以土茯苓牛排为主材料的清热养生汤（健康好滋味）

夏季天气炎热，人们往往感到口干舌燥，出汗多，身体容易失水。在夏季里怎样才能让身体保持健康呢？土茯苓牛排汤是一种很好的选择，它既可以清热解暑，又可以补气养血。我们就一起来了解一下如何制作这款美味健康的土茯苓牛排汤吧！

土茯苓简介

土茯苓是一种传统中草药，具有清热解毒、祛风利湿、生津止渴的功效。它还可以帮助人体抵抗外界环境的不良影响，增强免疫力。

牛排的选择

在制作土茯苓牛排汤时，需要选用优质的牛排。一般来说，颜色鲜红、肉质细嫩、油花均匀的牛排是最好的选择。

土茯苓牛排汤的原料

制作土茯苓牛排汤的主要原料包括：土茯苓、牛排、洋葱、姜片、蒜末、盐、生抽、清水。

处理土茯苓

首先需要将土茯苓泡发，去掉表面的杂质，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。

处理牛排

将牛排去掉筋膜，然后用刀在表面切上几道口子，这样煮的时候汁液会更加入味。

准备其他配料

洋葱去皮切成小块，姜片切成薄片，蒜末备用。

煮牛排

将油倒入锅中，烧至七八成热，放入牛排煎至两面金黄色，盛出待用。

煮汤底

将锅中的油倒掉，重新倒入清水烧开，加入土茯苓、洋葱、姜片、蒜末煮开，放入煎好的牛排，煮约20分钟。

加盐调味

煮至汤色浓稠，加入适量盐和生抽调味。

去除浮沫

在煮汤的过程中，会出现一些浮沫，这是汤中的杂质，需要用勺子将其去掉。

出锅装盘

等汤煮好后，将牛排和土茯苓捞出来，装在汤碗里，撒上葱花即可。

喝汤

土茯苓牛排汤中富含多种养分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，喝汤可以补充身体所需的营养。

养生效果

土茯苓牛排汤有清热解毒、祛风利湿、生津止渴的功效，可以让人们在夏季里远离燥热，保持健康。

食材搭配

牛排和土茯苓搭配在一起，牛肉可以补充身体所需的蛋白质和铁元素，而土茯苓则可以加强牛肉的养分吸收，使其更易于消化。

土茯苓牛排汤不仅是一款美味的汤品，还具有清热养生的功效。在夏季里喝上一碗土茯苓牛排汤，不仅可以解暑降温，还可以滋补养颜，让你更加健康、美丽。

如何制作美味的土茯苓牛排汤

土茯苓是一种常见的中药材，被认为有补脾益胃、清热解毒、润肺止咳等功效。而将土茯苓和牛排搭配在一起，不仅可以让汤汁更为浓郁，还能增加牛排的鲜嫩口感。今天，我们就来一起探讨如何制作美味的土茯苓牛排汤。

一：准备材料——选购优质牛排

在制作牛排汤之前，首先要选购优质的牛排。建议选择带有一定脂肪的澳洲牛肉或美国安格斯牛肉，这样可以保证口感更为鲜嫩美味。

二：准备材料——购买新鲜的土茯苓和其他配料

除了牛排外，还需要购买新鲜的土茯苓、红枣、姜片和大葱等配料。在选购土茯苓时，可以通过看颜色、嗅味和触感等方式来判断土茯苓的新鲜程度。

三：烹制前的准备——处理土茯苓

将购买回来的土茯苓洗净后，用清水浸泡30分钟左右，再用刀片切成薄片或小块。这样可以让土茯苓更容易煮烂，也有助于其营养成分的释放。

四：烹制前的准备——处理牛排

将牛排洗净后，用厨房纸吸干水分。在牛排表面涂抹适量的盐和黑胡椒粉，让其腌制10-15分钟，增加口感和鲜味。

五：烹制前的准备——处理其他配料

将红枣洗净，去核并切成两半；将姜片和大葱洗净后切成小块，备用。

六：开火烹制——煮土茯苓汤底

将预处理好的土茯苓放入锅中，加入适量的清水（建议是以土茯苓的3倍水量为准），大火煮沸后转小火煮至土茯苓煮烂，约需要40-60分钟的时间。

七：开火烹制——煮牛排

在土茯苓汤底煮的同时，可以将腌制好的牛排放入烤盘中，用200度的烤箱烤5分钟左右（烤制时间要根据牛排的厚度和个人口味而定），让其表面变得微黄并散发出诱人的香味。

八：开火烹制——加入其他配料

在土茯苓和牛排都煮好后，将切好的红枣、姜片和大葱一起放入锅中，加入适量盐和味精调味，再大火煮沸后转小火继续煮约10-15分钟即可。

九：开火烹制——调整口感

根据个人口味的喜好，可以适量加入鲜奶或淡奶油，让土茯苓牛排汤更为浓郁顺滑。

十：装盘和搭配——装盘

将做好的土茯苓牛排汤盛入碗中，上面放上烤好的牛排和其他配料，即可品尝美味的土茯苓牛排汤了。

十一：装盘和搭配——搭配面包或米饭

除了单独食用外，土茯苓牛排汤还可以搭配面包或米饭一起食用，增加饱腹感和口感层次感。

十二：小窍门——加入适量香料

如果喜欢口味更为浓郁，可以在烹制时加入适量的香料，如八角、桂皮、香叶等，让汤汁更加香浓。

十三：小窍门——用烤箱烤制牛排

如果没有烤箱，也可以在平底锅中用中火将牛排煎至两面金黄，然后转小火继续煎约3-5分钟，直至牛排达到自己喜欢的熟度。

十四：小窍门——加入调味酱

可以根据个人口味的喜好，在调味时加入少许料酒、生抽、老抽、鸡精等调味酱，增加土茯苓牛排汤的美味程度。

十五：——制作出美味的土茯苓牛排汤

土茯苓牛排汤是一款营养丰富、口感鲜美的美食。通过准备材料、烹制前的准备、开火烹制、装盘和搭配以及小窍门等步骤，我们可以轻松制作出一份美味的土茯苓牛排汤，让身体和味蕾都得到满足。