土茯苓山药排骨汤的做法（用中草药熬制的营养美味）

中医药有着悠久的历史，许多中药材可以用来煮汤。土茯苓和山药是常用的中药材，它们可以补脾胃、益气血。本文将详细介绍以土茯苓山药排骨汤为主题的做法。

一、如何准备食材？

在做土茯苓山药排骨汤之前，我们需要准备好土茯苓、山药、排骨和其他调料。土茯苓和山药需要洗净去皮，切成块状；排骨需要焯水去血沫。

二、如何煮排骨汤？

将焯水后的排骨放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。期间要不断地撇去浮沫，确保汤清味美。

三、如何加入中草药？

将准备好的土茯苓和山药放入锅中，继续煮10分钟左右。然后加入红枣、淮山和姜片等中药材，继续煮10分钟。

四、如何进行适量调味？

在煮好的汤中加入适量的盐和鸡精，调味后再煮5分钟左右。如果口感不够浓郁，可以适量加入少许酱油和料酒。

五、为什么要用土茯苓和山药？

土茯苓和山药是中草药中的常用食材，它们具有很好的补益作用。土茯苓可以补脾胃、增强人体免疫力；山药则可以益气生津、滋阴润燥。

六、为什么要加入中草药？

在制作排骨汤的过程中，加入适量的中草药可以起到增强汤汁营养价值的作用。红枣有滋补强壮之功效，淮山有益气养阴之效，姜片则可以去腥解腻。

七、为什么要焯水去血沫？

焯水是制作肉类食品的基本操作，可以去除肉类中的杂质和血沫，保证汤汁清澈透明，口感更佳。

八、为什么要撇去浮沫？

撇去浮沫可以去除汤中的杂质和油腻，使汤汁更加清爽可口。撇去浮沫还可以保证汤汁的卫生安全。

九、如何保证口感？

在煮排骨汤的过程中，要掌握好火候和时间。排骨需要煮至软烂，中药材需要煮至入味，而调味品则需要加入适量，以保证汤的口感。

十、如何保存土茯苓山药排骨汤？

土茯苓山药排骨汤可以保存在冰箱中，但是要注意保存时间不要过长。一般来说，保存2-3天就可以了。

十一、土茯苓山药排骨汤有什么营养价值？

土茯苓山药排骨汤富含蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分，可以滋补身体、补充能量。

十二、如何选择优质的土茯苓和山药？

选择土茯苓时，要选择表面干净、无虫眼、无破损的土茯苓。选择山药时，要选择外表光滑、无裂纹、无损伤的山药。

十三、有哪些人不适宜饮用土茯苓山药排骨汤？

土茯苓山药排骨汤虽然营养丰富，但并不是所有人都适合饮用。肝脏、胃肠功能不好的人应避免食用。

十四、如何搭配土茯苓山药排骨汤？

土茯苓山药排骨汤可以搭配米饭或面条食用，也可以加入蔬菜制成靓汤。

十五、

土茯苓山药排骨汤是一道健康营养的家常汤品，既美味又简单易做。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作土茯苓山药排骨汤的方法和技巧，快快试一试吧！

健康美味的滋补佳品

在快节奏的生活中，保持健康不是一件容易的事情。而土茯苓山药排骨汤则是一道既美味又有助于身体健康的滋补佳品。这道汤能够滋养脾胃、益气养血、补肾壮阳等，是很多人在秋冬季节的首选。接下来，我将为大家详细介绍制作土茯苓山药排骨汤的做法。

材料准备

我们需要准备好所需要的食材。这包括：猪肋骨、土茯苓、山药、姜片、葱段和盐等。土茯苓和山药可以在中药店购买。

猪肋骨处理

将猪肋骨放入清水中煮开，去掉浮沫。然后捞出猪肋骨，用清水冲洗干净。

土茯苓处理

将土茯苓用清水浸泡20分钟，然后去掉表面的泥沙和杂质，用清水冲洗干净。

山药处理

将山药去皮洗净，切成小块备用。

煮汤

将猪肋骨放入砂锅中，加入适量清水煮开后再把浮沫捞出。接着，加入土茯苓、山药、姜片、葱段等材料，用中火煮1-2小时。

加盐调味

待汤色呈现乳白色时，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

保持汤温

将煮好的土茯苓山药排骨汤倒入保温瓶内，保持汤温，以便随时享用。

功效介绍

土茯苓有很好的滋补作用，能够提高机体免疫力、延缓衰老。山药含有多种人体必需的微量元素和维生素，能够滋补肺脾肾，并具有补气补血、养心安神的功效。排骨中富含蛋白质和胶原蛋白，有利于滋养身体。这三种食材的结合，使得土茯苓山药排骨汤成为了一道既美味又有益健康的滋补汤品。

适宜人群

土茯苓山药排骨汤适合人群广泛，特别是肝肾不足、气血不足、失眠健忘、虚痨咳嗽、病后体虚等人群。同时，此汤也非常适合女性饮用，能够延缓女性衰老、美容养颜。

食用注意

虽然土茯苓山药排骨汤有很多功效和益处，但并不是所有人都适合食用。对于体内阳气旺盛的人群，不建议食用此汤；对于湿热体质的人群，也应该少量食用。在食用此汤时，还需要注意控制食量，以免过度摄入而引起不适。

烹饪小技巧

在煮土茯苓山药排骨汤时，可以加入少量红枣、枸杞等配料，以增加汤品的营养价值和味道。如果条件允许，也可以使用高压锅煮制，可以更好地保留食材的营养成分。

如何保存

土茯苓山药排骨汤可以保存3-4天，但需要注意保鲜。最好将汤倒入保温瓶内，保持汤温，以便于随时饮用。如果需要冷藏，则应该将汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏。

其他滋补汤品推荐

除了土茯苓山药排骨汤之外，还有很多其他滋补汤品可以供我们选择。比如炖鸡汤、鲫鱼汤、红枣枸杞茶等，都是非常好的滋补汤品。

结论

土茯苓山药排骨汤是一道既美味又有益健康的滋补佳品。它能够滋养脾胃、益气养血、补肾壮阳等，适用于各种人群。在制作土茯苓山药排骨汤时，我们需要注意材料的准备、煮汤的过程、调味的方法、食用的注意事项等。希望这篇文章能够为大家提供一些有用的信息，让大家吃出好身体。

参考资料

1.《中国养生大全》

2.《中华本草》

3.《食疗本草》

4.《中医养生菜谱》

5.《中药材饮食健康》