简单易学，营养美味，让味蕾欢喜（简单易学）

在日常生活中，我们经常会煮一些家常菜来满足自己的口腹之欲。而以西红柿烩金针菇作为一道简单却又营养美味的菜品，深受大家的喜爱。它不仅口感鲜美，还富含多种营养素，对身体有益处。本文将详细介绍以西红柿烩金针菇的制作方法和注意事项，希望能为大家提供一份可口的美食体验。

材料准备

准备以西红柿、金针菇、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水等食材。

食材处理

将西红柿去皮切小块，金针菇洗净去掉根部泥沙，葱姜蒜分别切末备用。

热锅热油

将锅加热，倒入适量的油，加热至八成热。

爆香葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

加入西红柿

将西红柿块放入锅中，翻炒几下。

加入金针菇

将金针菇放入锅中，继续翻炒。

调味

加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀。

倒入清水

加入适量的清水，大火烧开后转小火烧20分钟左右。

加入适量的醋

适量加入醋，增加味道。

收汁

等汤汁浓稠后，即可关火收汁。

出锅装盘

将烩好的以西红柿金针菇盛出，放入盘中。

点缀

可用一些小葱花或香菜叶作为点缀，更加美观。

食用方法

吃的时候将烩菜盛入碗中，搭配饭或馒头一起食用，香气四溢。

注意事项

1.金针菇不要剁成太小的段，这样可以保持它的口感。

2.在煮汤的时候要注意火候，以免烤焦或者过分烧干。

3.调味料可以根据个人口味来加减。

以西红柿烩金针菇是一道简单易学、营养美味的家常菜品。通过材料准备、食材处理、热锅热油、爆香葱姜蒜、加入西红柿和金针菇、调味、倒入清水、加入醋、收汁、出锅装盘、点缀和食用方法等十五个方面的介绍，希望能为大家带来一份制作以西红柿烩金针菇的参考和启示，让大家在享受美食的同时也能保持健康。

家常美食

做好一顿美食需要耐心和技巧，而以西红柿烩金针菇无疑是许多人最喜欢的一道家常菜。这道菜不仅外表色彩鲜艳，口感清淡，而且还富含营养成分，特别适合喜欢素食的朋友们。如何制作一道完美的以西红柿烩金针菇呢？下面就请跟随本文一起来探讨这道美味佳肴的制作方法吧。

一、准备食材

在烹饪之前，需要准备好所需的食材。其中主要有新鲜的金针菇、红色的西红柿、适量的葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精等。选用新鲜、卫生的食材是制作一道成功美食的重要保障。

二、处理金针菇

将新鲜的金针菇剪去根部，然后用清水冲洗干净。将洗净后的金针菇放入锅中加入适量水，煮沸后捞出，再用凉水冲洗干净备用。这样处理后的金针菇会更加美味。

三、处理西红柿

将新鲜的红色西红柿洗净，切成小块备用。需要注意的是，切块时大小要一致，这样做出的菜品才会更加美观。

四、热锅凉油

将锅子烧热，加入适量的清水，然后倒入食用油。等到油热后，放入葱姜蒜末进行煸炒，释放出香味。

五、加入西红柿

将切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀。需要注意的是，一定要快速翻炒，避免过多水分流失。

六、加入调料

在翻炒好的西红柿中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，并搅拌均匀。需要注意的是，加入调料的量不要过多，以免影响口感。

七、加入金针菇

将处理好的金针菇放入锅中，再次搅拌均匀，使其与西红柿混合。需要注意的是，金针菇煮熟后会缩水，所以不要将其煮太久。

八、加入清水

在锅中倒入适量的清水，待水开后改为小火，并继续翻炒。需要注意的是，清水的量要视金针菇的多少而定，不要加入过多。

九、继续焖煮

待水分渐渐被金针菇吸收后，继续焖煮5-10分钟。这个时间也要根据金针菇的熟度而定，时间长了则菜品口感会变硬。

十、起锅装盘

焖煮完成后，可以尝一下味道是否适合自己口味。如果不够咸，可以再加少量盐调味。最后将菜品装盘即可食用。

十一、吃前点缀

想让以西红柿烩金针菇更美观，可以在吃前用新鲜的葱花和香菜点缀一下。这样就不仅增加了美观度，还能增添口感。

十二、美食搭配

以西红柿烩金针菇可以搭配米饭一起食用，也可以拌面食用。在冬天的时候，可以选择火锅的方式一起食用，这样更加温暖味美。

十三、美食贴士

在制作时，可以加入一些鸡肉丝等其它配菜。这样可以增加菜品口感的层次感。同时，翻炒时不要太久，以免营养流失。

十四、菜品营养

以西红柿烩金针菇富含多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力和预防贫血。而且金针菇中富含多种氨基酸，对于人体健康也是非常有益的。

十五、

以西红柿烩金针菇是一道色香味俱佳的美食。制作方法简单易学，而且食材简单易得。不仅是一个适合素食者的佳肴，也是许多人家庭聚餐的首选。希望大家喜欢这道美味佳肴，同时也能将这道家常菜品制作得更为完美。