美味的以西红柿炖土豆，做法大揭秘（健康营养）

在生活中，我们经常需要做一些简单的家常菜，以满足家人和自己的口腹之欲。以西红柿炖土豆是一道非常受欢迎的菜品，不仅美味可口，而且还具有丰富的营养成分。如何制作一道美味的以西红柿炖土豆呢？接下来，本文将详细介绍做法，敬请收看。

1.准备食材

准备2个中等大小的土豆、适量的肉丝、1个洋葱和2个西红柿。

2.食材处理

把洋葱切碎，把西红柿切成小块，土豆削皮切成块状备用。

3.锅中热油

锅中热油后放入洋葱碎爆香。

4.加入肉丝

炒至变色，加入肉丝翻炒。

5.倒入西红柿

炒至西红柿变软，均匀裹在肉丝上。

6.加入土豆

倒入切好的土豆，翻炒均匀。

7.倒入水

加入适量清水，淹没所有的材料。

8.小火煮沸

大火烧开后转小火慢慢煮沸。

9.加入盐

加入适量盐调味，尝一下味道是否符合口味。

10.加入料酒

再加入一定量的料酒，使菜肴更加香醇。

11.中火炖煮

盖上锅盖后，中火炖煮30分钟左右。

12.放少量白胡椒

再加入少量白胡椒粉提味，稍微搅拌均匀。

13.大火收汁

最后开大火收汁，使汤汁变稠浓郁。

14.撒些葱花

菜肴出锅前，撒些葱花装饰即可。

15.

以西红柿炖土豆的做法并不复杂，只需简单几个步骤就能制作出美味可口的菜肴。这道菜既健康营养又口感绝佳，不仅可以供自己享用，也适合招待客人。试着动手做一下吧，你会发现原来做饭也可以是一种享受。

作为一道经典的家常美食，以西红柿炖土豆不仅口感鲜美，而且搭配多种食材，营养价值也是相当丰富的。对于爱好烹饪的人来说，这道菜肴也是不可或缺的一道美食。如果你想尝试制作这道菜肴，那么接下来的文章将为你介绍制作的方法。

准备食材

在开始制作以西红柿炖土豆之前，我们需要准备好所需的食材。主要包括土豆、西红柿、洋葱、大蒜和适量的盐、胡椒粉等调味料。选购土豆时要选择形状整齐、表皮光滑、色泽鲜亮的土豆，西红柿则要选择鲜红色、表面光滑、无破损的西红柿。

土豆的处理

土豆去皮，切成小块或者丁，这样做的目的是为了加快烹调的速度。切好后放入水中浸泡，避免氧化。

西红柿的处理

用热水将西红柿浸泡一下，然后把西红柿表面的绿色部分去掉。然后切成小块或者丁。

洋葱和大蒜的处理

洋葱和大蒜都是炖菜的必备佐料，对于味道的调整和提升有很好的作用。将洋葱和大蒜切成小块备用。

热锅加油

在炖土豆之前，我们需要先加热锅，并放入适量的油。油热后，把洋葱和大蒜一起放入锅中，煸炒出香味。

放入土豆

等到洋葱和大蒜煸炒出香味之后，我们就可以将土豆放入锅中，翻炒均匀，让土豆均匀的吸收香味。

加入西红柿

等到土豆煸炒至微黄色之后，我们就可以把西红柿均匀的放入锅中，与土豆一起翻炒均匀。

加水炖煮

将处理好的食材放入锅中，适量加水，水量要以淹没所有食材为宜，然后加盖子慢火煮20-30分钟。

加盐和胡椒粉调味

炖煮20-30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整即可。

收汁

在调味完成之后，我们可以稍微用大火收一下汁，让汤汁浓郁一些。

注意火候

在炖煮的过程中，需要注意火候。烹调火候不对，会影响到菜品的口感和质量。如果火候太小，菜品容易烂；如果火候过大，则会影响食材的口感。

口感的调整

根据个人口味的不同，可以在加盐和胡椒粉之外加入其他调料进行口感的调整，如鸡精、味精、醋等。

热量和营养成分

以西红柿炖土豆是一道营养丰富的家常菜肴，不仅能为身体提供足够的热量，还能补充人体所需的维生素和矿物质等营养成分。

食用方式

以西红柿炖土豆可以直接配米饭食用，也可以搭配其他主食，如馒头、面条等。根据个人口味的不同，还可以加入其他蔬菜，如青椒、红椒等。

以西红柿炖土豆是一道营养丰富、操作简单的家常菜肴。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜肴的方法和技巧。在平时的生活中，不妨多尝试几次，让自己也能享受到这道美味佳肴。