土豆蒸肥肠的做法（用土豆轻松做出美味肥肠）

肥肠作为一种美食，无论在哪个地方都有着大批的粉丝。然而，传统的炒肥肠虽然美味可口，但是油腻口感让人难以接受。今天，小编为大家介绍一款健康、美味的土豆蒸肥肠。

准备土豆和肥肠

将需要用到的土豆和肥肠都清洗干净，切好备用。

调制腌料

在一个碗中加入酱油、盐、鸡精、料酒和白糖，搅拌均匀成为腌料。

腌制肥肠

将清洗干净的肥肠加入到碗中，倒入腌料，将腌料均匀涂抹在肥肠上，进行腌制。

切土豆片

将土豆去皮后切成薄片，薄片大小根据喜好自己决定。

煮熟腌制好的肥肠

将腌制好的肥肠放入锅中，加水煮熟后捞出，晾凉。

把土豆片垫在盘子上

将切好的土豆片均匀地铺在盘子上，撒上适量的盐和胡椒粉。

把肥肠切成薄片

将晾凉的肥肠切成薄片，薄片大小根据自己喜好决定。

把肥肠薄片铺在土豆片上

将切好的肥肠薄片铺在土豆片上，摆放整齐。

加入青红椒

将青红椒洗净后切成丝，均匀地撒在肥肠上。

加入葱姜蒜末

将葱姜蒜末拌匀后，撒在青红椒上。

再铺一层土豆片

将剩余的土豆片再次铺在葱姜蒜末上面，摆放整齐。

上锅蒸煮

将做好的土豆蒸肥肠放入锅中蒸煮20分钟，至土豆软烂即可。

洒上香菜

将洗净的香菜切成末，撒在蒸好的土豆蒸肥肠上，增添口感。

出锅享用

将土豆蒸肥肠盛入盘子中，可以添加适量的辣椒油、醋、姜丝等作为佐料，口感更佳。

用土豆蒸肥肠的做法简单易懂，而且不需要加入过多的油脂，非常适合注重健康的人们食用。喜欢肥肠的朋友不妨试一试这个做法，相信会有意外的收获。

美食

土豆蒸肥肠是一道江南地区非常受欢迎的传统家常菜。它简单易做，口感独特，色香味俱佳。今天，我将为大家分享如何制作美味可口的土豆蒸肥肠。

1.准备材料：首先要准备好所需材料，分别为：猪肥肠、土豆、生姜、葱、大蒜、盐、酱油、料酒、花椒粉等。

2.清洗处理猪肥肠：将猪肥肠彻底清洗干净，并切成小段备用。

3.煮猪肥肠：将清洗好的猪肥肠加水入锅，放入适量的生姜、葱等调料，煮至熟烂，捞出待用。

4.处理土豆：将土豆去皮切成小块，然后用盐水焯一下，让土豆更加鲜嫩。

5.调味：将大蒜、生姜切成末，放入煮好的猪肥肠中，加入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉等调味品，搅拌均匀。

6.混合土豆和肥肠：将焯好水的土豆和调味后的猪肥肠混合在一起，搅拌均匀。

7.放入蒸锅：将混合好的土豆和肥肠放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

8.出锅装盘：蒸好后，将土豆肥肠盛出，切成小段，摆在盘子里即可食用。

9.美食技巧：在制作的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，提升口感。

10.口感介绍：土豆蒸肥肠的口感独特，肥肠软嫩，土豆鲜嫩多汁，配上酱油和花椒粉的调味，味道十分鲜美。

11.食用禁忌：虽然土豆蒸肥肠味道美味，但由于猪肥肠属于高脂肪和高胆固醇的食品，肥胖者、高血脂症患者、冠心病患者等应该少吃。

12.搭配推荐：土豆蒸肥肠是一道既可以当主菜也可以当小吃的美食，可以配上米饭或者面条搭配食用，口感更佳。

13.保存方法：土豆蒸肥肠制作完毕后，可以放入冰箱内保存，但是需注意切记不要放太久，以免影响口感。

14.食用效果：土豆蒸肥肠除了口感独特外，还有促进消化和增强食欲的功效，尤其适合胃口不佳的人食用。

15.土豆蒸肥肠是一道传统的家常菜肴，口感独特、美味可口。制作过程简单易懂，可以根据个人口味加入不同的调料。希望大家可以根据上述方作出美味可口的土豆蒸肥肠。