西红柿炒圆白菜的做法及技巧大揭秘，教你一步步做出最佳口感（西红柿炒圆白菜的做法及技巧大揭秘）

每个家庭的餐桌上都离不开一道青菜。今天，我要分享的就是一道极其简单易学却又极富营养的菜肴——西红柿炒圆白菜！既有西红柿的酸甜味，又有圆白菜的脆爽口感，将两者混搭在一起，更能增加餐桌的色彩和营养价值，成为家庭主妇的一道利器。下面就来详细介绍这道美食的做法和技巧吧！

一、准备食材和调料

首先需要准备好食材，主要是一个新鲜的圆白菜和3个大号的西红柿，同时还要备好2勺油、适量盐、1勺糖、1勺料酒和适量清水。圆白菜要洗净切成小丁，西红柿洗净切成小块。

二、焯水处理圆白菜

将圆白菜丁放入锅中，倒入适量水（要比圆白菜丁多一些），大火煮沸后撇去浮沫，继续焯水至圆白菜丁变色，然后捞出过凉水，沥干备用。

三、热锅凉油爆香

热锅凉油放入葱姜蒜末煸炒，之后加入西红柿块继续翻炒。等到西红柿散烂出香味后加入适量盐和糖，搅拌均匀。

四、加料酒提香

在炒好的西红柿中倒入1勺料酒，提香增味，再快速翻炒均匀。

五、加清水煮沸

将之前焯好水的圆白菜倒入锅中，加适量清水，盖上盖子大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右。

六、调味增香

焖煮5分钟后，揭开锅盖加入适量盐和糖，再次搅拌均匀。

七、出锅装盘

将炒好的西红柿和焖煮好的圆白菜放入一个盘中，稍微拌匀后即可出锅装盘。

八、精益求精调整口感

在炒西红柿的时候，如果想要更甜更鲜美的味道，可以加少量糖或者蜂蜜调味。同时，在焖煮的过程中，可以加入适量的姜丝或者蒜泥增加香味。

九、注意事项

在焯水处理圆白菜的过程中，要掌握好时间，不要过度焯水导致圆白菜变软。炒西红柿的时候火候不要太大，要等到西红柿散烂后再加入其他调料。

十、妙招tips

如果希望西红柿汁更浓稠，可以将西红柿切成小块后放入热水中焯水，再将其放入绞肉机榨汁后使用。

十一、做法扩展

如果想要增加营养价值和口感，可以在圆白菜中加入适量的豆腐或者蘑菇。

十二、餐后收获

西红柿炒圆白菜既营养又美味，不仅可以提供人体所需的维生素和微量元素，还能增加胃口，改善食欲。饭后食用可以帮助消化，对身体有一定好处。

十三、小结

西红柿炒圆白菜是一道家常菜，但要想做出最佳口感，还是需要有一定的技巧和细节处理。焯水处理和热锅凉油煸炒是做好这道菜的关键步骤，同时在调味时也要注意口味的搭配。希望本文所述的做法和技巧能够帮助大家更好地做出一道美味又营养的家常菜。

十四、拓展阅读

除了西红柿炒圆白菜，还有很多其他种类的蔬菜可以搭配炒制，例如青椒肉丝、土豆炖牛肉、酸辣土豆丝等等。感兴趣的朋友可以多尝试不同的组合，创造出更多美味的菜肴。

十五、结束语

做好一道美食，既要有耐心和技巧，更要有热爱和感恩之心。希望大家在享受美食的同时也能懂得珍惜生命中的每一个美好时光。

家常美食——西红柿炒圆白菜

西红柿作为常见的蔬菜之一，含有丰富的维生素C和番茄红素，可促进消化和预防癌症，而圆白菜则含有丰富的纤维素和多种维生素，对身体健康大有裨益。本文将为大家介绍一道简单易做，味道鲜美的家常美食——西红柿炒圆白菜。

一：选材与准备

在制作这道菜品时，我们需要准备好以下食材：西红柿、圆白菜、油、盐、糖、鸡精等。首先将圆白菜洗净切成块状，西红柿切成小块备用。

二：热锅冷油爆香

将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后放入圆白菜块，用中小火煸炒至颜色发青，期间需不断搅拌，以免糊底。

三：加入西红柿

将切好的西红柿块加入锅中，翻炒均匀，等到西红柿软烂后，撒入适量的盐和糖，再加入少量的鸡精，搅拌均匀。

四：焖煮出汁

加入适量清水，约盖过蔬菜一半，将锅盖盖紧，用中小火焖煮5-8分钟左右，直至圆白菜变软而不烂，口感脆嫩。

五：翻炒出香味

打开锅盖，大火翻炒至水分稍微收干，饱满的香味开始飘散出来，将锅离火。

六：色香味俱佳

此时我们看到锅中的西红柿和圆白菜已经变得十分诱人了，颜色鲜艳、质地松脆、口感鲜美，而且香气四溢、味道浓郁。

七：亮点突出

这道菜品最大的亮点在于它是清爽可口的一道素菜，西红柿的微酸味道和圆白菜的清甜口感相得益彰，营养均衡，又绿又红，色彩分明。

八：适量搭配

西红柿炒圆白菜味道清淡，适合搭配米饭食用，也可以作为凉拌菜或者配菜。

九：健康与美味并存

这道家常美食不仅口感清爽、简单易做，而且富含各种营养元素，是一道健康又美味的家常菜。

十：轻松入菜单

西红柿炒圆白菜不仅适合家庭日常做法，也可以在餐厅中作为一道素菜菜品出现在菜单上，深受顾客喜爱。

十一：市场前景广阔

随着人们对健康饮食的不断追求，西红柿炒圆白菜这道美食也成为了市场上的一道新宠儿。

十二：制作要点

制作西红柿炒圆白菜需要注意火候和调味，炒圆白菜时要火力适中，不要煸炒过度，以免影响口感；调味时要根据自己的口味适量加盐、糖、鸡精等调味品。

十三：变换口味

除了本文介绍的这种做法外，西红柿还可以搭配其他的蔬菜做出不同口味的菜品，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉等等。

十四：

西红柿炒圆白菜是一道简单易做，营养丰富的家常美食。作为一道清爽可口的素菜，既适合日常饮食又适合在餐厅中出现在菜单上，具有广阔的市场前景。

十五：推荐

我们推荐大家尝试制作这道美食，体验它所带来的清爽美味和健康营养。