一道简单易学的家常菜——西红柿鸡蛋珍珠汤（营养丰富又美味）

每天忙忙碌碌，为了保持健康饮食，又要让家人吃得开心，这道西红柿鸡蛋珍珠汤既好喝，又容易制作，更是受到了很多家庭的喜爱。本文将详细介绍这道家常汤品的制作过程。

准备食材

在制作西红柿鸡蛋珍珠汤之前，需要准备好以下食材：2个西红柿、2个鸡蛋、50克珍珠米、适量盐和鸡精、适量葱花和胡椒粉。

清洗准备

将西红柿冲洗干净，用开水烫一下，去皮去籽，切成小块备用。将珍珠米用清水浸泡约20分钟，洗净备用。

煮珍珠米

将泡好的珍珠米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，至珍珠米变得透明而有韧性，捞出备用。

炒西红柿

将炒锅烧热，加入适量食用油，放入西红柿块翻炒至变软，加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

加水煮汤

倒入适量清水，水量应稍多一些，以便煮出鲜美的味道。待水煮开后，加入珍珠米，搅拌均匀，大火煮开后转小火继续煮10-15分钟。

打鸡蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

倒入鸡蛋液

等汤煮好后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋呈珠状悬浮在汤中，待鸡蛋熟透即可。

加入葱花

将适量的葱花洗净切碎，放入汤中，搅拌均匀即可。

调味品

在整个烹饪过程中，可以根据个人口味适量加盐和鸡精调味。如果喜欢鲜美的口感，还可以加入一些生姜片和枸杞等食材。

储存保鲜

将煮好的西红柿鸡蛋珍珠汤倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。需要再次加热食用时，可以用微波炉或小火煮至温热即可。

营养价值

西红柿鸡蛋珍珠汤富含番茄红素、维生素C、蛋白质等营养成分，可以补血养颜，增强体力，是一道营养丰富的家常菜。

口感特点

西红柿鸡蛋珍珠汤汤汁鲜美，珍珠米有一定的嚼劲，鸡蛋呈珠状悬浮在汤中，口感丰富，是一道暖胃又开胃的家常汤品。

适宜人群

西红柿鸡蛋珍珠汤适宜所有人食用，特别是脾胃虚弱、贫血、失眠、身体虚弱者、孕妇、产妇和儿童。

与其他菜品的搭配

西红柿鸡蛋珍珠汤可以与肉类、青菜等搭配食用，健康又美味。如搭配一道清爽的凉拌黄瓜、一份香煎三文鱼等菜品，口感更佳。

西红柿鸡蛋珍珠汤是一道简单易学的家常菜，制作过程简单、口感鲜美、营养丰富，深受很多家庭的喜爱。无论是单独食用还是搭配其他菜品，都能为我们带来一份健康美味的享受。

美味营养的以西红柿鸡蛋珍珠汤

以西红柿鸡蛋珍珠汤是一道简单易学，美味又营养的汤品。它不仅口感丰富，而且富含多种营养成分，适合各年龄层人士食用。下面将为大家详细介绍以西红柿鸡蛋珍珠汤的制作方法。

一、准备材料

准备所需材料：大红熟西红柿2个，鸡蛋2个，粉丝50g，高汤500ml，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量。

二、准备工作

1.将西红柿洗净切成小块备用；

2.将鸡蛋打入碗中打散备用；

3.将粉丝泡发备用；

4.将高汤煮开备用。

三、烹制步骤

1.将西红柿块放入锅中煮烂；

2.将打散的鸡蛋慢慢倒入西红柿汤中，边倒边搅拌，使鸡蛋成为丝状；

3.将泡发好的粉丝放入锅中，煮3分钟；

4.加入高汤，煮沸；

5.加入适量盐、胡椒粉和生抽调味即可。

四、技巧提示

1.在煮西红柿的过程中，要不停地搅拌，使其煮烂、汁水充分溢出；

2.鸡蛋打散后，可以先放入碗中加入少量水，再倒入锅中，这样会更加容易成为丝状；

3.粉丝泡发好后，用剪刀剪成适当的长度，更方便食用。

五、口感品尝

以西红柿鸡蛋珍珠汤呈现出红色，清淡而鲜美，配以细滑的粉丝和鸡蛋丝，口感细腻、爽滑，营养丰富。

六、健康营养

以西红柿为主要原料的珍珠汤含有丰富的维生素C、维生素A和胡萝卜素，有利于增强身体免疫力、促进血液循环等。

七、适宜人群

以西红柿鸡蛋珍珠汤味道清淡，容易消化吸收，适合各年龄层人士食用。

八、孕妇与婴幼儿

孕妇和婴幼儿要谨慎食用以西红柿鸡蛋珍珠汤，建议在医生的指导下适量食用。

九、禁忌人群

因为珍珠汤中含有粉丝，有些人会对其过敏，故不适合对粉丝过敏的人群食用。

十、食用效果

以西红柿鸡蛋珍珠汤能够提供丰富的营养，促进身体健康，同时还可以促进肠胃蠕动，帮助排便，具有良好的通便作用。

十一、烹饪小贴士

1.煮西红柿时要煮至烂糊状，方能保证味道和口感更佳；

2.打散鸡蛋时要充分打散，这样才能形成更多的丝状蛋花。

十二、食品安全

珍珠汤在煮制时，应注意卫生和食品安全，如清洗食材、分离生熟食材等。

十三、储存注意

煮好的以西红柿鸡蛋珍珠汤可以盛放到密封容器中，冷藏保存2-3天，热食时要加热至沸腾。

十四、搭配推荐

以西红柿鸡蛋珍珠汤搭配米饭或馒头都很不错，可以增加饱腹感。

十五、

以西红柿鸡蛋珍珠汤是一道美味又营养的汤品，它含有多种营养成分，适合各年龄层人士食用。只要掌握好制作方法，就能轻松做出一份美味的以西红柿鸡蛋珍珠汤。