鲜香可口的西红柿红烧排骨（健康美味的家常菜）

每个人都有自己喜欢的菜肴，而红烧排骨和西红柿都是很受欢迎的食材。将这两者结合在一起，制作出一道美味可口的西红柿红烧排骨，不仅可以满足我们对于美食的渴望，还能为身体提供充足的营养。接下来，本文将详细介绍如何制作这道健康美味的家常菜。

一：精选材料

为了制作出口感鲜美、色香味俱佳的西红柿红烧排骨，我们需要准备一些精选材料。排骨要挑选有肉质厚实、筋骨分明、肉色鲜红、没有瘤子和划痕的好品种。西红柿则要挑选颜色鲜艳、光滑光亮、没有腐烂和软化现象的新鲜番茄。还需要准备一些调料，如生姜、葱、蒜、八角、桂皮等。

二：清洗准备

在烹制菜肴前，清洗工作是非常重要的一环。排骨洗净后，用清水浸泡半小时，再用冷水冲洗干净，去除残留的血污和污垢。西红柿也要清洗干净，然后切成小块备用。姜、葱、蒜也要切成小块备用。

三：焯水处理

为了使排骨更加的鲜嫩美味，需要先将排骨焯水处理。将排骨放入沸水中焯水2~3分钟，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出放入清水中浸泡15分钟，再用清水冲洗干净。

四：锅中加油

将清洗干净的锅放在火上，加入适量的油，将油烧热。

五：爆香调料

油热后，加入切好的姜、葱、蒜、八角、桂皮等调料，炒出香味。然后加入西红柿块，继续炒制。

六：加入排骨

西红柿炒至软烂时，加入排骨，翻炒均匀。

七：加水煮制

将炒好的排骨和西红柿倒入电饭锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火慢炖30分钟。

八：调味品尝

30分钟后，加入盐、鸡精、糖等适量的调味料，再慢炖15分钟。最后尝一下味道，可以按个人口味再适当调整调味。

九：汤汁收浓

如果排骨还没有入味，可以再慢炖一会儿。同时，可以将汤汁收浓些，让菜肴更具口感。

十：出锅装盘

菜肴烧好后，可以将排骨和西红柿倒入一个大盘中，撒上一些葱花点缀即可。美味的西红柿红烧排骨就做好了。

十一：食用小贴士

在食用时，可以将西红柿留下一部分切成小块，和烧好的排骨一起装盘。这样，口感更加丰富。同时，可以根据个人口味，加入一些熟地黄、红枣等滋补材料，让菜肴更加营养。

十二：营养价值

西红柿是富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、番茄红素等营养成分的蔬菜，有抗氧化作用，能够延缓衰老、防癌抗癌。排骨则是高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的钙质和磷质等微量元素。将两者搭配在一起，制作成西红柿红烧排骨，不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养。

十三：健康好处

西红柿红烧排骨是一道营养价值很高的家常菜肴，对身体的健康有很多好处。它能够提高人体的免疫力，促进胃肠消化功能，增强肝脏解毒功能，有助于改善贫血、抑制肿瘤等。

十四：制作小结

制作西红柿红烧排骨的步骤虽然繁琐，但只要掌握了技巧，就能够轻松制作出美味可口的家常菜肴。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作的要点和注意事项，可以在家中轻松制作出一道美味健康的西红柿红烧排骨。

十五：食欲大开

红烧排骨是很受欢迎的菜肴，西红柿也是很受欢迎的蔬菜。将两者结合在一起，制作成西红柿红烧排骨，不仅美味可口，而且还有很多的健康好处。尝一口这道菜肴，你会发现自己的食欲大开，满足味蕾的同时还能让身体更加健康！

美味可口的红烧排骨

红烧排骨是一道家常菜，而以西红柿为调料的红烧排骨更是香气扑鼻、色香味俱佳。下面我将分享一下这道美味可口的红烧排骨的做法。

一、选材准备

在制作红烧排骨之前，首先需要准备好主要的材料。选择新鲜、嫩滑的猪排骨、鲜艳的西红柿、洋葱、姜片、蒜瓣等等。

二、处理猪排骨

将准备好的猪排骨用清水冲洗干净，然后用刀沿着排骨骨头的两侧轻轻切开，不要把排骨切断，这样有利于入味。

三、焯水

将处理好的猪排骨放入锅中加水，放入姜片、料酒焯水，然后将焯水后的排骨捞出控干水分备用。

四、炒香配料

将洋葱、蒜瓣、姜片放入锅中炒香，加入西红柿继续翻炒，直到西红柿变软。

五、加入调料

加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

六、加水烧开

倒入适量的清水，烧开后放入焯水后的排骨，再加入几片干辣椒提升口感。

七、小火煮30分钟

将锅调到小火，盖上盖子慢慢炖煮30分钟，让排骨充分入味。

八、收汁

待排骨变软后，将锅的火调大收汁，同时要不停搅拌，让汁液均匀地沾在排骨上。

九、放入葱段

最后加入切好的葱段，翻炒均匀即可出锅。

十、口感分析

这道红烧排骨以西红柿为调料，色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。汁液鲜美可口，口感浓郁。

十一、食材搭配

这道红烧排骨以猪肉为主料，与洋葱、西红柿、葱段等多种配料组合，口味浓郁且丰富。

十二、营养价值

这道红烧排骨是一道营养丰富的菜品，猪肉含有蛋白质、磷、钙等多种营养素，而西红柿含有大量的维生素C和纤维素，具有清凉降火的功效。

十三、适宜人群

这道红烧排骨适宜所有人群食用，特别适合补充营养和调理体质。

十四、注意事项

在制作过程中，需要注意火候和调料搭配的比例。尤其是在焯水和收汁的过程中，要多次搅拌以保证入味均匀。

十五、

总的来说，这道以西红柿为调料的红烧排骨不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家也可以动手制作出这道好吃的家常菜。