跟着小编的步骤，做出一份营养美味的削面（跟着小编的步骤）

对于很多喜欢煮面条的人来说，西红柿鸡蛋削面是一款非常受欢迎的美食。制作过程简单快捷，口感清爽滑嫩，香气四溢。今天小编就来分享一下自己的制作方法，让大家轻松变身大厨，为家人做一份营养美味的削面。

一、选材要点

西红柿鸡蛋削面的主材料为削面、西红柿和鸡蛋。要选择优质的削面，最好选用手工制作的新鲜面条。选择新鲜的、表皮光滑无斑点的西红柿，并且在洗净后切成小块备用。选用新鲜的鸡蛋，打散备用。

二、制作步骤

1.将锅中水烧开，加入削面焯烫；

2.焯烫2-3分钟后，捞出面条放入容器中；

3.倒入少量油，加入西红柿块煸炒至软烂；

4.倒入打散的鸡蛋，迅速翻炒至半熟状态；

5.倒入焯烫好的削面，快速搅拌均匀；

6.放入盐、味精、生抽等调味品，再次搅拌均匀；

7.装盘，撒上葱花即可。

三、削面的烹饪技巧

1.将水烧开后再放入削面，避免在水未烧开时直接放入面条，会导致面条粘连。

2.水中加入适量食用油，可让削面更加滑嫩，不易粘连。

3.焯烫后的削面要及时捞起放入容器中，避免过度受热，导致变硬。

4.在煮削面时，需要不断搅拌，并掌握时间，以免面条过软或过硬。

四、西红柿的选购技巧

1.表皮光滑无斑点，成熟度适中的西红柿是最好的选择。

2.手捏一下，如果感觉硬实有弹性，就表明西红柿比较新鲜。

3.若是想要口感更好的话，不妨选择那些含糖量较高的品种。

五、鸡蛋的烹饪技巧

1.打散鸡蛋时，应该加入少许水或牛奶，可使炒出来的蛋更嫩滑。

2.加入调味品时，不要在鸡蛋中加入太多盐、鸡精等调料，以免影响口感。

3.在倒入锅中炒鸡蛋时，最好使用铲子快速搅拌，以免鸡蛋炒过度而变硬。

六、西红柿鸡蛋削面的营养价值

1.西红柿富含维生素C和纤维素等营养元素，可以帮助我们促进肠胃蠕动，促进消化。

2.鸡蛋中含有大量的优质蛋白质和卵磷脂等营养成分，可以提供足够的营养。

3.削面中含有碳水化合物等能量物质，可以快速补充身体所需的能量。

七、西红柿鸡蛋削面的食用禁忌

1.不宜过度食用西红柿，因为其中的酸性物质会刺激胃黏膜，导致胃痛等不适症状。

2.蛋黄过多的人群，应适量食用鸡蛋，以免引起肥胖和高胆固醇等问题。

3.面食过于粘腻的人群，应适当减少削面的摄入量。

八、西红柿鸡蛋削面的美食搭配

1.搭配芹菜、青椒等蔬菜，可以提高菜品的营养价值，更加美味可口。

2.搭配牛奶、豆浆等饮品，可以增强身体对营养的吸收能力。

3.搭配煮卤蛋、炸酱肉等小吃，可以更好地享受美食文化的熏陶。

九、西红柿鸡蛋削面的变换口味

1.可以将西红柿替换成番茄酱，口感更加浓郁。

2.可以在面条中加入适量芝麻酱、酱油等调料，打造出不同口感的削面。

3.可以在西红柿中加入适量红糖或白糖，制作出甜味的削面。

十、西红柿鸡蛋削面的存储技巧

1.制作好的削面应尽快食用，以免口感变差。

2.如果存储的话，应将削面放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可保鲜2-3天。

3.重新烹饪时，要先将削面焯烫至软化后再进行翻炒，以保证口感。

十一、西红柿鸡蛋削面的小窍门

1.为了让削面口感更加滑嫩，可以在削面中加入少量淀粉。

2.如果觉得削面过软过嫩，可以在焯烫好后放入凉开水中浸泡片刻，再放入容器中备用。

3.如果家中没有新鲜西红柿，可以使用罐头西红柿或番茄酱代替。

十二、西红柿鸡蛋削面的常见问题

1.为什么削面煮出来后粘连在一起？

答：可能是削面中的淀粉质量不好，或者在煮面的时候没有加入适量的油。

2.为什么西红柿炒出来太稀？

答：可能是西红柿煮的时间太长，或者在炒西红柿时没有适当掌握火候。

3.为什么打散的鸡蛋煮出来有小颗粒？

答：可能是鸡蛋打散不均匀，或者是锅中火力过大，导致煮出来的鸡蛋凝固不均匀。

