做一碗美味清爽的西红柿黄瓜肉片汤（简单易学）

夏日到了，天气越来越炎热，想必大家都会喜欢吃一些清爽的食物。今天我就为大家带来一道非常适合夏季的汤品——以西红柿、黄瓜和肉片为主材料的汤。这道汤清爽可口，营养丰富，下面就让我们来一起学习一下这道西红柿黄瓜肉片汤的制作过程吧！

准备材料：西红柿、黄瓜、瘦肉片、盐、鸡精、生姜和葱。

首先我们需要准备好所需的材料，西红柿和黄瓜要切成小块，瘦肉片要切成薄片，生姜要切成丝，葱要切成小段备用。

将西红柿和黄瓜焯水。

将准备好的西红柿和黄瓜放入沸水中焯烫一下，以去除它们的涩味和异味。焯烫的时间不宜过长，大约需要30秒左右，然后捞出沥干备用。

瘦肉片腌制。

将切好的瘦肉片加入盐和鸡精进行腌制，这样可以使肉片更加入味。腌制时间一般需要15分钟左右。

热锅加油爆香生姜和葱。

在热锅中加入适量的油，放入切好的生姜和葱爆香，这样可以提升汤的口感和香气。

加入焯水好的西红柿和黄瓜。

将焯水好的西红柿和黄瓜加入锅中，翻炒一下，使它们与生姜葱香混合均匀。

加入清水煮开。

将适量的清水倒入锅中，将水煮沸。水的量要比原料多一些，以便后面加入肉片时能够完全覆盖住材料。

将肉片加入汤中。

将腌制好的瘦肉片加入汤中，用筷子将肉片分散开来，以免肉片粘在一起影响口感。

加入盐和鸡精调味。

在汤中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量加入，调味后再煮5分钟左右。

撇去浮沫。

在煮汤的过程中会有一些浮沫，这些浮沫不仅会影响汤的口感，还会使汤变得不太清澈。所以我们需要用勺子将浮沫撇去。

放入适量的葱花。

加入适量的葱花，不仅可以增加汤的口感和香气，还可以使汤变得更加美观。

最后加入胡椒粉。

最后在汤中加入适量的胡椒粉，增加汤的香味和味道。

熄火盛出。

将制作好的西红柿黄瓜肉片汤盛出，可以将汤里的固体材料单独装盘，这样可以增加食用的方便性。

品尝一下。

现在，我们已经成功制作出了一碗美味清爽的西红柿黄瓜肉片汤，可以放心品尝了。这一碗汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，清爽可口。

小贴士。

如果你喜欢吃辣的口感，可以在制作时加入一些辣椒或者辣椒酱，以增加汤的辣味。

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总的来说，这道西红柿黄瓜肉片汤制作简单易学，清爽可口，营养丰富。在夏日里喝上一碗这样的汤，不仅可以解暑祛湿，还可以增强身体免疫力。不妨试着亲自动手制作一下吧！

简单健康的家常菜——以西红柿黄瓜肉片汤

在繁忙的工作与生活中，大多数人会忽略对身体的健康。然而，一个健康的身体是我们所拥有的最宝贵的财富。为了保持健康，我们需要坚持良好的饮食习惯。本文将介绍一道简单而健康的家常菜——以西红柿黄瓜肉片汤。

一：原料准备

原料准备是制作菜肴的重要环节。为了制作一道美味可口的西红柿黄瓜肉片汤，我们需要准备以下原料：西红柿、黄瓜、瘦肉片、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、醋、食用油、清水等。

二：食材处理

要做出一道美味可口的西红柿黄瓜肉片汤，对食材的处理是非常重要的。将西红柿和黄瓜切成均匀的小块，姜和蒜切末备用。将瘦肉片洗净，斜着切成薄片。

三：肉片处理

在处理瘦肉片的时候，我们需要将其斜切成薄片，这样可以使肉片更加容易入味，并且能够让汤汁更好地渗透到肉里面。

四：锅具准备

在制作西红柿黄瓜肉片汤的过程中，选择合适的锅具也是非常关键的。我们需要选择深度较深的汤锅，这样可以让汤汁充分混合，并且让汤汁更加浓稠。

五：热锅凉油

在制作西红柿黄瓜肉片汤之前，需要先将锅加热至六七成热，并且加入少量的食用油，将油均匀地涂抹在锅底和锅壁上。这样可以让食材更容易入味，并且能够有效地保持食材的营养成分。

六：姜蒜爆香

在锅内放入姜末和蒜末，煸炒至香味四溢，这样可以增强食材的口感和香味。

七：肉片煸炒

将切好的瘦肉片加入锅内煸炒，煸炒至变色，这样可以使肉片更加美味可口，并且可以使汤汁充分渗透到肉里面。

八：加入西红柿黄瓜

当肉片煸炒至变色之后，加入切好的西红柿和黄瓜块，继续翻炒，让食材充分混合，并且让汤汁更加浓稠。

九：加水

在西红柿黄瓜肉片混合均匀后，加入适量的清水，让食材充分浸泡。注意不要加太多水，否则会影响菜肴的口感。

十：加盐调味

在菜肴煮开后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀，让菜肴的味道更加鲜美可口。

十一：加少许醋

在调味之后，加入少量的醋，这样可以增强菜肴的口感，同时还可以使食材更加健康。

十二：继续煮煮熟

在调味并加入醋之后，继续煮煮熟，等到汤汁变得浓稠，菜肴的味道也变得更加美味可口。

十三：上碗享用

当西红柿黄瓜肉片汤煮好后，倒入碗中即可享用。这道菜肴既清爽美味，又富含营养，是一道非常健康的菜肴选择。

十四：小贴士

在制作西红柿黄瓜肉片汤的过程中，需要注意以下几点：不要加太多水；要根据个人口味调整调料的使用量；要掌握好烹饪时间和火候。

十五：

西红柿黄瓜肉片汤是一道非常简单而健康的家常菜肴。食材新鲜，口感清爽，富含营养，既适合老人和小孩，也适合上班族和白领一族。希望大家能够在生活中多多尝试，享受美食的同时，也能够保持健康。