳、贫血、营养不良等人群食用。

注意事项

制作时要注意千张焯水时间，过长会导致口感变硬；香菜也要适量使用，过量会影响口感。

变异做法

除了香菜拌千张外，还可以加入一些其他的食材来制作，例如加入黄瓜、豆腐干等，口感更加丰富。

保存方法

制作好的香菜千张可以冷藏保存，但最好在2天之内食用完毕。

食用建议

香菜拌千张可以作为主食、小吃或下酒菜，搭配啤酒更佳。

香菜拌千张是一道制作简单，口感鲜美的小吃，不仅具有营养价值，而且可以搭配多种食材进行变异，是一道很有趣味性的美食。

香菜拌千张，清新下饭佳品

每次做饭时总是想着要做点不一样的小菜来增加家人的胃口，今天给大家分享一道以香菜为主角的美味小菜——香菜拌千张。这道小菜不仅做法简单，而且味道好，清爽开胃，是下饭佳品。

准备材料——清爽简单

首先我们需要准备的材料有：千张、香菜、生姜、葱、醋、盐、白糖、生抽、油。这些材料都很容易购买到，而且数量和比例可以按照自己的口味和需求来调整。

千张的选购和处理——注意细节

在选购千张时，可以选择厚度适中的千张。处理时将千张用温水浸泡软化后，切成细条状备用。

香菜的选择和清洗——保持新鲜

香菜选择上鲜嫩的为佳，清洗时用流动的清水轻轻洗净，晾干备用。切香菜时要切成细碎的末状，以便更好地融入其他调味料。

调味料的制作——简单又美味

调味料是一道拌千张的关键，它的制作很简单，只需将生姜、葱末、醋、盐、白糖、生抽和少量油混合均匀即可。

烹饪过程——时间不宜过长

接下来将切好的千张条放入开水中焯水，焯熟后捞出用凉水冲洗干净。将香菜末和调好味的酱料混合，倒入焯好的千张中，搅拌均匀即可。

口感分析——香辣可口

这道香菜拌千张的口感非常独特，香菜带来清新的口感，生姜和葱末增加了微辣的味道，配上千张的嚼劲，让人忍不住一口接着一口。

健康价值——健康饮食的选择

香菜拌千张不仅口感好，而且营养丰富，千张含有丰富的蛋白质和微量元素，香菜则富含维生素C和铁元素，是健康饮食的好选择。

推荐搭配——丰富口感

香菜拌千张可以搭配米饭、馒头、面条等主食一起食用，这样能增加口感的丰富性，让整个餐桌更加丰盛。

变换口味——多种搭配

如果想要变换口味，可以在酱料中加入辣椒油、花椒粉等调料，增加口感层次感。

适合人群——不限

香菜拌千张的味道不偏重，适合不同年龄层次的人群食用。尤其适合喜欢清爽口味的人群。

注意事项——新鲜为佳

香菜拌千张最好在制作时即食用，不适宜存放过久。同时要注意选购新鲜的香菜和千张，以保证制作出来的口感和营养价值。

改良创新——尝试新做法

如果想要更加创新的口味，可以在千张中加入黄瓜、豆腐等食材，搭配出不同的口感。

美食享受——轻松惬意

香菜拌千张不需要很复杂的制作过程，不仅味道好，而且制作过程简单，让人感到非常轻松惬意。

结合文化——浓郁传统味道

香菜拌千张是一道具有浓郁传统味道的小菜，它代表了中华传统饮食文化中清爽、酸辣的风味特点。

——简单好吃又健康

香菜拌千张是一道简单好吃又健康的小菜，它味道清爽，营养丰富，做法简单。相信大家在家里也可以轻松制作出这道美味的小菜。