健康美味，西红柿烧豆角（家常菜谱大全）

在快节奏的生活中，享受美食已成为一种生活方式。为了健康和营养，越来越多的人开始注重饮食健康。西红柿烧豆角是一道非常好的家常菜，富含营养，又不失美味。本文将详细介绍如何制作这道菜，并提供15个段落的详细说明，希望能给大家带来美味的享受。

选材

为了保证菜肴的质量和口感，选材非常重要。选择新鲜的豆角和鲜红的西红柿，豆角宜嫩不宜老，色泽均匀，没有坏掉或虫蛀的现象。西红柿宜选色泽鲜红且表皮光滑的。

处理食材

先将豆角洗净去除顶端和尾端的硬质部位，切成2-3cm长的段。将西红柿用刀切十字花刀，放入沸水中烫烫皮，去皮切成小块备用。

准备炒锅

将炒锅放在火上，烧至7成热时，倒入适量的油，等油热后，放入蒜末和姜末，炒香后将炒锅离火一会儿。

倒入豆角

再次将炒锅放回火上，倒入切好的豆角段，快速翻炒几下。

加入调料

放入盐、糖、酱油、料酒等调味料，快速翻炒至豆角变色。

加入西红柿

将西红柿放入锅中，快速翻炒，让调料均匀地附着在食材上。

加入水

倒入适量的水，水量以淹没豆角为宜。大火将水烧开后转小火。

焖煮

焖煮15分钟左右，让豆角和西红柿充分融合，汁水收到差不多了。

大火收汁

将火调大收汁，使汤汁浓稠，颜色红亮。注意时刻注意火候，防止烧焦。

撒葱花

将洗净的葱花切成细丝撒在烧豆角上，提升菜肴的香气和口感。

起锅盛装

烧豆角烧好后，可以倒入一个碗中，也可以直接盛到餐盘中，美味香气扑鼻而来。

食用方法

可以当做主菜食用，也可以配米饭、面条等食用。口感清甜爽口，有着浓郁的家庭风味。

营养价值

烧豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，能够提供多种营养素，对人体健康有很大的好处。

注意事项

在烧豆角时要注意火候掌握，以免烧焦或煮过头。同时，豆角有毒性，要先用开水焯一下，去除毒素。

西红柿烧豆角是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。在制作过程中，选材、处理食材、调味、炒煮等方面都需要注意。只有用心制作，才能做出好吃的西红柿烧豆角，为家人带来健康和幸福。

美味易做的西红柿烧豆角

对于喜欢品尝美食的人来说，各式各样的菜肴总是令人心驰神往。今天我们要为大家介绍的是一道美味又简单易做的家常菜——西红柿烧豆角。这道菜肴深受广大家庭的喜爱，无论是搭配米饭还是当做下酒菜都是绝佳的选择。接下来我们就一起来了解一下如何制作这道美味佳肴吧！

选择食材——鲜嫩豆角、熟透西红柿、嫩肉

在制作菜肴之前，首先要选择好优质的食材。为了制作出色的西红柿烧豆角，我们需要精挑细选鲜嫩的豆角、熟透的西红柿以及嫩肉。新鲜的豆角要选颜色鲜亮，质地韧性好的，而西红柿则要选择熟透、色泽鲜艳的，这样烧出来的豆角就更加美味可口了。

准备调料——葱姜蒜、豆瓣酱、料酒

除了食材外，制作菜肴还需要准备好适量的调料。在制作西红柿烧豆角的时候，需要准备好葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等调味料。葱姜蒜可以增加菜肴的香味，豆瓣酱则可以提升菜肴的口感，料酒可以起到去腥增香的作用。

洗净切好豆角

在制作西红柿烧豆角之前，需要将豆角洗净去除污垢。洗净后将豆角切成约两厘米长的段，方便入味。

焯水

为了让豆角更加嫩滑，需要先将其焯水。将豆角放入锅中加水烧开，焯水一分钟左右后捞出沥干备用。

炒香调味料

在锅中倒入适量的油，加入切好的葱姜蒜和豆瓣酱，炒香后加入适量的料酒。

加入西红柿

待调味料炒香后，加入西红柿一起翻炒。西红柿烧豆角的主要味道来自于西红柿，因此在加入豆角之前一定要炒出西红柿的鲜香味。

加入焯好水的豆角

西红柿和调味料炒匀后，将焯好水的豆角放入锅中与西红柿一起翻炒。为了让豆角更加入味，可以将豆角稍微煎一下，这样能够让豆角更加入味。

加水焖煮

加入适量的水，将菜肴焖煮五分钟左右，待豆角变得嫩滑后关火。焖煮时间不能过长，否则会影响菜肴的口感。

调味

在烧豆角的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味品，使菜肴的口感更佳。需要注意的是，在调味时要适量，不能过量。

撒上葱花

待菜肴出锅后，可以适当撒上一些葱花点缀，这样不仅可以增加菜肴的颜值，还能提升菜肴的香味。

搭配米饭食用

西红柿烧豆角是一道非常下饭的菜肴，搭配米饭食用更佳。将热气腾腾的西红柿烧豆角与米饭搭配在一起，绝对是令人回味无穷的美味佳肴。

当做下酒菜

西红柿烧豆角也是一道非常适合当做下酒菜的佳肴。在喝酒的时候，这道菜肴不仅可以解乏，还能起到增进食欲的作用。

西红柿烧豆角是一道美味易做的家常菜，不仅营养丰富，口感也十分出色。在制作菜肴时需要准备好优质食材和适量调料，烹饪过程中要注意火候和调味，这样制作出来的西红柿烧豆角才能更加美味可口。

推荐

如果你想品尝正宗的西红柿烧豆角，可以尝试去一些家常菜馆品尝。这样不仅可以品尝到地道的味道，还能增进对这道菜肴的认识，为自己在家制作西红柿烧豆角提供更多的灵感。

完结

本文向大家介绍了制作西红柿烧豆角的步骤和注意事项。希望读者们在阅读之后能够掌握制作西红柿烧豆角的技巧，自己在家也能够轻松制作出这道美味佳肴。