美食分享（健康又美味）

对于喜欢做饭的朋友们来说，寻找新的菜谱是一件令人开心的事情。今天，我要和大家分享一道简单易学的菜式——以西红柿肉丝烩面。这道菜既营养又美味，是一道很适合家庭制作的菜品。接下来，让我们一起来学习这道菜的做法吧！

1.准备材料

在制作这道菜之前，我们需要准备以下食材：面条、猪肉丝、西红柿、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉和鸡精等。

2.切肉丝

将猪肉洗净，切成细丝。切的时候要注意肉丝的厚薄要均匀，这样才能保证肉煮熟的时间一致。

3.处理西红柿

将西红柿用开水焯一下，剥去外皮，切成小块备用。这样处理后的西红柿口感更好，也更容易煮熟。

4.准备调料

将葱姜蒜切成末，放入碗中备用。同时，准备盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉和鸡精等调料。

5.热锅凉油，爆香葱姜蒜

将锅烧热，加入适量的油。待油温升高后，加入葱姜蒜末爆香。

6.加入肉丝翻炒

将切好的猪肉丝加入锅中，不断翻炒。待猪肉变色后，加入适量的盐和胡椒粉等调料，继续翻炒。

7.加入西红柿块

待猪肉丝煮至七成熟时，加入西红柿块，继续翻炒。西红柿的酸味可以中和肉的腥味，提高整道菜的口感。

8.加入酱油和料酒

等到西红柿开始变软时，加入适量的酱油和料酒，继续翻炒。这样可以增加菜的香味，让肉丝更加入味。

9.倒入适量水

将炒好的肉丝和西红柿倒入大碗中，加入适量的水，放入炖锅中。水的量要稍微多一些，因为面条会吸收很多水分。

10.烩面

等到水开后，加入面条。面条煮熟后，将面条捞出控水，放入碗中。将肉丝和汤一起倒在面上即可。

11.加入糖和鸡精

待面条放入碗中后，加入适量的糖和鸡精，调匀味道即可。这样可以提高整道菜的口感，让菜更加美味。

12.点缀葱花

在烩好的面上撒上适量的葱花，增加视觉效果和口感。

13.小贴士

在做这道菜的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量。同时，为了让菜品更加美味，可以在肉丝和西红柿炒制时加入少许耗油和老抽。

14.烩面的好处

烩面是一种比较健康的食品，因为烩面中的肉丝、西红柿、面条等食材都是比较易消化的，不会给身体带来负担。而且，这道菜还富含多种营养素，包括蛋白质、维生素、矿物质等。

15.

通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了以西红柿肉丝烩面的制作方法。这道菜品不仅味道鲜美，而且非常健康，可以满足我们对于美食和健康的追求。希望大家可以在家里尝试制作一下，给家人们带来惊喜和美味！

家常美食-西红柿肉丝烩面

家常美食是每个家庭都离不开的话题，每个人都希望能够在家里做出好吃又营养的菜肴。西红柿肉丝烩面就是一道非常适合家庭烹饪的美食，不仅口感好，而且营养丰富。下面我们一起来学习一下它的具体做法吧！

1.准备材料

在制作西红柿肉丝烩面之前，需要准备好鸡蛋、细面条、瘦肉、西红柿、洋葱、蒜、盐、胡椒粉和生抽等原材料。

2.切配材料

将瘦肉切成丝状，将西红柿和洋葱也切成丝状备用。将蒜剁碎备用。

3.煮面条

将细面条放入沸水中煮熟，然后用凉水冲洗干净备用。

4.炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将锅烧热，倒入适量油，倒入蛋液煎炒。

5.炒瘦肉丝

将锅再次烧热，倒入适量油，放入切好的瘦肉丝，煸炒至变色。

6.炒洋葱和蒜末

将切好的洋葱和蒜末放入锅中，煸炒至香味四溢。

7.炖西红柿

将切好的西红柿放入锅中，加入适量水，小火煮炖约10分钟，至西红柿汁浓稠。

8.烩面

将煮好的面条放入锅中，加入调料和煮好的西红柿汁，煮至汤汁收干即可。最后加入炒好的肉丝、鸡蛋和洋葱蒜末即可。

9.食材搭配

西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和抗癌作用；瘦肉富含蛋白质，有利于身体的健康成长；洋葱和蒜末可以增加菜肴的香味，同时有助于改善口气。

10.调料技巧

在调味时要注意适量，不要加入过多的盐和生抽，以免破坏食材的营养成分。同时，可以加入一些胡椒粉、料酒等调味品，增加菜肴的口感。

11.烩面小贴士

在烩面的过程中要注意火候掌握，火太大容易糊底，火太小汤汁收不干。在加水炖西红柿时也要注意火候，以免炖出来的西红柿汁太稀。

12.菜肴升级

如果想让这道菜更加美味可口，可以加入一些食材升级，例如加入青椒、豆腐等。

13.家庭美食

西红柿肉丝烩面是一道非常适合家庭制作的美食，不仅操作简单，而且营养丰富。家庭成员可以一起动手制作，增加亲子互动的乐趣。

14.食材搭配注意

在搭配食材时，可以根据自己的口味进行调整。例如喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉，喜欢咸味的可以适量加盐等。

15.

西红柿肉丝烩面是一道色香味俱佳的家常美食，做法简单易学，营养丰富，是一道适合全家人共同制作的美食。希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的魅力。