土家香肠糯米饭制作指南（手把手教你如何制作口感鲜美的土家香肠糯米饭）

土家香肠糯米饭是湖南土家族特色美食之一，以糯米饭与土家香肠相结合，再加上适量的姜蒜辣椒，口味香辣浓郁。今天，小编将为大家介绍如何制作这道美食。

段落1准备材料

制作土家香肠糯米饭所需材料有：糯米、土家香肠、葱姜蒜、油、盐、生抽、老抽、耗油、辣椒、花生米。

段落2准备工具

制作土家香肠糯米饭所需工具有：电饭煲、刀、碗、盘、铲子、勺子。

段落3泡糯米

将糯米淘洗干净，加水泡2-3小时，让糯米吸足水分。

段落4切香肠

将土家香肠切成小段备用，每段长度约为2-3厘米。

段落5准备调料

将葱姜蒜切末备用，将辣椒切碎备用，将花生米磨碎备用。

段落6煮糯米饭

将泡好的糯米放入电饭煲内，加入清水，按下煮饭键。

段落7爆香调料

锅中热油，放入葱姜蒜末和辣椒碎，翻炒至香味出来，放入土家香肠，继续煸炒。

段落8调制酱汁

取一个碗，将生抽、老抽、耗油、盐、花生米、香肠一起混合均匀，调制成酱汁备用。

段落9加入酱汁

当煮好的糯米饭8成熟时，将刚才调好的酱汁倒入电饭煲里，拌匀。

段落10加入香肠

再将之前爆香的土家香肠和辣椒一起加入电饭煲中，搅拌均匀。

段落11继续煮糯米饭

继续按下电饭煲的煮饭键，直到煮熟。

段落12焖饭

当电饭煲自动跳到保温档时，不要立即打开盖子，让土家香肠糯米饭焖一会，让香味更加浓郁。

段落13装盘

将土家香肠糯米饭盛出，装盘。

段落14撒上花生米

在土家香肠糯米饭上撒上花生米碎，增加口感和美感。

段落15品尝美食

一份香气扑鼻的土家香肠糯米饭就做好了，现在就可以品尝美食了！

制作土家香肠糯米饭并不难，只需准备好所需材料和工具，按照步骤进行操作即可。每一口土家香肠糯米饭都能让人感受到湖南的美食魅力。

土家香肠糯米饭的做法

糯米饭是中国传统美食之一，而土家香肠糯米饭更是民间珍馐。它不仅口感独特，而且营养丰富。本文将介绍制作土家香肠糯米饭的步骤及注意事项。

准备食材及工具

在制作土家香肠糯米饭之前，需要准备好以下食材：糯米、土家香肠、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、橄榄油和清水。同时还需要一个电饭煲和一只平底锅。

清洗糯米

将糯米浸泡在清水中20分钟，然后用清水清洗干净，沥干水分备用。

处理土家香肠

将土家香肠洗净，切成小段备用。如果想让香肠更加入味，可以提前腌制。

泡发木耳

将木耳放入清水中泡发20分钟，取出洗净，切成细丝状备用。

葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切末，备用。

煸炒香肠

将平底锅加热，倒入橄榄油，加入土家香肠，煸炒至表面呈金黄色。

炒香葱姜蒜和木耳

在煸炒好的香肠中加入葱姜蒜末和泡发好的木耳丝，翻炒均匀。

调味

将盐、生抽和料酒加入锅中，翻炒均匀。

倒入糯米

将处理好的糯米倒入锅中，加入适量清水，搅拌均匀后盖上锅盖。

煮饭

将锅放入电饭煲中，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳出后再焖5分钟。

混合均匀

将煮好的土家香肠糯米饭取出，用锅铲轻轻拌匀。

装盘

将土家香肠糯米饭装盘，洒上葱花即可食用。

注意事项

在制作土家香肠糯米饭时，需要注意以下几点：一定要浸泡糯米，否则会导致煮不烂；香肠要煸炒至金黄色，这样才能更好地释放出香味；糯米要加足够的水，否则容易干糊；最后一定要混合均匀，这样才能让味道更加浓郁。

土家香肠的营养价值

土家香肠含有丰富的蛋白质和脂肪，能够增强体力和免疫力，同时还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

土家香肠糯米饭是一道传统美食，不仅味道独特，而且营养丰富。只要按照以上步骤制作，就能轻松做出美味的土家香肠糯米饭。希望大家都能尝试一下。