美食在家——香爆韭薹猪肉（家常菜肴的做法）

现在疫情期间，大家都被迫待在家里，不能出门去吃外面的美食。但是我们还是可以在家里自己动手做一些好吃的菜肴，享受美食的乐趣。今天我要分享的就是香爆韭薹猪肉的做法，简单易学，只需几步就能做出一道美味的家常菜。

准备材料

将需要的食材准备好，包括韭薹、猪肉、大葱、姜片、蒜头和调料。韭薹要选新鲜嫩绿的，猪肉切成小块，大葱切段，姜片和蒜头切末备用。

猪肉腌制

将切好的猪肉放入碗中，加入适量盐、料酒和生抽混合搅拌均匀后放置15分钟左右腌制，提高口感。

炒韭薹

将洗净的韭薹切成小段备用，锅中倒入适量的油，加热至七成热时放入韭薹快速翻炒，待韭薹变软后捞出备用。

炒香料

在同一锅中加入大葱、姜片和蒜头炒香，这样可以让香味充分散发。

炒猪肉

将腌制好的猪肉倒入锅中，迅速翻炒至变色，加入少许料酒和生抽继续翻炒至断生。

调味

加入适量盐、胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀，调味要根据个人口味而定。

炒韭薹与肉混合

将之前炒好的韭薹和猪肉混合在一起翻炒，让两者充分融合。

加水炖煮

加入适量清水，然后盖上锅盖炖煮10分钟左右，让韭薹和肉更加入味。

加入调味料

在炖煮的过程中加入适量的盐、生抽和鸡精，调整口味。

增稠

加入适量的淀粉水，让汤汁变得浓稠，口感更佳。

撒上香菜

关火前洒上一些香菜，让菜肴更加美味。

上桌享用

将做好的香爆韭薹猪肉端上桌面，可以配上一碗米饭或者馒头，一起享用。

注意事项

炒猪肉时要迅速翻炒，不要让猪肉过熟变硬。调味时要根据个人口味调整，避免过咸或者过甜。

做法小技巧

加入少量生抽和料酒能够提高菜肴的口感。淀粉水要先搅拌均匀再倒入，避免出现结块。

香爆韭薹猪肉是一道简单易学的家常菜肴，做法简单，口感却非常好。在疫情期间，我们可以在家里亲手做一些美食，让生活更加丰富多彩。

以香爆韭薹猪肉，美味又营养

韭薹猪肉是一道家常菜，以独特的香味和营养价值，深受广大食客的喜爱。本文将为大家介绍一种简单易学的做法，让您轻松地在家中制作出美味可口的韭薹猪肉。

一、选料

为了制作出美味的韭薹猪肉，我们需要准备好以下食材：猪肉、韭薹、葱、姜、蒜等。

二、处理食材

将韭薹洗净，去掉顶部和底部不好吃的部分，切成寸长的段；将猪肉切成小块，放入碗中加入一定量的生抽、料酒、盐和淀粉，拌匀腌制。

三、热锅入油

在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。

四、炒肉

将腌好的猪肉放入锅中翻炒，炒至变色。

五、加入韭薹

将处理好的韭薹放入锅中，继续翻炒，炒至韭薹变软。

六、加调料

在锅中加入适量的生抽、盐、胡椒粉和糖等调料，搅拌均匀。

七、继续翻炒

继续翻炒，让韭薹和肉均匀地吸收调料的味道，直到肉和韭薹变得香嫩可口。

八、加入少量水

如果觉得食材比较干，可以加入少量的水，让食材更加入味。

九、炒匀出锅

将炒好的韭薹猪肉倒出锅中，搅拌均匀即可。

十、成品展示

这是一道看起来简单却十分美味的菜品，鲜嫩的韭薹和香味十足的肉块相互搭配，让人食欲大增。

十一、食材营养分析

韭薹富含多种营养素，如维生素C、钙、铁等，能够有效提高人体免疫力和保持骨骼健康。而猪肉则是一种高蛋白低脂肪的食材，可以帮助人体增强肌肉和提高代谢能力。

十二、适宜人群

这道菜品适宜所有人群食用，尤其是喜欢吃肉又注重营养的人群。

十三、做法小贴士

为了让韭薹更加入味，可以在翻炒韭薹前先在锅中放入适量的盐和油炒一下。

十四、营养小贴士

在制作过程中，尽量控制油和盐的用量，以免影响菜品的营养价值和口感。

十五、

韭薹猪肉是一道美味又营养的菜品，以其独特的香味和丰富的营养价值，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。希望大家通过本文的介绍，能够轻松制作出一道美味可口的韭薹猪肉。