香气扑鼻的以香拌月饼制作方法（享受传统佳节）

中秋节是中国传统佳节之一，在这个特别的日子里，制作月饼已成为了一个传统的活动。以香拌月饼是一款比较特别的月饼，它不仅外形美观，而且口感鲜美。今天，我来为大家介绍一下以香拌月饼的制作方法。

准备原料

1.绿豆泥：将绿豆清洗干净，加入适量水和糖，煮至绿豆烂熟，搅拌成糊状即可。

2.芝麻酱：将芝麻放入平底锅中，小火烤至金黄色，磨成芝麻酱。

3.面粉：将面粉和油搅拌均匀，加入适量水揉成面团。

制作月饼皮

1.取适量的面团，搓成小球。

2.将小球擀成薄饼。

3.将绿豆泥和芝麻酱混合均匀，把混合物放在饼皮中间。

4.将饼皮包裹好，搓成球形。

5.用月饼模具压出月饼形状。

蒸制月饼

1.将压好的月饼放入蒸锅中。

2.加入适量的水，开大火蒸20分钟即可。

刷蛋液

1.将鸡蛋打散，刷在蒸好的月饼上。

2.再次放入蒸锅中，用文火蒸5分钟。

再次刷蛋液

1.将鸡蛋打散，刷在月饼上。

2.放入烤箱中，烤5分钟至表面金黄即可。

制作糖浆

1.将白砂糖和水放入锅中，小火煮至糖完全融化。

2.放凉备用。

沾糖浆

1.将已经烤好的月饼沾上糖浆。

2.放在架子上风干，待表面不黏手即可装盒。

装盒

1.将制作好的以香拌月饼放入月饼盒中。

2.封口，存放在阴凉干燥处即可食用。

如何保存

1.将月饼放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存。

2.如果想要保存更久时间，可以将月饼放入冰箱中冷冻保存。

以香拌月饼的特点

1.外形美观，口感独特。

2.香甜可口，回味无穷。

注意事项

1.面皮要擀得薄一些，否则煮熟后口感会比较硬。

2.绿豆泥和芝麻酱混合时，要搅拌均匀，否则容易出现不均匀的情况。

以香拌月饼的营养价值

1.以香拌月饼含有丰富的维生素和蛋白质等营养成分。

2.月饼皮中含有大量的碳水化合物和脂肪。

以香拌月饼的历史

1.以香拌月饼是传统的广东月饼之一，最早起源于清朝。

2.以香拌月饼曾经是贵族们的美食，如今已经成为了中秋节不可缺少的传统节日食品。

以香拌月饼的文化内涵

1.以香拌月饼代表着团圆和美满的家庭和谐。

2.月饼作为一种传统的美食，蕴含着丰富的文化内涵和情感。

以香拌月饼是传统中秋节的食品之一，制作方法相对来说比较简单，而且制作出来的月饼外形美观，口感独特，深受人们喜爱。希望大家可以尝试一下自己动手制作，享受传统佳节的快乐。

香气四溢，一口月饼，以香拌月饼做法大揭秘

中秋佳节，月圆人团圆。赏月、吃月饼是中秋节最重要的节目之一。而对于吃货们来说，制作和品尝月饼也是一大乐趣。这次，我们来分享一下以香拌月饼的做法，把传统月饼升级，让口感更加丰富。

一、准备材料，以香为主角

在制作以香拌月饼的过程中，香料是重中之重。我们需要准备的材料有：炒熟糯米粉、食用油、糖、蛋黄酱、低筋面粉、盐、五香粉、陈皮粉、桂花、白芝麻、花生酱等。

二、制作馅料，佐以香料提味

制作月饼馅料可以根据个人口味进行调整。我们可以选择豆沙馅、红枣馅等常见的馅料，并加入陈皮粉、桂花等香料提味。

三、制作香饼皮，打造崭新口感

以香拌月饼的另一特点就是采用了不同的饼皮。我们使用低筋面粉加上炒熟的糯米粉制作月饼饼皮，烤制后，口感更加嫩滑、绵软。

四、制作香料，定制口味

在制作以香拌月饼的过程中，不同的香料可以搭配出不同的味道。我们可以选择五香粉、陈皮粉、桂花等不同的香料进行搭配，定制出自己喜欢的口味。

五、揉搓饼皮，增加韧性

以香拌月饼的饼皮比传统月饼更加韧性。在揉搓饼皮的过程中，需要反复叠叠放放，这样可以让饼皮更加筋道有弹性。

六、注入馅料，掌握分量

将馅料包进饼皮里是月饼制作的重要步骤。我们需要掌握好每个月饼注入的馅料分量，以保证口感的均衡。

七、成型，打造美观

月饼的外形也很重要。我们可以用模具来制作不同形状的月饼，或者手工用刀慢慢削成漂亮的形状。

八、刷蛋液，增加光泽

在烤制前，用蛋液刷在月饼表面可以增加光泽和美观度。刷蛋液的时候，要均匀地涂在整个月饼表面上。

九、烤制，温度要掌握好

将月饼放进烤箱中烤制，温度要掌握好。一般来说，温度不宜太高，时间不宜太长，以免月饼过于干燥影响口感。

十、出炉，香气扑鼻

当月饼出炉时，香气四溢。不仅是味道，视觉上的感受也非常重要。月饼应该金黄色、表面光滑，外观诱人。

十一、包装，充分展示

包装和展示也是月饼制作的关键环节。我们可以用精美的盒子包装，让香气和美观度充分展现。

十二、品尝，滋味独特

以香拌月饼的口感更加丰富，香气浓郁。一口下去，饼皮嫩滑，馅料味道突出，细嚼慢咽，回味无穷。

十三、分享，传递快乐

月饼制作不仅仅是一项技巧，更是一种快乐。制作好的月饼可以和亲朋好友分享，让快乐传递。

十四、感受，中秋团圆的美好

制作和品尝月饼，是中秋节最重要的仪式之一。在这样一个团圆的日子里，和家人朋友一起感受中秋团圆的美好。

十五、，以香拌月饼，升级传统口感

以香拌月饼是对传统月饼的一种升级。在制作过程中，我们加入了不同的香料，并采用了不同的制作方法，让月饼口感更加丰富。制作和品尝月饼不仅仅是一种食物的体验，更是一种文化的传承。