鲜香烧茄子，以鱼籽为料（用鱼籽提味，让茄子更入味）

茄子是我们日常餐桌上的一道美食佳肴，而如何让茄子更入味、更加美味可口？今天我们就来介绍一种以鱼籽为主料的烧茄子做法，让你的口感和味觉得到完美体验。

一：选购鱼籽

选购鱼籽时，应挑选新鲜的鱼籽，色泽要透亮，没有异味和腥味。购买时应该嗅闻一下，看看是否有异味。

二：准备鱼籽

将新鲜的鱼籽用清水冲洗干净，然后晾干水分。将晾干的鱼籽用刀切成细末备用。

三：准备茄子

将茄子洗净去皮，然后切成约两厘米厚的片状备用。

四：腌制茄子

将茄子片均匀地撒上一层盐巴，然后用手搓揉使盐巴均匀地附着在茄子上，静置15分钟左右。

五：炒制鱼籽

将锅加热，倒入适量的油，加热至油温7成热时，倒入鱼籽末，小火翻炒至鱼籽发出香味，捞出备用。

六：油炸茄子

将油加热至7成热，将腌制好的茄子放入油中炸至金黄色，捞出备用。

七：调制调料

将鸡精、料酒、生抽、白糖、葱姜末、鱼籽末等调料混合均匀备用。

八：烹制佳肴

将锅中留下少许底油，加入调料混合物和少许清水，大火煮沸后加入油炸好的茄子片，翻炒均匀，再撒上鱼籽末、生姜丝、葱花末等作为装点，即可出锅。

九：鱼籽的营养价值

鱼籽含有大量的优质蛋白质、多种维生素以及人体所需的多种矿物质，有助于滋补养颜，增强免疫力等功效。

十：茄子的营养价值

茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便、降血脂、减肥美容等功效，对于保护肝脏、降低血压、调节血糖等都有一定帮助。

十一：鱼籽烧茄子的好处

鱼籽烧茄子既融合了茄子的营养价值，又充分发挥了鱼籽的美味和营养价值，对于提高食欲、美容养颜等都有很好的效果。

十二：适宜人群

适宜广大人群食用，尤其是女性、孕妇和婴幼儿等需要营养滋补的人群。

十三：注意事项

食用时要注意不要摄入过多的盐分、油脂等，对于过敏、肠胃不适等人群应该避免食用。

十四：保持饮食平衡

在饮食上还需要保持平衡，多吃蔬菜水果，搭配各种营养物质，做到饮食均衡、多样化，才能做到营养全面、健康美食。

十五：

鱼籽烧茄子是一道美味可口、营养丰富的佳肴，让我们在享受美食的同时也能摄入营养，提升健康。但是我们也要注意合理搭配、适量食用，才能做到营养均衡、健康美食。