家常菜教程之“以西红柿青椒肉丝”的做法（快手上桌）

家庭烹饪是我们日常生活中的必修课，而以西红柿青椒肉丝是家常菜中的一道佳肴。这道菜色泽鲜艳，口感鲜爽，颇受大众喜爱。下面为大家详细介绍如何制作这道美食。

选料准备

在制作以西红柿青椒肉丝的时候，我们需要选购新鲜的食材，如瘦猪肉、西红柿和青椒。将瘦猪肉切成细丝，西红柿和青椒也要切成细丝备用。

调制腌料

调制腌料是烹饪的关键之一。我们需要准备大葱、姜、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等原材料，将其混合均匀后腌制肉丝15分钟左右。

烹制瘦肉丝

在烹制瘦肉丝的时候，我们需要先将锅烧热，加入植物油，然后放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。

加入西红柿青椒丝

在翻炒瘦肉丝的时候，我们需要准备好切好的西红柿青椒丝，放入锅中和瘦肉丝一同翻炒。

加入调味品

在加入西红柿青椒丝之后，我们需要加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味品，使其更加香浓可口。

翻炒均匀

在加入调味品之后，我们需要将其翻炒均匀，使调味品能够完全融合到菜肴中。

收汁

在翻炒均匀之后，我们需要收汁，让菜肴更加入味。收汁的过程中，需要不断翻炒，并掌握好时间和火候。

撒上葱花和香菜

在菜肴即将完成的时候，我们需要撒上葱花和香菜，使菜肴更加美观可口。

翻炒均匀

在撒上葱花和香菜之后，我们需要翻炒均匀，让菜肴更加入味。

盛盘

在将菜肴盛出之前，我们需要将其稍微焖一下，让其更加入味，然后再将其盛出。

摆盘

在将菜肴盛出之后，我们需要将其摆放在盘子中，并用葱花和香菜装饰。

美食上桌

在菜肴摆盘完成之后，我们需要将其送到餐桌上，与家人一起品尝这道美味佳肴。

食材搭配技巧

西红柿和青椒的搭配，使得菜肴的口感更加鲜爽。而瘦猪肉则是这道菜的主要食材之一，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩。

健康提示

在制作菜肴的时候，我们需要控制好油量和火候，以及注意卫生安全问题。

以西红柿青椒肉丝是一道家常菜，简单易做，味道鲜美。只需要掌握好制作方法，便可以在家中享用到美味佳肴。

手把手教你制作美味的西红柿青椒肉丝

在家做饭是很多人的日常，但是每次做的菜品都有些单一，缺乏新意，今天就来分享一下制作西红柿青椒肉丝的方法，让你的家常菜品变得更加丰富多彩。

一准备材料

在制作西红柿青椒肉丝之前，我们需要准备好以下食材：瘦肉、西红柿、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉和食用油。

二处理食材

将瘦肉切成细丝，放入碗中加入盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀，静置待用。西红柿和青椒切成丝状备用，葱姜蒜切末备用。

三炒制瘦肉

将热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香后加入肉丝翻炒至变色后捞出备用。

四炒制西红柿和青椒

用同样的方法将青椒和西红柿加入锅中翻炒至断生后捞出备用。

五炒合并食材

重新热锅凉油，加入之前炒好的所有食材，加入生抽、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

六烹制汁水

在另一个小锅中，加入适量清水和少许淀粉，大火烧开后慢慢倒入之前炒好的食材中，翻炒均匀。

七收汁

继续翻炒至汁水浓稠后，即可关火出锅。

八装盘

将炒制好的西红柿青椒肉丝倒入盘中，撒上少许葱花即可。

九关键步骤解析

在炒制瘦肉的过程中，加入适量淀粉会使肉质更加细腻。

十技巧分享

炒制食材的时间不宜过长，否则会影响菜品口感。

十一口感调整

如果喜欢口感更加鲜美的话，可以适量加入一些虾皮或者鱼露。

十二卫生注意

在制作西红柿青椒肉丝的过程中，要注意卫生，避免交叉污染。

十三善用锅铲

在炒制食材的过程中，善用锅铲可以让食材均匀受热，避免糊锅。

十四尝试个性化搭配

除了西红柿青椒肉丝外，你还可以尝试加入其他蔬菜，打造出个性化的搭配口味。

十五

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的西红柿青椒肉丝。在实际制作中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，打造出更加丰富多彩的家常菜品。