学会做土锅原味香菇鸡汤（家庭厨房也能轻松搞定的美味佳肴）

在日常的生活中，有什么比一碗暖暖的鸡汤更让人感到安心和温暖呢？特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤可以让身体和心灵都得到放松和滋养。今天，我将分享如何做土锅原味香菇鸡汤，这道家常菜品不仅方便易做，而且营养丰富、味道鲜美，成为许多家庭厨房里备受青睐的美味佳肴。

准备材料

在做鸡汤前，需要准备以下材料：土锅、鸡肉、香菇、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水等。鸡肉可以根据自己的口味选择带皮或去皮的部分，香菇则需要提前泡发至柔软。

处理食材

将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。香菇泡发后去掉根部、洗净备用。生姜切片，葱切段备用。

准备土锅

将土锅放入清水中煮沸，烧至水快干时倒掉，然后刷洗干净备用。

烹制汤底

将处理好的鸡肉、香菇、生姜、葱放入土锅中，加入适量的清水，开大火煮开后加入适量的料酒、盐和鸡精调味，然后转小火慢炖2小时左右。

关注汤的颜色和味道

在慢炖的过程中，要时刻观察汤的颜色和味道。如果颜色太浅或味道不够，可以适当加盐或鸡精进行调整。

掌握火候

在烹制鸡汤的过程中，火候非常重要。如果火力过大或时间过长，容易造成鸡肉口感老硬或香菇变得过烂。所以要掌握好火候和时间，让鸡肉和香菇都能保持鲜嫩有味。

撇去浮沫

在慢炖的过程中，会有浮沫产生。这时需要用勺子轻轻地撇去浮沫，保持汤清澈不浑浊。

尝试添加其它食材

如果喜欢口感更加丰富的鸡汤，还可以添加一些其它食材，如红枣、枸杞、山药、花菇等，调整口感和营养价值。

注意火候和食材的搭配

虽然添加其它食材可以让鸡汤更加营养和美味，但要注意火候和食材的搭配，避免出现不协调的情况。比如一些容易煮烂或过糯的食材，可以在煮鸡汤前提前热水焯烫一下。

味道适中即可

在调味的过程中，不要贪图过重的味道，否则会掩盖原本的鲜味。鸡汤的味道以清淡为主，要让食材的本身味道得到充分展现。

充分慢炖

慢炖的时间至少要在2小时以上，这样才能让鸡汤味道浓郁，口感鲜美。如果时间过短，味道和鲜度都会受到影响。

吃前注意烫口

在享用鸡汤之前，一定要等其稍微冷却一下，避免烫伤口腔和胃部。

可以加入其它食材搭配

土锅原味香菇鸡汤不仅可以单独食用，还可以与其它食材搭配，如米饭、面条、蔬菜等，增加口感和营养价值。

适量食用更健康

虽然土锅原味香菇鸡汤味道鲜美，但也要注意适量食用，否则会导致肥胖和其他健康问题。汤底中的油脂也需要控制摄入量。

土锅原味香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，不仅方便易做，而且容易掌握火候和口感。如果你想在家里做一道美味又有营养的鸡汤，不妨试试这个简单易学的做法吧！

土锅原味香菇鸡汤的做法

在生活中，许多人都喜欢喝汤，因为它不仅口感好，而且能够滋补身体。今天我就来介绍一道营养丰富、家常好喝的土锅原味香菇鸡汤的做法。

1.准备材料

我们需要准备一只土锅，以及500克鸡肉、100克香菇、100克红枣、50克枸杞子、适量的姜片和葱段。

2.清洗处理

将鸡肉洗净后切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。香菇也需清洗干净，并泡发20分钟，去除根部。

3.烧开水

将土锅放在火上，注入适量的水，将水烧开。

4.放入材料

将泡发好的香菇和红枣、枸杞子、姜片、葱段放入土锅中，煮沸后放入鸡肉块。

5.煮熟

大火煮沸后转为中火，煮至鸡肉熟透，香菇、枸杞子和红枣也变得软烂。

6.加入调料

适量的盐和味精加入土锅中，搅拌均匀。

7.再次煮沸

调料加入后，再次煮沸5分钟，使其更加入味。

8.装盘食用

熟透的土锅原味香菇鸡汤装盘后即可食用。

9.鸡肉

鸡肉是此道汤的重要配料之一，它不仅含有丰富的蛋白质，还富含各种氨基酸和微量元素。

10.香菇

香菇不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

11.红枣

红枣是一种常见的中药材，它含有多种维生素和矿物质，具有补气、养血、调节肠胃等作用。

12.枸杞子

枸杞子也是一种常见的中药材，具有调节肝肾、养血、明目等功效。

13.土锅

土锅煮出的汤不仅味道浓郁，而且热能持久，营养成分也更易被身体吸收。

14.口感

土锅原味香菇鸡汤汤色清澈，汤味鲜美，香菇和红枣的甜味和鸡肉的鲜香交融在一起，口感丰富。

15.

土锅原味香菇鸡汤是一道营养丰富、家常好喝的美食佳品。它不仅口感好，而且能够滋补身体。建议大家在做这道汤时，尽可能选用新鲜的食材，并注意火候控制，让它更加美味可口！