一起来学做美味的西红柿炖猪肉（家常做法）

西红柿炖猪肉是一道非常经典的中式菜品，口感香糯、味道浓郁，而且含有丰富的营养成分。今天我们就一起来学做这道美味的菜品吧！

准备食材，挑选新鲜的猪肉和西红柿

在制作西红柿炖猪肉之前，我们首先要准备好需要用到的食材。挑选新鲜的猪肉和西红柿是制作过程中非常重要的一步。建议选择带一些油花的猪肉，这样会更加入味。

腌制猪肉，加入调料

将切好的猪肉放入大碗中，加入少许盐、生抽、料酒等调料进行腌制。这样能够让猪肉更加鲜嫩可口。

西红柿处理方法

将西红柿切成小块，去掉硬心部位，可以用开水焯一下，这样能够帮助去除西红柿的涩味。

热锅凉油，炒香姜蒜

在热锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香，这样可以提升菜品的香味。

将腌制好的猪肉放入翻炒

将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，等到表面变色后加入料酒进行煸炒，这样可以去除猪肉的腥味。

加入西红柿，大火煮开

将切好的西红柿放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽等调料，大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。

加水，焖煮

在慢慢炖煮的过程中，如果感觉汤汁过于稠密，可以适当加水。然后继续焖煮，让汤汁更加浓郁。

加入适量的鲜菇

在汤汁煮开的时候，可以加入一些适量的鲜菇，这样可以增加菜品的口感和营养价值。

放入适量的胡椒粉

加入一些胡椒粉，能够提升菜品的香味，并且有助于促进食欲。

放入适量的香菜

放入适量的香菜，可以增加菜品的美味和营养价值，同时还能够起到清香的作用。

焖煮时间

将菜品继续焖煮，这样能够让猪肉更加入味，西红柿汤汁更加浓郁。

出锅，装盘

待到菜品煮熟之后，可以出锅装盘。可以选择将菜品浇在米饭上食用，也可以单独当做汤品食用。

营养价值

西红柿炖猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够起到滋补身体的作用。

口感点评

西红柿炖猪肉的口感香糯、味道浓郁，有着极高的美食价值，是一道非常不错的家常菜品。

通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作西红柿炖猪肉的方法。在制作的过程中，我们需要注重食材的选择和烹饪技巧的掌握，这样才能制作出美味可口、营养丰富的佳肴。

家常美食

家里每个人都喜欢吃美食，但是为了健康，也要注意饮食搭配和选择。今天我们要分享的家常美食——以西红柿炖猪肉，既美味又健康，还能滋补身体。接下来就跟着小编一起学习如何制作吧。

一：选材准备

为了烹饪出一道美味的炖菜，首先需要准备好食材。选择新鲜的猪肉块，最好选用里脊肉或者瘦肉，切成大小适中的块。将西红柿洗净切成小块备用。还需要准备生姜、葱、大蒜等调料。

二：提前处理食材

为了让炖菜更加美味，我们需要提前处理一下食材。将猪肉块放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。把西红柿放入热水中焯水，这样可以去除皮上的污垢，提高炖菜的口感。

三：调料处理

将生姜洗净切成片，切葱和大蒜备用。在一小碗中将料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许糖搅拌均匀，作为后续调味使用。

四：锅中加油

将锅置于炉火上，加入适量的油。等到油变热后，将猪肉块倒入锅中，小火煸炒至金黄色。

五：加入葱姜蒜

等到猪肉变色后，加入切好的葱姜蒜，继续翻炒，让香味充分渗入到肉块中。

六：倒入调味汁

等到葱姜蒜香味出来后，倒入之前准备好的调味汁，轻轻搅拌均匀，让每一块肉都裹上了酱汁。

七：加水炖煮

倒入适量的清水，加盖炖煮，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约30分钟。

八：加入西红柿

等到猪肉变得十分鲜嫩后，加入切好的西红柿，继续翻炒。

九：加盖焖煮

加入足够的清水，盖上锅盖焖煮约20分钟，让西红柿的汁水和猪肉充分融合，增加菜肴的口感。

十：翻炒调味

待西红柿熟透后，再次翻炒一下，让汤汁更加浓郁。尝一下味道是否合适，如果需要调味可以再次加盐、鸡精等。

十一：加入青菜

如果您喜欢吃青菜，可以在最后几分钟加入一些切碎的青菜丝。这样可以增加菜肴的口感和色彩。

十二：撒上花椒粉

待青菜稍微熟一些后，可以在最后几分钟撒上一些花椒粉，增加香气和口感。

十三：装盘享用

将炖好的西红柿炖猪肉装盘，撒上少许的香菜或者葱花，美味的家常菜就做好了。可以搭配米饭或者面条一起食用。

十四：注意事项

在制作的过程中，需要注意卫生和食材的新鲜程度。炖菜的时间也需要根据自己家庭锅具和口感来调整。

十五：

西红柿炖猪肉是一道美味营养的家常菜肴，它不仅美味可口，还有丰富的营养价值。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了炖制这道美食的技巧，快来试试吧！