清爽美味，西红柿豆角凉面的制作方法（简单易学）

以西红柿豆角凉面的做法

夏日炎炎，这个时候，来一碗凉面是再合适不过了。而凉面最重要的就是汤汁和配料。今天，我将为大家介绍一种美味、健康的豆角凉面做法，既简单易学，又容易在家中取得原材料。接下来，我将为大家详细介绍这道西红柿豆角凉面。

豆角的选购和处理

选购新鲜、嫩的豆角，并将豆角端头剪去，洗净后切成小段备用。

西红柿的制作

将西红柿放入沸水中烫烫，然后削去表皮，切成小丁备用。

制作凉面面条

将凉面放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲洗备用。

制作汤汁

将葱姜切碎，加入香油后煸炒出香味，放入豆角和西红柿丁一起煮10分钟，加盐、味精调味。

搭配配料

将面条放在盘中，浇上汤汁，加入一些青菜叶和黄瓜条，最后撒上少量芝麻和辣椒粉。

食材搭配的技巧

豆角富含纤维素和矿物质，能够帮助消化、降低血脂；西红柿中的番茄红素有很好的抗氧化功能，能够起到保护心血管健康的作用；而凉面的低热量和低脂肪，也可以帮助消化、降低身体的负担。

豆角的营养价值

豆角是一种低脂、低热量、高蛋白、高纤维的营养食品，含有钾、钙、铁等多种矿物质以及维生素C、维生素E等多种维生素，可以帮助预防糖尿病、高血压等疾病。

西红柿的营养价值

西红柿中含有一种叫番茄红素的物质，是一种很强的抗氧化剂，能够保护人体细胞不被氧化破坏。西红柿还富含维生素C、胡萝卜素等营养素。

凉面的营养价值

凉面是一种低热量、低脂肪的食品，能够帮助降低身体负担，降低血脂。凉面还含有一定的蛋白质和碳水化合物，是一种非常适合夏季食用的食品。

豆角和西红柿的食用禁忌

豆角和西红柿都是偏凉性的食物，在服用感冒药或者口腔溃疡等情况下应该少吃或者不吃。

凉面的食用禁忌

在胃寒、腹泻、感冒发热等情况下，最好不要吃凉面，以免加重病情。

豆角和西红柿的食用方法

豆角可以炒着吃，也可以蒸着吃，而西红柿则可以生吃、炖着吃、做汤等。

凉面的食用方法

凉面可以直接拌着吃，也可以加上一些口味调料和蔬菜等配料，以丰富口感。

西红柿豆角凉面的保存方法

做好的凉面最好当天吃完，如果有剩余，可以将汤汁和面条分开保存，放入冰箱中冷藏，第二天再重新拌。

西红柿豆角凉面是夏日消暑的好选择，简单易学的做法和营养丰富的食材让它成为家庭常备的一道美食。希望大家在夏季能够多吃这种美味又健康的食物。

清凉美食，以西红柿豆角凉面为例

在炎炎夏日，每个人都想享受一份清凉可口的美食。凉面作为一道地道的中国传统小吃，已经成为了夏季餐桌上不可或缺的一部分。本文将以西红柿豆角凉面为例，介绍一下如何制作一份健康营养的清凉面。

一、选购面条

在制作凉面时，首先需要选购好质量好的面条。最好选择宽面或者细扁面，具体根据个人口味来定。要注意选择真空包装的面条，以保证其新鲜和卫生。

二、煮面

将选好的面条放入开水中煮熟，至少要煮7-8分钟。期间要不断搅拌，以防止面条粘连。待煮好的面条沥干水后，可以加少许油拌匀，避免其粘连。

三、准备西红柿

将西红柿洗净切成小块，放入碗中备用。西红柿是凉面的重要配料之一，可以提供丰富的维生素C，营养价值很高。

四、准备豆角

豆角也是凉面中的重要配料，具有清热解暑的功效。将豆角洗净，去掉两端的老皮，切成小段备用。

五、蒜末、姜末

在制作凉面的过程中，加入一些调味料可以提升口感。将蒜和姜分别剁成末备用。

六、调制酱汁

将适量酱油、醋、芝麻酱、蚝油、辣椒油等混合在一起，调制出鲜美可口的酱汁。具体比例可以根据个人口味来定。

七、配料拌匀

将煮好的面条和准备好的西红柿、豆角、蒜末、姜末混合在一起，倒入调好的酱汁中拌匀。在拌匀的过程中，要确保每一条面条都能够被均匀地裹上酱汁。

八、加入葱花和香菜

将切好的葱花和香菜撒在拌好的凉面上，能够提升菜品的美观和香气。

九、放入冰箱冰镇

将准备好的凉面放入冰箱中冰镇一段时间，这样做可以让凉面更加爽口清凉。

十、取出凉面食用

将冰镇好的凉面取出，享受一份美味健康的凉面吧！在食用时可以根据个人口味再加入少许辣椒油或者芝麻酱，以增加味道。

十一、注意事项

在制作凉面时，要注意卫生和食材的新鲜程度。如果怕豆角生涩的话，可以先将豆角焯水或者放入开水中烫一下，再和其它食材一起拌匀。

十二、营养价值

西红柿、豆角和面条都是很健康的食材，营养价值很高。西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养成分；豆角富含蛋白质、膳食纤维等多种营养物质；面条含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。综合在一起，可以帮助人体补充各种营养成分。

十三、适宜人群

西红柿豆角凉面适合各个年龄层的人群，特别是在炎炎夏日，更是受到大家的欢迎。

十四、清凉解暑

西红柿豆角凉面是一款非常适合夏天食用的清凉美食，可以解暑降温。在高温天气下食用凉面，不但可以带来舒爽的感觉，还可以改善口干舌燥的情况。

十五、

西红柿豆角凉面是一道美味健康的清凉食品。在制作过程中，要注意卫生和食材的新鲜程度；食用时也要注意口感和调味。希望大家在夏日里能够通过制作西红柿豆角凉面，享受一份美味清凉的夏日美食。