美味健康的西红柿烧豆腐（家常好菜）

西红柿烧豆腐是一道美味健康的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的必备美食。本文将为大家介绍制作西红柿烧豆腐的详细做法，让您在家也能轻松制作出美味的西红柿烧豆腐。

准备原料

在制作西红柿烧豆腐之前，需要准备好以下原料：豆腐、西红柿、青椒、姜蒜、盐、生抽、白糖、料酒、清水、淀粉。

准备食材

将豆腐切成块状，青椒去籽切成小块，姜蒜切末，西红柿切成小块备用。

热锅预热

将炒锅放在火上，加入适量的食用油，预热至八成热。

爆香姜蒜

将切好的姜蒜放入锅中，用小火煸炒出香味，让姜蒜的味道充分释放出来。

加入西红柿

在炒香姜蒜后，加入切好的西红柿，用小火煸炒，让西红柿变软。

加入调味料

将适量的盐、白糖、料酒、生抽加入锅中，搅拌均匀。

加水烧开

加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到西红柿烧软。

煮豆腐

将豆腐块放入锅中，再加入适量的清水，让豆腐被汤汁完全覆盖。

加入青椒

在豆腐入锅之后，再加入切好的青椒，一起煮3-5分钟。

加入淀粉

取一小碗水加入适量的淀粉搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

出锅装盘

将煮好的西红柿烧豆腐倒入盘中，撒上少许葱花即可。

食用方法

将烧好的西红柿烧豆腐装盘后即可食用，可以搭配米饭或者面食食用，口感更佳。

营养价值

西红柿含有大量的维生素C和胡萝卜素，对于皮肤和眼睛都有很好的保健作用；豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，能够增强身体抵抗力。

推荐人群

西红柿烧豆腐适合各个人群食用，特别是一些常常熬夜、身体虚弱的人群，食用西红柿烧豆腐能够调节身体机能，增强身体免疫力。

西红柿烧豆腐是一道美味健康的家常菜肴，制作简单，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的必备美食。希望本文的介绍能够帮助到大家，欢迎大家尝试制作哦！

健康美味

西红柿烧豆腐是一道家常菜，深受人们的喜爱。它是一道既健康又美味的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、滋阴润燥、开胃消食等功效。今天我们就来详细介绍一下西红柿烧豆腐的制作方法，让你也可以轻松做出一道美味的家常菜。

准备工作

在烹制西红柿烧豆腐之前，需要做好准备工作。首先要准备好豆腐、西红柿、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖等食材。其次要对食材进行处理，将豆腐切成小块，西红柿切成丁，姜蒜切末，准备好调味料，使其更容易烹制。

烹制豆腐

将豆腐块放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，再用文火煮10分钟左右，让豆腐入味。

烹制西红柿

将热水下锅烫烫西红柿，去皮后切成小块，放入锅中翻炒，使西红柿出汁。

烹制调料

将姜蒜末放入锅中爆香，加入少量生抽和料酒，将调料均匀混合。

烹制主料

将处理好的豆腐倒入炒锅中，加入热水，然后加入烹制好的西红柿，拌匀。

调味

在豆腐和西红柿的混合物中加入调料，拌匀后加入适量的盐和糖，根据个人口味适当增减。

煮制

将调味好的豆腐和西红柿混合物放回锅中，加入适量的清水，大火煮开后改小火慢慢煮10分钟，直到豆腐入味。

善后

待豆腐和西红柿都煮熟后，将锅离火，待稍微凉一下后装盘，撒上葱花即可食用。

豆腐选购

在烹制西红柿烧豆腐时，我们要选择质地细嫩的豆腐，这种豆腐烧出来口感更好。不过，如果家里没有新鲜的豆腐，也可以使用市场上现成的豆腐。

西红柿的处理

在烹制西红柿烧豆腐时，我们要将西红柿切成小块，这样可以让西红柿更容易入味。同时，为了使西红柿更容易烹制出汁，我们还可以用开水将其烫一下，去皮后再进行烹制。

调料的搭配

在烹制西红柿烧豆腐时，我们要注意调料的搭配，不同的调料可以为菜肴带来不同的口感和香味。姜蒜末、盐、糖、生抽和料酒是最常用的调料，它们可以使豆腐和西红柿更加美味。

口感搭配

西红柿烧豆腐的口感柔嫩鲜香，可以与米饭一起食用，也可以作为主菜搭配其他菜品一起享用。

食材的营养价值

西红柿和豆腐都是非常健康的食材，富含丰富的营养物质。西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于清热解毒、润肺止咳、保护心脏等；豆腐富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒等功效。

食谱变化

除了传统的西红柿烧豆腐，我们还可以根据个人口味进行食谱变化，如加入青椒、胡萝卜、肉末等食材，可以为菜肴带来更多的美味和营养。

西红柿烧豆腐是一道简单易学、美味营养的家常菜肴，烹制起来非常方便。在烹制西红柿烧豆腐时，我们要注意食材的处理和调料的搭配，使其更加美味可口。希望大家能够学会这道美味佳肴，享受健康的美食生活。