鲜咸蒸肉排——美味佳肴（以咸鱼为主料）

蒸肉是中国传统的烹饪方法之一，在不同地方和民族中都有着不同的做法。而以咸鱼为主料的蒸肉排，则是一道经典的广东美食。这道菜品色香味俱佳，且营养丰富，深受广东人的喜爱。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

选购猪肉排

准备咸鱼

将咸鱼处理成蓉

猪肉排腌制

调制蒸肉排的调料

将调料倒入腌制好的猪肉排中

用保鲜膜封好腌好的猪肉排，放置入冰箱冷藏

取出腌好的猪肉排，准备蒸制

蒸制前的注意事项

将腌好的猪肉排放入蒸锅中

蒸肉排的火候掌握

将蒸好的猪肉排取出

撒上适量的葱花和姜丝

将蒸好的鲜咸蒸肉排上桌

品尝美味的鲜咸蒸肉排

鲜咸蒸肉排是一道富有传统文化特色的美食，其烹制方法简单易学，但是制作过程需要细致耐心。只有把每个步骤做到位，才能烹制出口感鲜美，滋味独特的鲜咸蒸肉排。

咸鱼+肉排=好滋味，快来一起尝尝

咸鱼是广东人最喜欢的食材之一，而肉排则是一道家常菜。二者结合在一起，烹制成咸鱼蒸肉排这道菜肴，味道丰富、香鲜可口，深受大众喜爱。接下来，我们就来了解一下这道美食的做法及制作过程。

准备食材

调制腌料

腌制肉排

腌制咸鱼

将腌好的咸鱼铺在肉排上

加入调味料

上锅蒸

掌握好蒸的时间

取出装盘

备受欢迎的美食

咸鱼蒸肉排有哪些营养成分？

适合人群

咸鱼蒸肉排的功效与作用

注意事项

准备食材

制作咸鱼蒸肉排的主要食材是猪肉排和咸鱼。猪肉排要选用瘦肉部分，咸鱼的质量也很重要。其他调料包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精和香油等。

调制腌料

腌料是制作咸鱼蒸肉排的关键。将葱姜蒜洗净切末，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉和香油调匀即可。

腌制肉排

将猪肉排洗净，切成适当大小的块状，用刀背轻轻拍打至松软，然后放入调制好的腌料中腌制。腌制时间最好在半个小时至1个小时左右。

腌制咸鱼

将咸鱼洗净，去掉头和尾，切成薄片，与肉排同样放入调制好的腌料中进行腌制。

将腌好的咸鱼铺在肉排上

将腌好的咸鱼均匀地铺在肉排上，放入蒸盘内。

加入调味料

在肉排和咸鱼上均匀地倒入一些调料，再撒上适量的葱末和姜末。

上锅蒸

加入适量的清水，大火蒸15-20分钟即可。

掌握好蒸的时间

蒸肉排的时间不宜过长，否则会变硬。而咸鱼因为本来就是半成品，所以蒸熟时间相对较短，大概只需要5-10分钟即可。

取出装盘

等蒸好后，将咸鱼蒸肉排取出，装盘即可。

备受欢迎的美食

咸鱼蒸肉排是一道广东地区非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美、营养丰富，而且制作简单，易于入手。

咸鱼蒸肉排有哪些营养成分？

咸鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有利于增强体力、预防贫血、调节神经系统，还可以促进新陈代谢。猪肉排则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如铁、锌和钙等。

适合人群

咸鱼蒸肉排适合所有人食用。对于贫血患者和饮食偏偏的人来说，常吃咸鱼蒸肉排可以起到一定的补血和调节肠胃的作用。

咸鱼蒸肉排的功效与作用

咸鱼蒸肉排不仅美味，而且还有很多功效和作用。它可以增强人体的免疫力，预防感冒和疾病。它还可以帮助人们改善睡眠质量，缓解压力和疲劳。咸鱼蒸肉排还有促进消化的作用。

注意事项

在制作咸鱼蒸肉排时要注意以下几点：一是选用新鲜的食材；二是适量加水，并掌握好蒸的时间；三是食用时避免过多的摄入油脂和盐分。

咸鱼蒸肉排是一道非常经典的广东家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值非常丰富。通过以上的介绍，我们可以掌握咸鱼蒸肉排的制作技巧和注意事项，让我们快快动手，为家人制作一道美味可口的咸鱼蒸肉排吧！