家常小吃（健康营养）

苋菜是一种常见的蔬菜，营养价值很高，而苋菜饼则是以苋菜为主要原料制作而成的一种小吃。今天，我们就来分享一下如何制作美味的苋菜饼。

准备材料

1.苋菜叶100克

2.面粉250克

3.姜末适量

4.盐适量

5.水适量

清洗苋菜叶

将苋菜叶洗净，并去掉根部，然后用开水焯一下。

切碎苋菜叶

将焯好的苋菜叶切碎成细末状。

和面

将面粉和苋菜叶末混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。

揉面

将和好的面团放在桌子上揉5-10分钟，使其更加光滑。

醒面

将揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜静置30分钟，让其醒面。

擀面皮

将面团分成若干个小面团，擀成圆形面皮。

折叠面皮

将擀好的面皮对折，再对折，形成一个三角形。

烙饼

将折叠好的面皮用手轻轻按扁，放在热锅里烙饼。

翻面

等饼煎至一面变色后，翻面再煎至另一面变色。

加盐

将煎好的饼取出，撒上适量的盐和姜末即可食用。

外酥内软

苋菜饼口感酥脆，外皮金黄，内馅柔软，满口香味。

营养丰富

苋菜饼中含有丰富的纤维素和维生素，能够促进肠道蠕动，有助于消化。

小贴士

制作苋菜饼时，可根据自己的口味加入些许香菜或葱花等调味料。

苋菜饼做法简单，营养丰富，口感丰富，不仅适合早餐或下午茶，还可以作为家庭聚餐的小吃之一。大家不妨试试自己动手制作一下，品尝一下美味的苋菜饼吧。

做苋菜饼，一起来尝试

苋菜作为一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，在日常生活中备受青睐。而将其做成饼干更是一种既营养又可口的食品。本文将以苋菜饼的制作为主题，为大家详细介绍做苋菜饼的具体步骤和要点。

一、准备材料

在制作苋菜饼之前，需要准备好苋菜、面粉、食用油、盐和适量的水。将苋菜洗净切碎，加入面粉中搅拌均匀。

二、调制面糊

将面粉和苋菜混合后，需要逐渐加入水，搅拌成糊状。调制时要注意控制水量，糊状面糊最好，过稠或过稀都不易操作。

三、加盐调味

调制好面糊后，需要加入适量的盐，搅拌均匀。此时可以尝一下面糊的味道，如果觉得不够咸，可以再加入适量盐进行调味。

四、加入食用油

为了让苋菜饼更加美味可口，需要在面糊中加入一定的食用油。加入适量的食用油后，搅拌均匀即可。

五、倒入平底锅

准备好面糊后，需要将其倒入平底锅中。锅底涂上薄薄一层食用油，再将面糊倒入锅中，稍微铺平一下。

六、翻面煎炸

待锅中面糊熟透后，需要翻面煎炸。此时需要注意火候，火大易糊，火小易粘锅，需要适当调整火力。

七、出锅备用

当苋菜饼的两面都变成金黄色后，即可出锅备用。需要注意的是，在出锅之前，要先将饼干沥干油份，以免过于油腻。

八、切成小块

等苋菜饼稍微冷却后，可以使用刀将其切成小块。可以根据自己的喜好，将其切成大小不同的块状。

九、加入芝麻

为了让苋菜饼更加美味可口，可以在其表面加入适量的芝麻。这样不仅增加了口感，还能让饼干更加香脆可口。

十、放入烤箱

如果想要苋菜饼更加香脆，可以将其放入预热好的烤箱中进行二次烘焙。烤箱温度建议控制在150-180度之间。

十一、反复烤制

在烤制过程中，需要经常将苋菜饼翻面，以保证其均匀受热。烘焙时间视烤箱和饼干大小而定，一般需要20-30分钟左右。

十二、取出晾凉

当苋菜饼表面变得金黄香脆后，即可取出晾凉。晾凉后的苋菜饼口感更佳，也更易保存。

十三、装入密封袋

如果想要苋菜饼能够更长时间地保存，可以将其装入密封袋中。密封袋需保持干燥，以免吸潮变软。

十四、享受美味

苋菜饼制作完成后，可以直接食用，也可以搭配茶水、牛奶等食用。不仅味道美味可口，而且还能促进消化和健康。

十五、

苋菜饼是一种既美味又营养的食品，制作过程简单易行，成品口感佳、营养丰富。我们可以自己在家制作，也可以将其制成小礼物，送给亲朋好友。