瑜膳房秘制红烧鹿肉的做法（独家口味，肉质鲜美）

红烧鹿肉是中国传统的美食之一，而瑜膳房则是一个非常具有特色的餐厅，他们的红烧鹿肉口味独特，受到了众多食客的青睐。接下来，我们将详细介绍这道美食的做法。

选购鹿肉

1.1优质的鹿肉应该是鲜红色，没有任何异味。

1.2瑜膳房选择的鹿肉来自于草原上的野生鹿，脂肪少，营养价值高。

1.3在选购鹿肉的时候，要选择新鲜的、没有受损的、并且脂肪含量较低的鹿肉。

准备工作

2.1将鹿肉切成大块，大小适中。

2.2准备好葱姜蒜等调料。

2.3红烧鹿肉还需要用到糖和老抽调味料。

焯水

3.1焯水的目的是为了去除鹿肉中的血水和杂质。

3.2在焯水的过程中，可以加入姜片和料酒，可以去除异味。

3.3焯水后的鹿肉表面应该变得干净，没有血迹。

煮制红烧鹿肉

4.1在锅中加入油，放入鹿肉煸炒。

4.2待鹿肉变色后，加入葱姜蒜等调料一起炒。

4.3在炒制的过程中，可以加入料酒和生抽来提味。

4.4待调料炒匀后，加入适量的水，烧开后加入糖和老抽。

焖煮

5.1将调料与鹿肉充分混合后，盖上锅盖，小火慢炖。

5.2在焖煮的过程中，可以适当的加入水，以保持汤汁不干。

5.3焖煮的时间需要约一个小时，这样可以使得鹿肉更加入味。

调味

6.1待鹿肉焖煮好之后，加入盐和鸡精来提味。

6.2瑜膳房的红烧鹿肉口味较为清淡，所以加盐和鸡精的量要适量。

撇去浮沫

7.1在煮制过程中会产生浮沫，需要及时撇去。

7.2浮沫的产生会影响到鹿肉的口感，所以要及时处理。

上菜

8.1将煮制好的红烧鹿肉上菜。

8.2在上菜的时候，可以将汤汁浇在鹿肉上，使得鹿肉更加入味。

创新口味

9.1瑜膳房的红烧鹿肉，有时会加入一些西式调料。

9.2这样可以使得鹿肉更具有特色，风味更加独特。

经典搭配

10.1红烧鹿肉与米饭搭配是经典的搭配方式。

10.2同时，也可以选择煮一些蔬菜，来补充身体所需的营养。

食用禁忌

11.1鹿肉不宜与豆制品同食。

11.2鹿肉不宜过量食用，否则会影响到人体的消化系统。

饮食建议

12.1鹿肉性温，容易上火，所以要适量食用。

12.2同时，也要注意搭配其他食材，以保证身体的健康。

瑜膳房的故事

13.1瑜膳房是一个具有特色的餐厅，他们的红烧鹿肉口味独特，吸引了许多食客。

13.2瑜膳房的创始人是一位热爱美食的大厨，他用自己的创意和执着，创造出了独具特色的菜品。

传承美食文化

14.1红烧鹿肉是中国传统的美食之一，已经有数百年的历史。

14.2瑜膳房通过自己的创新和努力，将这一美食文化进行了传承和发扬。

15.1瑜膳房的秘制红烧鹿肉口感鲜美，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。

15.2通过本文的介绍，我们可以了解到这道美食的具体做法，希望能够让更多的人品尝到这一美味。