咸鱼烧肉的做法（一口咸鲜味爆棚的家常菜）

咸鱼作为一种传统的调味品，在家庭烹饪中被广泛使用。今天，我们将介绍一道以咸鱼为主料的菜品——咸鱼烧肉，这是一道既简单又美味的家常菜。通过本文的介绍，相信大家也可以在家轻松地制作出这道美食。

一、准备材料和工具

在开始制作咸鱼烧肉之前，我们需要准备好以下材料和工具：五花肉、咸鱼、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、油、锅、勺子等。

二、处理五花肉

将五花肉洗净后切成小块，用温水焯水至七成熟，捞出沥干备用。

三、处理咸鱼

将咸鱼洗净，去头去尾去骨，切成小块备用。

四、处理蒜和姜

将蒜和姜切成末备用。

五、锅中加油

将锅中加入适量的油，烧至七成热。

六、爆香蒜姜末

将蒜和姜末放入锅中，煸炒出香味。

七、加入咸鱼

将切好的咸鱼放入锅中，继续煸炒。

八、加入五花肉

将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒均匀。

九、加入料酒

加入适量的料酒，去腥增香。

十、调入调味料

加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和花椒粉，根据个人口味适量调整。

十一、加入清水

加入适量的清水，混合均匀后盖上锅盖。

十二、焖煮

将火调至中小火，焖煮20-25分钟，直到五花肉软烂入味。

十三、收汁

收汁时将火调大，翻炒均匀，让汁水收缩浓郁。

十四、上碟装盘

将咸鱼烧肉装盘上碟即可食用。

十五、

咸鱼烧肉是一道口感鲜美、色香俱佳的家常菜，制作简单，适合家庭制作。通过本文的介绍，相信大家已经了解了制作咸鱼烧肉的方法和要领，可以在家轻松地制作出这道美味佳肴。

咸鱼烧肉的绝妙做法

在家做饭，往往需要一些新颖的食材和烹饪方法来调动味蕾，今天我们就来分享一下咸鱼烧肉的做法，这道菜色不仅简单易学，而且营养丰富，口感极佳。

准备原材料

为了让咸鱼烧肉的口感更好，我们需要准备咸鱼、猪肉、葱姜蒜等材料，并将它们处理好。

处理咸鱼

将咸鱼用清水浸泡一段时间后，去掉骨头和肉刺，切成小块，并放入清水中浸泡至去盐。

处理猪肉

将猪肉切成块状，用料酒、盐和生抽腌制20分钟左右，使其入味。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜切碎备用，其中姜片可以多加一些，有利于去腥味。

烹制咸鱼

在锅中加入清水烧开，放入咸鱼焯水，捞出备用。

爆炒葱姜蒜

锅中倒入适量油，烧至6-7成热，放入葱姜蒜爆炒。

煸炒咸鱼

将焯好水的咸鱼加入锅中，煸炒出香味。

加入猪肉

放入已经腌制好的猪肉，继续翻炒，使其肉质变得更加紧实。

调味

加入盐、胡椒粉和生抽等调味品，以调整口感。

加入水

在锅中加入适量清水，使其可以将食材都浸泡在水中，加热至水开。

小火煮熟

将火调小，让食材慢慢地浸泡在水中，保持小火，等待食材都熟透。

增加口感

可以根据个人口味加入一些蔬菜和豆腐等食材，增加口感和营养。

装盘

将咸鱼烧肉装入盘中，撒上一些葱花和香菜，美味可口。

享用美食

在家中享用这道美食，感受到来自食物的丰富滋味，满足你的味蕾。

咸鱼烧肉是一道美味的家常菜品，其制作过程简单易学，味道鲜美可口，是一道不容错过的美食佳肴。