一步到位，手擀面加西红柿，美味又健康（做出口感劲道的手擀面）

手擀面作为传统的中式面食，已经有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。而西红柿手擀面则是一种结合了现代人健康饮食观念和传统面食文化的一种新型面食。今天我们就来详细介绍一下如何做出口感劲道、营养健康的西红柿手擀面。

准备食材

在制作西红柿手擀面之前，我们需要准备好以下的食材：面粉、水、西红柿、盐、油。面粉和水的比例一般是2:1。

制作面团

首先将面粉倒入容器中，分次加入水并揉成面团。揉到表面光滑、没有干粉即可。然后将其放置在盆中静置十五分钟。

制作西红柿酱

将西红柿切成小块，放入锅中煮烂。然后倒入适量的油，加入适量的盐和调料，搅拌均匀即可。

揉面

将面团取出，揉搓至表面光滑、有弹性。然后分割成小块，每个小块擀成面皮。

加入西红柿酱

将西红柿酱均匀地涂抹在每个擀成的面皮上。

折叠

将面皮从一边向另一边对折，擀成长方形，再次对折。重复以上步骤三次左右，最后将其擀成想要的宽度即可。

切面

将面条从中间切开，一条条撒开晾干。

焯水

将水烧开，加入盐和油。然后将面条放入水中焯烫，直至熟透。期间不断搅拌，避免粘连。

准备配菜

可以根据自己的喜好，准备一些搭配西红柿手擀面的蔬菜或者肉类食材。如洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉片等。

炒配菜

将配菜切成丝或片，加入少量油炒至熟透。可以加入少量盐和鸡精调味。

装盘

将焯熟的面条捞出，沥干水分。然后将炒好的配菜倒入面条上方即可。

美味享用

西红柿手擀面做好后，可以选择撒上一些葱花或者香菜来提升风味。也可以搭配一些酸辣调料或者酱油来增加口感层次感。

营养分析

西红柿富含维生素C和胡萝卜素等营养素，有助于抗氧化和保护心血管健康。而面粉则是人体必需的碳水化合物来源之一，可以提供能量并促进肠道蠕动。

小贴士

制作面团时，面粉和水的比例要根据面粉的吸水性进行调整。如果面团过硬或过软，都会影响口感。

西红柿手擀面是一种结合了现代人健康饮食观念和传统面食文化的一种新型面食。做出来的面条劲道有嚼劲，营养丰富，口感又好。希望大家尝试制作，享受美食的同时，也关注自己的健康饮食。

手擀面教学

无论是在家里还是在外面吃饭，手擀面都是人们的最爱。在中国传统文化中，手工制作的食物总是有一种特殊的魅力。今天我们来讲解如何制作一碗美味的西红柿手擀面。

1.准备原料

我们需要准备一些食材。我们需要：300克面粉、1个鸡蛋、50毫升水和1个中等大小的西红柿。我们还需要一些盐和油。

2.处理西红柿

将西红柿放入沸水中煮3-5分钟，然后用冷水冲洗。这样做可以使西红柿更容易去皮。削皮后，将西红柿切成小块，准备制作西红柿酱。

3.制作西红柿酱

将西红柿块放入搅拌机中，加入1勺油和1/2勺盐，搅拌均匀。如果你没有搅拌机，你可以用刀切成碎末。

4.准备面团

将面粉和鸡蛋混合在一起，慢慢加入50毫升水，揉成面团。揉面时最好揉10分钟以上，这样面团可以更有弹性。

5.和面

将和面好的面团盖上湿布，放置15分钟。

6.切成小块

将面团切成小块，每个块约20克左右。用手将每个块揉成圆形。

7.擀面

取一个小球，沿着圆形将它压扁。接着用擀面杖将其擀成薄片，注意要保持薄厚均匀。

8.煮面

将擀好的面片放入沸水中煮1-2分钟，捞出备用。煮面的时候要不断搅动，这样不容易粘在一起。

9.做成手擀面

将煮好的面条放到碗里，倒入西红柿酱，用筷子轻轻地搅拌均匀。如果你喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒油。

10.做成拌面

如果你不喜欢吃手擀面，也可以做成拌面。将擀好的面片放到碗里，倒入炸香油、酱油、醋、花生酱等调料，用筷子轻轻地搅拌均匀。

11.注意事项

在制作手擀面时，需要注意以下几点：面团要揉好，煮面时不要过久，调料不要过多，以免影响口感。

12.手擀面的优点

手擀面不仅美味可口，而且营养丰富。它含有丰富的碳水化合物和蛋白质，对身体健康有很好的保健作用。

13.食用时的注意事项

在食用手擀面时，最好搭配一些蔬菜和瘦肉，这样可以增加营养，保持身体健康。同时也要注意不要吃太多。

14.

通过以上步骤，我们可以制作出一碗美味的西红柿手擀面。手工制作的食物总是有一种独特的魅力，它可以让我们更加享受美食。

15.结尾

希望通过这篇文章，大家可以学习到如何制作西红柿手擀面，并掌握一些制作技巧。让我们一起享受手工制作的美味吧！