鲜香可口的蚬子粉丝金针菇香辣版（来一碗鲜香可口的蚬子粉丝金针菇香辣版）

夏日炎炎，总想吃些清爽又美味的海鲜，而这道蚬子粉丝金针菇香辣版恰好符合这个需求。小编将详细介绍该菜的制作过程，让你轻松学会。

一、准备食材

在制作该菜之前，需要准备好以下食材：

1.新鲜蚬子一斤；

2.粉丝适量；

3.新鲜金针菇300克；

4.姜蒜适量；

5.辣椒适量；

6.生抽适量；

7.料酒适量；

8.盐适量；

9.鸡精适量；

10.香菜适量。

二、清洗食材

清洗新鲜的蚬子、金针菇，用清水泡泡、拔去杂质和沙粒。

三、焯水

将蚬子放入锅中，加入适量水，大火煮开，焯水5分钟至蚬子开口。取出放入冷水中泡5分钟，滤去杂质。

四、准备底菜

将姜蒜、辣椒切碎，锅中加入适量油，将切碎的调料煸香。加入金针菇，煸炒1分钟，倒入生抽、料酒翻炒。

五、加入蚬子

将焯好水的蚬子放入锅中，大火烧开，用铲子翻炒均匀，等到蚬子全部开口后，加入适量盐、鸡精调味。

六、加入粉丝

将泡软的粉丝放入锅中，加入适量水，中火焖煮3分钟左右。

七、勾芡

待粉丝煮熟后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。

八、最后调味

加入适量的香菜和辣椒末，再加一点点胡椒粉和麻油调味，关火。

九、上碟装盘

将蚬子粉丝金针菇香辣版上碟，撒上一些香菜和辣椒末，即可上桌享用。

十、菜肴的特点

蚬子粉丝金针菇香辣版，以蚬子为主材料，金针菇和粉丝做搭配。口感爽滑、味道鲜美。食材组合饱满，佐以香辣调味，风味独特。

十一、蚬子的食用方法

蚬子被誉为“海中牛奶”，是人们非常喜爱的海鲜之一。新鲜的蚬子可以蒸、煮、炸、炒等多种方式食用。蚬子富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳等功效。

十二、粉丝的做法

粉丝是一种常见的干货食材，可以用来炖汤、煮粥、凉拌等。在烹饪过程中，粉丝需要先泡水软化，以利于更好地吸收调料和汤汁。

十三、金针菇的营养价值

金针菇是一种非常营养的食材，富含植物纤维、蛋白质、维生素等营养成分。金针菇还有抗癌、养心、滋肾等作用，是一种非常健康的食材。

十四、香辣调味的作用

香辣调味是该菜肴的特点之一，由姜蒜、辣椒等调料组成，不仅能增加菜品的风味，还具有驱寒温中、促进消化等功效。

十五、

蚬子粉丝金针菇香辣版是一道兼具美味与营养的菜肴。本文介绍了该菜的制作过程及相关食材的特点和营养价值，希望能够为大家在烹饪时提供一些帮助。让我们一起来享受这一道鲜香可口的佳肴吧！

蚬子粉丝金针菇香辣版的制作方法

酸辣口味一直是家常菜中备受欢迎的风味之一，而加入了蚬子粉丝和金针菇的香辣版，则让这道菜更加具有特色。今天，我们就来一起探讨一下如何制作这道美食。

一：准备食材，将蚬子粉丝泡软，金针菇洗净切段，胡萝卜和青椒切丝备用。

二：热锅凉油，将蚬子粉丝放入翻炒，炒至微黄色后捞出备用。

三：再次加热锅倒入食用油，放入胡萝卜丝和青椒丝煸炒。

四：接着加入金针菇，用中火继续煸炒至金针菇熟透。

五：将蚬子粉丝放入锅中，翻炒均匀。

六：调制酸辣酱汁，将生姜、蒜头和干辣椒切末，加入醋、料酒、白糖、盐和鸡精调匀备用。

七：将调好的酸辣酱汁倒入锅中，用中火翻炒均匀。

八：加入适量的清水，翻炒均匀后转小火。

九：用小火煮至汤汁收干，吸收入食材中，香辣酸爽的口味会更加浓郁。

十：翻炒期间不停地尝试食材的口感和熟度，保证每一样食材都有嚼劲和鲜美的口感。

十一：食材汤汁炒至收干后，关火盛出，撒上适量的葱花和芝麻，提升菜肴的颜值和口感。

十二：现在，一道香辣的蚬子粉丝金针菇就做好了。可以搭配米饭一起食用，也可以当作下酒菜享用。

十三：这道菜品的口感丰富，具有酸辣清爽、嚼劲十足的特点，营养价值也非常高。

十四：作为一道家常菜，它的做法简单易学，不仅能够满足我们的味蕾，还可以锻炼我们的动手能力和烹饪技巧。

十五：只要用心制作，一道美味可口的蚬子粉丝金针菇香辣版就在家里等着你来尝试制作！