团圆虾，美味家宴的必备菜品（家庭厨房里的又一经典——团圆虾的制作方法）

团圆虾作为家庭聚餐必备佳肴，以其色香味俱佳，深受大家的喜爱。其制作方法简单易学，只需掌握技巧，就可以轻松在家中享受到与外面饭店一样的美味。接下来，本文将为大家详细介绍团圆虾的制作方法及注意事项。

一、选材

选购时要选择体型较大，外表光滑、色泽鲜艳、体表无斑点和损伤的新鲜明虾。

二、处理

将明虾用刀背或刮刀轻轻刮去虾壳中的黑线，并去除虾脚和虾须，洗净备用。

三、腌制

将处理好的明虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末、葱末拌匀，腌制10分钟左右。

四、准备配料

取适量红椒、青椒、蒜末、姜末、葱末备用。

五、热锅爆香

将锅烧热，加入油，油温七成热时放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味，再加入红椒、青椒继续翻炒。

六、加入虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁变色后加入料酒、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀。

七、加水焯煮

加入适量的水，待水开后大火烧5分钟左右，直到虾仁表面呈现出白色为止。

八、勾芡

在虾仁上面倒入适量的淀粉水，稍微搅拌均匀，使虾仁表面形成一层薄薄的浆糊，起到定型的作用。

九、撒香菜

将洗净切碎的香菜撒在虾仁上面。

十、出锅

将锅中的虾仁装盘，将锅中的汤汁淋在虾仁上即可。

十一、小贴士：防止虾仁炒老

为了保证虾仁口感鲜嫩，我们可以在热锅加油后，先将姜葱爆香，再加入虾仁，这样炒出来的虾仁不容易老。

十二、小贴士：虾仁去臭

为了去除虾仁的腥味，我们在处理虾仁时可以加入适量的姜末、料酒和盐，稍微腌制一下。

十三、小贴士：防止虾壳碎裂

在处理虾壳时，我们可以用剪刀沿着虾背将虾壳剪开，这样处理后的虾壳不容易碎裂。

十四、小贴士：调味品不宜过多

在调味时，我们要注意不要加入过多的调味品，以免影响到虾仁的原味。

十五、

通过本文的介绍，相信大家对团圆虾的制作方法有了更加深入的了解。掌握了这些技巧和小窍门，相信在家庭厨房里也能制作出美味可口的团圆虾，让家人们大饱口福。

家庭团圆大餐，尝试制作美味的团圆虾

随着现代生活节奏的加快，我们越来越难得和家人团聚在一起。而团圆饭则是家庭相聚最重要的时刻之一。今天我们就来为大家介绍一道美味的家庭团圆大餐——团圆虾，让您在享受美食的同时，增进家人之间的感情。

选购新鲜海鲜原料，开启团圆虾制作之旅

选择新鲜优质的海鲜原料是成功制作团圆虾的第一步。新鲜、有光泽且没有异味的虾子是最好的选择。

去壳去头，准备虾身

在准备虾身之前，需要将虾子去壳去头，然后用刀划开背部，取出虾线并清洗干净。

利用清水和料酒腌制虾身

将清水和料酒混合均匀后倒入虾身中进行腌制，大约需要15分钟左右。

制作团圆虾的特制调料

制作团圆虾特制调料需要用到酱油、醋、姜、葱、糖等原料，按照一定比例混合均匀后备用。

将腌制好的虾身沾上淀粉

将腌制好的虾身均匀地沾上适量的淀粉，这样可以让虾身变得更加鲜嫩可口。

倒入油锅，炸至金黄色

将虾身放入热锅中进行炸制，炸至金黄色即可捞出备用。

用大火爆炒姜葱和红椒

在炒锅中放入适量的油，用大火爆炒姜葱和红椒。

加入虾身翻炒

待姜葱和红椒爆香后，加入虾身进行翻炒。

加入团圆虾特制调料

等到虾身变色后，倒入事先调好的特制调料进行翻炒。

关火前加入芝麻和香菜

在关火前加入适量的芝麻和香菜，继续翻炒均匀。

准备一个精美的盘子

精美的盘子可以为团圆虾增添更多的美感。可以选择一款外形独特、造型优美的盘子。

将炒好的团圆虾摆放在盘子中心

将炒好的团圆虾摆放在盘子的中心位置，调整一下摆盘的形式和姿态，让团圆虾更加诱人。

用适量鲜绿色蔬菜装饰

在盘边适量地摆放一些鲜绿色蔬菜，可以让整个菜品更加美观。

端上桌，与家人共享美食

将团圆虾端上桌，与家人共享美食。在这个团圆的时刻里，我们会发现美味的佳肴和家人之间的情感交流是如此重要。

品尝团圆虾，感受家庭温暖

制作团圆虾并不难，只要掌握好技巧和步骤，就能够轻松完成。在这个团圆的时刻里，品尝美食，感受家庭温暖，也是生活中最重要的事情之一。