家常扯面，西红柿青椒味（一碗好吃的家常扯面）

扯面是一道充满着家的味道的美食，它的口感和味道都让人感到特别亲切，而配上西红柿和青椒这两种美味的蔬菜，更是让人垂涎欲滴。下面就让我们一起来了解如何制作这道美食吧！

准备工作：制作面团

在制作扯面之前，首先要准备好面团。将面粉和水按照2:1的比例混合，搅拌成均匀的面团。然后放在醒发20分钟左右。

制作面条：松软有嚼劲

将面团擀平，然后用刀切成长条状，再将其拉直，使其变得薄且有嚼劲。在热水中煮熟后捞出备用。

准备蔬菜：西红柿和青椒

将西红柿和青椒切成小块备用。

热锅热油：葱姜蒜香

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

加入西红柿：软糯酸甜

放入切好的西红柿翻炒，加入少量盐和白糖调味，让西红柿变得软糯酸甜。

加入青椒：色香味俱佳

放入青椒块继续翻炒，将其变得熟透，让它的色香味俱佳。

将面条加入：彼此温暖

将刚才煮好的面条加入锅中，和西红柿青椒混合在一起，让面条和蔬菜充分融合，彼此温暖。

加入水和盐：增加汤汁

倒入适量的水，加入适量的盐和味精，再将其搅拌均匀，让它们一起煮沸，增加汤汁。

放置小火：焖出鲜香

将锅的火调小，盖上锅盖，让西红柿青椒的味道渗透到面条里，焖出鲜香。

加入鸡蛋：增添营养

打入一个鸡蛋，将其拌匀，让它增添营养和口感。

撒上葱花：视觉更加美观

将葱花撒在面条上，使得整个菜品的视觉效果更加美观。

出锅装盘：热腾腾上桌

将做好的西红柿青椒扯面装盘，热腾腾的上桌，让你的味蕾得到极致的享受。

小贴士：如何制作更好吃的扯面

在制作扯面的过程中，可以适量加入一些碱水，这样能够让面条更加劲道有嚼劲。

小贴士：选购西红柿青椒

在选择西红柿和青椒时，最好选择成熟度适中、色泽鲜艳且没有软硬变形等情况的新鲜蔬菜。

美味可口的西红柿青椒扯面

西红柿青椒扯面是一道美味可口、色香味俱佳的家常美食。在制作的过程中，我们需要注意面团的制作、蔬菜的烹饪和搭配、火候的掌握等方面。希望这篇文章能够给大家带来帮助，让大家在家也能享受到美味的扯面。

教你制作美味的西红柿青椒扯面

面食在中国饮食中一直占据重要地位，而扯面作为其中的一种，以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作一道简单又美味的西红柿青椒扯面。

一、准备食材

1.面粉

2.温水

3.西红柿

4.青椒

5.大葱

6.姜片

7.蒜瓣

8.盐

9.生抽

10.食用油

二、制作面团

1.将面粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。

2.搅拌至面团光滑有弹性，用保鲜膜包裹好，静置30分钟。

三、准备调料

1.西红柿切成丁状。

2.青椒切成细条状。

3.大葱切成细葱花。

4.姜片和蒜瓣剁碎备用。

四、制作面条

1.取出面团，放在平整的面板上，用擀面杖擀成薄片。

2.将薄片叠起来，切成细条状即可。

五、煮面条

1.把切好的面条放入沸水中煮熟。

2.煮至面条浮起后再煮1-2分钟，捞出沥干备用。

六、炒西红柿青椒

1.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

2.加入西红柿丁煸炒至软烂。

3.加入青椒细条煸炒均匀。

七、调味

1.加入适量的盐，调味料和生抽，翻炒均匀。

八、加入面条

1.把煮好的面条加入锅中。

2.翻炒均匀，让面条和调料充分融合。

九、起锅装盘

1.出锅前再次调味，根据个人口味加盐、生抽等。

2.装盘后可以根据个人喜好，再撒上些许葱花。

十、食用建议

1.可以加入少量的香菜和红辣椒粉增加口感。

2.建议食用时趁热，口感更佳。

十一、小贴士

1.切好的面条可以用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷藏，保鲜时间更长。

2.煮面时，可以加入一些盐和食用油，使面条更有弹性。

十二、扯面的营养价值

1.扯面中含有丰富的碳水化合物和蛋白质。

2.西红柿中含有丰富的维生素C和纤维素。

3.青椒富含维生素C和胡萝卜素，具有较高的营养价值。

十三、扯面的历史文化

1.扯面作为一种传统美食，已有悠久的历史。

2.扯面起源于中国北方地区，历史可以追溯到唐朝。

十四、扯面的种类

1.手工扯面

2.机器扯面

十五、

通过学习制作西红柿青椒扯面的方法，我们不仅可以掌握一道美味可口的餐点，同时也能了解扯面的历史文化和营养价值。在日常生活中，我们可以尝试用不同的食材和调料创造出更多样化的扯面美食，让生活更加丰富多彩。