手把手教你以香拌萝卜干（用最简单的方作健康美味的萝卜干）

萝卜干是一种非常受欢迎的美食，其口感脆爽，味道鲜美，而且富含多种营养素。今天，我们来教大家如何制作一款以香拌萝卜干，让大家在享受美味的同时也能保持健康。

准备材料

1、新鲜红萝卜；

2、白糖；

3、白醋；

4、盐；

5、葱姜蒜末；

6、干辣椒；

7、料酒。

清洗红萝卜

将新鲜的红萝卜洗净，去除表面的污垢。然后用刨丝器将红萝卜刨成细丝。

晾晒红萝卜

将刨好的红萝卜丝晾晒至水分充分挥发。可以把红萝卜丝摆放在有阳光的地方，也可以使用烘干机进行烘干。

炒制调料

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香。然后倒入料酒，加入白糖、盐和白醋调味，炒匀。

拌入红萝卜丝

将晾晒好的红萝卜丝放入炒好的调料中，充分搅拌均匀。然后用保鲜膜将碗口封住，放置20分钟左右，让调味料充分渗入红萝卜丝中。

晾晒拌好的红萝卜干

将拌好的红萝卜干晾晒至表面不再有水份，且口感脆爽。

装袋保存

将晾干的红萝卜干放入密封袋中保存，以免受潮变软。

正常食用量

一天适量食用50克左右即可，过多食用会导致胃肠道不适。

食用红萝卜干的功效

红萝卜干中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，具有促进视力、提高免疫力、美容等功效。

注意事项

1、制作过程中一定要确保工具、材料卫生干净，以免影响口感和健康；

2、夏季温度高，晾晒时间较长，建议使用烘干机进行烘干。

关于改良口感的方法

可以根据个人口味喜好，加入其他调料进行调味，比如酱油、芝麻等。

红萝卜干的储存时间

如果储存得当，晾干后密封保存的红萝卜干可以保存半年左右。

红萝卜干的食用方式

可以直接食用，也可以加入熟鸡蛋、豆腐等食用，口感更佳。

红萝卜干的多样化制作方法

除了香拌红萝卜干，还可以用红萝卜干做成其他美食，比如红萝卜干炒肉丝、红萝卜干鱼香茄子等。

以香拌萝卜干是一种非常健康美味的美食，制作方法简单，口感脆爽，营养丰富。希望大家可以尝试制作，享受到健康美味的美食。

家常美食——香拌萝卜干的做法

萝卜干作为一种传统的食材，在我国多个地方都有着广泛的应用。而在山西、河北等地，香拌萝卜干更是成为了当地美食的代表之一。它不仅美味可口，而且还有助于促进消化、增强免疫力。接下来，我将为大家介绍如何制作这道美食。

一：准备原材料

1.1红萝卜——选择鲜嫩、无斑点的红萝卜，最好是野山参类型的，可以增加口感的层次感；

1.2盐——以海盐为佳，其味道更加鲜美，而且不含杂质；

1.3姜末——去除姜皮，切成细末；

1.4大蒜——去除外皮，切碎备用；

1.5食用油——可以选用花生油、橄榄油等。

二：制作腌料

2.1在一个小碗中加入适量的盐和姜末；

2.2加入大蒜碎和食用油；

2.3搅拌均匀，制作成腌料备用。

三：处理红萝卜

3.1将红萝卜去皮，并切成细丝；

3.2将红萝卜丝稍微拍打，让其更加酥脆；

3.3将红萝卜丝放入大碗中。

四：腌制红萝卜干

4.1倒入事先制作好的腌料，搅拌均匀；

4.2手揉红萝卜丝，使其与腌料充分混合；

4.3把腌好的红萝卜丝放入密封盒中，冷藏一晚，让其更加入味。

五：加热处理红萝卜干

5.1将腌好的红萝卜丝倒入热水中煮沸；

5.2煮沸后再煮五分钟，将萝卜干的顽固的水分煮干；

5.3然后关火，将煮好的萝卜干捞出来，晾干备用。

六：调味处理

6.1加入白糖、味精、醋和鸡精，搅拌均匀；

6.2根据自己的口味加适量的辣椒粉或者花椒粉；

6.3用手揉捏，让调料更好地渗透到萝卜干中。

七：加入香菜和葱花

7.1将香菜和葱花切成细碎末；

7.2把切好的香菜和葱花放入萝卜干中；

7.3手揉均匀，让其入味。

八：加入其他配料

8.1可以根据自己的喜好加入适量的芝麻、青椒、胡萝卜等；

8.2把加入的配料放入密封盒中，晾干备用。

九：香拌萝卜干的功效

9.1萝卜干富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排毒；

9.2萝卜干中富含的多种营养物质，能够增强人体的免疫力；

9.3香菜和葱花含有丰富的维生素C和E，有助于防止氧化，延缓衰老。

十：香拌萝卜干的美味

10.1香拌萝卜干的口感酥脆爽口，味道鲜美；

10.2萝卜干中加入适量的香菜、葱花等调料，能够让味道更加丰富多彩；

10.3萝卜干的制作过程简单易懂，容易上手。

十一：香拌萝卜干的食用方式

11.1可以直接食用，当零食或配菜都很不错；

11.2也可以加入米饭中拌炒，做成萝卜干炒饭；

11.3还可以加入面条、沙拉等中做成其他美食。

十二：注意事项

12.1制作过程中要注意卫生，洗手、清洗食材等环节要做好；

12.2储存密封盒要选择无异味的材质，避免异味传染；

12.3烹饪时要注意火候，避免煮糊或煮烂。

十三：其他种类的香拌萝卜干

13.1可以尝试加入酱油、甜面酱等，制作出口感更加复杂的萝卜干；

13.2可以加入适量的蒜泥、辣椒酱等，制作出口味更加鲜辣的萝卜干；

13.3可以加入姜片、鸡汤等，制作出口味更加清淡的萝卜干。

十四：香拌萝卜干的保存方法

14.1制作好的香拌萝卜干要尽快食用完毕，避免过期造成食物浪费；

14.2没有食用完的香拌萝卜干，应放置于密封盒中冷藏保存；

14.3如果长期保存，则应将其放入冷冻库中保存。

十五：

15.1香拌萝卜干是一道地道的中式美食，口感鲜美，制作过程简单易懂；

15.2香拌萝卜干的制作有很多变化，可以根据个人喜好加入不同的调料和配料；

15.3香拌萝卜干不仅美味可口，而且富含多种营养物质，具有促进消化、增强免疫力等多种功效。