十三、西红柿鸡蛋削面的适宜人群

1.喜欢吃面食的人群。

2.需要快速补充能量的人群。

3.想要丰富口感的人群。

十四、西红柿鸡蛋削面的推荐理由

1.制作简单，耗时短，容易掌握。

2.口感清爽滑嫩，营养丰富，适合各种人群食用。

3.可以根据自己的口味进行调配和变换，口感更加丰富多样。

十五、

西红柿鸡蛋削面是一道非常受欢迎的美食，是家庭烹饪中的经典之作。在制作过程中，需要掌握好选材要点和制作步骤，以及削面、西红柿、鸡蛋等的烹饪技巧。最后还需要注意西红柿鸡蛋削面的食用禁忌，以及存储技巧和常见问题解决方法等。掌握好这些关键点，相信大家可以轻松制作出一份营养美味的削面，让家人朋友大饱口福！

手工西红柿鸡蛋削面的制作方法

在中国家庭中，削面是一种传统的美食，也是很多人小时候的回忆。而在削面中，西红柿鸡蛋削面因其口感独特、味道鲜美而备受人们喜爱。如今，我们将会分享一份传统的手工西红柿鸡蛋削面制作方法，让大家也可以在家中尝试制作这道美食。

一：材料准备

在制作西红柿鸡蛋削面时，我们需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、西红柿、盐和清水。面粉最好选择高筋面粉，这样会使得削面更有弹性。

二：制作面团

将高筋面粉放入一个大碗中，并在其中打入一个鸡蛋。慢慢地倒入一些清水，并不断地揉搓面团，直到将面粉和水混合均匀，且成为一块光滑、弹性的面团。然后用保鲜膜包裹面团，让其静置30分钟左右。

三：制作西红柿酱

将两个中等大小的西红柿洗净，去皮后切成小块。加入适量的盐和清水，将其放入搅拌机中搅打成西红柿酱。

四：调制鸡蛋液

将一个鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐。然后用筷子将其拌匀，制成鸡蛋液备用。

五：将面团分割成小块

在面团静置期间，我们可以准备开始分割面团。将面团分割成小块，每个小块的大小可以根据自己的需求来决定。

六：擀面

取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄片状。擀面时要注意力度要均匀，不能厚薄不均。

七：开始削面

用削面刀将擀好的面片削成宽度和厚度适中的面条。在削面时，要保证削面的宽度和厚度大致相等，这样制出来的面条才会更加美观。

八：煮面

将削好的面条放入滚水中煮熟。煮面时，要用筷子轻轻搅拌，防止面条粘在一起。煮面的时间需要根据面条的厚度来决定，一般需要煮3-5分钟。

九：烹制西红柿鸡蛋汤

将事先调制好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。将西红柿酱倒入锅中，继续搅拌。当汤汁开始变稠时，加入一些清水，并用盐和其他调味料进行调味，使其口感更加美味。

十：将面条装入碗中

将已经煮好的面条捞出，并在上面倒入之前烹制好的西红柿鸡蛋汤。可以根据自己的口味再加入适量的调味品。

十一：美食摆盘

将装好汤的碗盘摆在桌子上，并在面条上撒上一些切碎的香菜。这样可以使得整个美食更加美观、诱人。

十二：调整口感

当西红柿鸡蛋削面摆盘完毕后，可以尝试一下口感，如果不满意可以再根据自己的口味进行一些调整。

十三：享受美食

现在，您可以大口大口地享受这道美味的西红柿鸡蛋削面了。在品尝的过程中，可以品味到新鲜的西红柿和鸡蛋的味道，还能感受到手工制作的独特口感。

十四：清理厨房

在享受完美食后，我们需要开始清理厨房。将用过的面粉、西红柿等材料收拾好，并把厨房清理干净，以便下次使用。

十五：

通过这篇文章，我们学习了如何制作美味健康的手工西红柿鸡蛋削面。在制作这道美食时，不仅要注意材料的选择和操作的细节，还要根据自己的口味进行适当的调整，才能制作出完美的西红柿鸡蛋削面。希望这份制作方法能够帮助到大家，让大家也能够在家中尽情享受这道传统美食。