土茯苓水蛇汤的制作方法（草药与清热解毒的完美结合）

在中国传统药材中，土茯苓是一种经常使用的药材。而其与蛇肉的结合，则有独特的功效，能清热解毒、滋阴补肾，甚至还能增强体力，延缓衰老。接下来，将为大家介绍土茯苓水蛇汤的制作方法。

一：准备材料

制作土茯苓水蛇汤所需要的材料有蛇肉、土茯苓、姜片、葱段和盐等。蛇肉要选用新鲜的蟒蛇或者银环蛇，土茯苓则要选用黑色的为佳。

二：处理蛇肉

先将蛇肉处理干净，去除内脏、鳞片和杂物。然后将蛇肉切成适当大小，备用。

三：处理土茯苓

将选好的土茯苓泡发后，切成小块。将切好的土茯苓放入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗一下即可。

四：煮水

将足够的清水烧开，放入姜片和葱段，再加入土茯苓和蛇肉。

五：先煮蛇肉

将蛇肉放入开水中焯烫一下，然后捞出备用。

六：煮药材

将土茯苓放入开水中煮10分钟左右，然后加入焯好的蛇肉，再煮20-30分钟即可。

七：加调料

在煮好的汤中加入适量盐，调味即可。需要注意的是，不要加太多盐，以免影响药性。

八：去油

煮好的汤中可能会有些油脂浮在表面，可以用勺子去除一部分。

九：温热食用

将煮好的土茯苓水蛇汤装入盘子中，稍微晾凉后食用。需要注意的是，不要在吃饭前喝汤，以免影响正餐的消化。

十：功效

土茯苓水蛇汤具有清热解毒、滋阴补肾、增强体力、延缓衰老的功效。对于肾虚、乏力、食欲不振等症状有显著的改善作用。

十一：适用人群

土茯苓水蛇汤适合需要补肾、滋阴、清热解毒、增强体力的人群。特别是在夏季，喝一些土茯苓水蛇汤能够起到清热解毒的效果。

十二：禁忌人群

对于过敏体质、消化系统疾病患者或者慢性病患者，需要在医生指导下饮用。

十三：保存方法

土茯苓水蛇汤制作后可以放入保鲜盒中冷藏保存，最好在2-3天内食用完。

十四：注意事项

制作土茯苓水蛇汤时，应该注意清洗干净所有药材和食材，避免食品安全问题。并且在选择蛇肉时，要选择来源可靠的。

十五：

土茯苓水蛇汤是一道药膳佳肴，具有明显的滋补功效。在烹制时，应该注意材料的处理和药性的发挥。希望大家能够尝试制作这道美食，享受滋补健康的味道。

掌握土茯苓水蛇汤制作技巧

土茯苓水蛇汤是一道非常具有滋补功效的汤品，其中土茯苓的作用是补脾益胃、增强免疫力，而蛇肉则有清热解毒、益气养血的功效。下面我们来详细了解一下如何制作这道美味的土茯苓水蛇汤。

准备食材和器具

在制作土茯苓水蛇汤前，需要准备好土茯苓、水蛇、姜片、料酒、盐等食材，还需要准备一个大锅、清水、筷子等烹饪器具。

清洗准备

将水蛇放入清水中浸泡30分钟，等待其变得活泼，然后再用开水将其浸泡5-10分钟，以去除其身上的沙和污垢，同时用筷子将其身上的内脏取出。

焯水处理

将处理好的水蛇放入锅中，加入适量清水，放入料酒和姜片，烧开后小火焯水10分钟，以去除蛇身上的腥味。

土茯苓处理

将土茯苓洗净，切成小块，放入清水中浸泡20分钟，去除表面的杂质。

烹饪土茯苓

将土茯苓放入焯水好的水蛇中，加入适量清水，烧开后小火煮30分钟，直到土茯苓变得软糯。

调味

加入适量盐和味精调味，根据个人口味可适当增减。

撇沫

在烹饪过程中，蛇肉和土茯苓会产生一些浮沫，需要用勺子将其撇去。

焖煮

在调味后，将锅盖盖上，小火焖煮30分钟，以便使汤汁更加浓郁。

取出食材

煮好的土茯苓水蛇汤需要将蛇肉和土茯苓取出，待凉后切片备用。

过滤汤汁

将剩下的汤汁过滤掉残渣，汤汁清澈透明。

加热

将取出的蛇肉和土茯苓放回锅中，加入过滤好的汤汁，用小火加热10分钟。

装盘

将热气腾腾的土茯苓水蛇汤装盘，上面摆上切好的蛇肉和土茯苓块。

喝汤

品尝土茯苓水蛇汤时，先喝一口清汤，再吃一口蛇肉和土茯苓，这样既保证了味道，也有利于营养吸收。

适宜人群

土茯苓水蛇汤适宜于体质虚弱、食欲不振、消化不良、体内有湿气的人群食用。

土茯苓水蛇汤是一道非常滋补的汤品，其中土茯苓和蛇肉都具有很好的营养价值。掌握了制作方法之后，可以在家中轻松制作出美味的土茯苓水蛇汤，滋补健康。