美味营养的以西红柿紫菜炖豆腐（一道简单易学的家常菜）

炖豆腐是一道简单易学、美味又营养的家常菜。今天我们来介绍一下以西红柿和紫菜为主料的炖豆腐，让大家在家也能做出美味可口的佳肴。

准备食材

在做菜之前，我们要先准备好需要用到的食材，包括：豆腐、西红柿、紫菜、鸡汤、盐、生抽、胡椒粉、姜片、蒜末、香菜等。

选购食材

选购食材时要注意选择新鲜、质量好的豆腐和西红柿，紫菜可以选择绿色健康的自然食品。尽量避免使用过度加工或者含有添加剂的食品。

豆腐处理

将豆腐切成块状，然后在开水中焯一下水，去掉豆腐表面的异味，使其更加嫩滑。

西红柿处理

将西红柿切成小块，备用。

紫菜处理

将紫菜泡发，然后切成小段，备用。

热锅爆香

在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

加入西红柿

将西红柿倒入锅中，翻炒均匀，让西红柿的汁水出来。

加入鸡汤

在锅中倒入适量的鸡汤，放入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

加入豆腐

将焯过水的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌，让豆腐块均匀地和西红柿和调料融合在一起。

炖煮过程

盖上锅盖，中火炖煮约5分钟，使豆腐吸收汤汁，变得更加入味。

加入紫菜

在豆腐表面铺上几片紫菜，继续盖上锅盖，中火炖煮约2分钟，等待紫菜煮熟。

收汁装盘

等到汤汁变得浓稠，收汁装入碗中，撒上香菜末即可食用。

营养价值

以西红柿和紫菜为主料的炖豆腐，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。

适宜人群

这道菜适宜于各个年龄段的人群食用，尤其适合缺少蛋白质的人群食用，如素食主义者。

以西红柿紫菜炖豆腐是一道简单易学、美味又营养的家常菜，通过上述步骤简单操作即可做出美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味加入更多的调料，增加炖豆腐的口感和品味。

清爽美味，营养丰富，西红柿紫菜炖豆腐

在炎炎夏日，一道清爽美味的菜肴总能为我们带来无限的惊喜和欢乐。而西红柿紫菜炖豆腐就是这样一道令人垂涎欲滴的佳肴，既健康又简单，不仅可口可乐，还具有丰富的营养价值。下面，我将为大家详细介绍如何制作这道菜肴。

一、准备材料

在制作西红柿紫菜炖豆腐之前，需要准备以下材料：豆腐一块、西红柿两个、紫菜适量、生姜、葱、盐、鸡精和清水。

二、处理原料

1.豆腐切块

将豆腐切成大小适中的块状，再放在盐水中浸泡10分钟，使其去除豆腥味。

2.西红柿切片

将西红柿切成小块或者是片状备用，这样炖出来的口感更加鲜美。

3.紫菜泡发

将紫菜用温水泡发，然后用清水冲洗干净，剪成适当大小的块状。

4.生姜和葱切碎

将生姜和葱切碎备用，可增加菜肴的香气和味道。

三、开始烹饪

1.起锅加水

取一锅清水，加入适量的盐和生姜末，烧开水。

2.放入豆腐

当水沸腾时，放入泡发好的豆腐块，小火煮15分钟。

3.加入西红柿

在豆腐煮好之后，放入切好的西红柿，小火再煮10分钟左右，待西红柿软化。

4.加入紫菜

在西红柿软化之后，放入泡发好的紫菜，再次小火煮5分钟。

5.加入调料

最后放入适量的盐、鸡精和葱花，让汤汁更加鲜美可口。

四、上桌享用

将炖好的西红柿紫菜炖豆腐盛入碗中，即可享用了。这道菜肴清香爽口，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，西红柿和紫菜则是增色添香，口感丰富。

西红柿紫菜炖豆腐是一道营养丰富，味道鲜美的佳肴，制作简单，口感清爽，常常成为夏日家常菜的首选。希望大家也能试着动手制作一下这道美食，享受到它所带来的美好滋味。