用以西红杮鸡蛋打卤面，口感鲜美（以西红杮为主料的卤面）

卤面是一道广受欢迎的中式美食，其鲜美的口感吸引了许多人的眼球。而以西红杮鸡蛋打卤面，则是在传统卤面基础上加入了以西红杮和鸡蛋这两种食材，口感更加的香浓，营养也更加丰富。下面，我将为大家详细介绍以西红杮鸡蛋打卤面的做法，希望大家能够喜欢。

准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括卤面、鸡蛋、以西红杮、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等。以西红杮是关键食材，它可以增加菜品口感的层次感和口感。葱姜蒜和其他调料则是为了调味。

将食材处理好

接下来，我们需要将食材处理好。将以西红杮切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

热锅凉油

将锅子加热，待锅子完全加热后，加入适量的油。在加入油的时候，需要让油均匀分布在锅底，这样可以防止食材粘在锅底。

炒葱姜蒜

等到油温适中后，将葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味。

加入干辣椒和八角

接下来，将干辣椒和八角加入锅中，翻炒片刻，让香味充分散发出来。

加入以西红杮

将切好的以西红杮倒入锅中，翻炒至变软。

加水

在将以西红杮翻炒至变软后，加入适量的水，烧开。

加盐和味精

等到水开后，加入适量的盐和味精，调味。

加入卤面

待调好味道的水烧开后，将卤面放入锅中，煮熟后捞出。

再炒蛋

将煮好的卤面放在盘中，然后将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋浇在卤面上

等到鸡蛋炒好后，将其倒入盘中的卤面上，让其充分融合。

装盘

将炒好的以西红杮鸡蛋卤面装盘，撒上适量的葱花和香菜末。

享用美食

现在，以西红杮鸡蛋打卤面已经成功做好了。现在你可以享用这道美食啦！

如何存储

如果你做多了，可以将剩余的卤面放进冰箱保鲜。在第二天吃之前，可以用水稍微加热一下，让口感更佳。

以上就是以西红杮鸡蛋打卤面的做法。这道菜色香味俱佳，而且热量也比较适中，是一道很好的家常菜。尝试一下，看看你自己也能否做出这样一道美味佳肴吧。

美味可口的以西红杮鸡蛋打卤面

打卤面是中国的一道传统美食，而加入以西红杮和鸡蛋的打卤面更是让人垂涎三尺。今天我们就来分享一下家庭做法，让大家也能轻松享受这道美味的佳肴。

一、准备食材：以西红杮、鸡蛋、面条、生姜、葱、大蒜、盐、酱油、辣椒油等。

在制作以西红杮鸡蛋打卤面前，首先要准备好所有需要的食材。以西红杮需要切成小块，鸡蛋需要打散，面条要提前煮熟备用。

二、热锅凉油，加入姜蒜葱爆香。

先将锅烧热，加入适量的油。然后放入姜蒜葱炒香，这样可以去除腥味，增加食材的香味。

三、加入以西红杮和鸡蛋翻炒。

等到姜蒜葱香味散发出来后，放入切好的以西红杮和打散的鸡蛋，进行翻炒，直到鸡蛋煮熟。

四、加入适量的盐和酱油调味。

在翻炒的过程中，可以适量加入盐和酱油，根据个人口味来定量，不过建议少量放入，多加会影响原味。

五、加入适量的辣椒油增添口味。

如果喜欢吃辣的话，可以适量加入辣椒油来调味。不过也要注意，过多的辣椒油会影响食材的原味，因此放量要控制。

六、加入适量的水，煮开后加入面条。

将适量的水倒入锅中，等水煮开后加入已经煮熟的面条。这样面条会更加入味，而且汤汁也会更加浓郁。

七、煮5分钟左右，待面条煮熟即可。

煮面时间要根据面条的品种来定，一般需要煮5分钟左右。等到面条完全煮熟后，即可盛出，浇上以西红杮鸡蛋的卤汁即可。

八、将煮好的卤面摆盘，撒上葱花装饰。

将煮好的以西红杮鸡蛋打卤面盛在盘子里，再撒上一些葱花来点缀，不仅美观大方，而且还能增加食材的口感。

九、香喷喷的以西红杮鸡蛋打卤面就做好了。

经过以上一系列的步骤，一道香喷喷的以西红杮鸡蛋打卤面就做好了。绿色营养的以西红杮搭配入味的卤汁和软糯有弹性的面条，让人忍不住垂涎三尺。

十、小贴士：如果想要提升口感，可以加入少量的芝麻油。

在调制卤汁的时候，加入少量的芝麻油可以提升口感，让整道菜更加美味可口。

十一、小贴士：卤汁可以提前熬制，放置几天后口感更好。

如果觉得熬制卤汁比较麻烦，可以提前熬制好，放置几天后再用来烹饪，口感会更加好。

十二、小贴士：面条可以提前煮熟备用。

在制作以西红杮鸡蛋打卤面的时候，面条可以提前煮熟备用，这样可以省去等待的时间，让整个烹饪过程更加快捷。

十三、小贴士：卤面要多煮几次才能更好地掌握火候和口感。

在制作卤面的过程中，掌握火候和口感需要多次尝试，才能找到最合适的方法和配方。多煮几次，尝试不同的口味和做法，才能更加娴熟地掌握这道菜的制作方法。

十四、小贴士：在加入鸡蛋时可以加入少量的鸡精提升味道。

在加入鸡蛋的时候，可以适量加入一些鸡精来提升味道，但不要过量，否则会影响原味。

十五、以西红杮鸡蛋打卤面是一道美味可口的传统菜肴，制作起来简单易学，而且口感独特，营养丰富。大家可以根据自己的口味和偏好，调整食材和味道，制作出属于自己的美味佳肴。