美味可口，营养丰富的土豆五花肉炖白芸豆做法（家常菜）

在忙碌的生活中，每个人都需要一道简单易学，美味可口，营养丰富的家常菜。土豆五花肉炖白芸豆就是一道这样的佳肴，今天我就来为大家介绍如何制作这道菜。

准备食材和炊具

为了能够制作出美味可口的土豆五花肉炖白芸豆，我们需要准备一些必要的食材和炊具。需要的食材有：五花肉500克、土豆2个、白芸豆适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、食用油适量。需要的炊具有：炒锅一个、汤锅一个。

五花肉处理

首先要对五花肉进行处理。将五花肉洗净后，切成约2厘米见方的小块，放入炒锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出，洗净备用。

准备土豆和白芸豆

接着要准备土豆和白芸豆。将土豆去皮后，切成约2厘米见方的小块；将泡发好的白芸豆洗净备用。

热锅加油

将炒锅中的水倒掉，加入适量的食用油，烧热后将生姜、葱爆香。

加入五花肉翻炒

将五花肉放入炒锅中，翻炒至表面变色后，加入适量的料酒和酱油翻炒均匀。

加入白芸豆

将白芸豆放入炒锅中，继续翻炒。

加入土豆

等到白芸豆变软后，再将土豆放入炒锅中，继续翻炒。

加入适量的水

翻炒均匀后，加入适量的水，水量要刚好没过食材。

烧开后转小火炖煮

将汤锅加热，将炒好的食材倒入汤锅中，烧开后转小火慢慢炖煮。

加盐

煮到食材变软，加入适量的盐，调味即可。

菜品的特点

土豆五花肉炖白芸豆这道菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。其中五花肉富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量；土豆富含淀粉和维生素，是很好的能量来源；白芸豆能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，是非常好的营养补充品。

白芸豆的好处

白芸豆是一种很好的保健食品。它具有润肠通便的作用，能够帮助人体排出毒素；同时白芸豆还可以提高人体免疫力，对人体有很多好处。

土豆的好处

土豆富含淀粉和维生素C，能够补充身体所需的能量和养分，同时还有一定的抗氧化作用，可以减缓衰老。

营养搭配

在制作土豆五花肉炖白芸豆时，我们可以根据自己的喜好搭配其他蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、青椒等等，这样不仅增加了营养价值，还能够提高菜品的口感。

土豆五花肉炖白芸豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜品。通过准备食材、处理五花肉、热锅加油、加入食材、翻炒均匀、加水、烧开转小火炖煮、加盐等步骤，我们可以制作出一道鲜美可口的土豆五花肉炖白芸豆佳肴。同时，白芸豆的润肠通便作用和土豆的营养价值也让这道菜成为非常好的营养补充品。

土豆五花肉炖白芸豆，美味不容错过

冬天是吃炖菜的好季节，今天小编就来分享一道家常的土豆五花肉炖白芸豆的做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

食材准备

准备食材包括土豆、五花肉、白芸豆、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒等。

土豆切块

将土豆去皮洗净后切成大小适中的块状，备用。

五花肉焯水

将五花肉放入开水中焯水，焯去血水和杂质，捞出备用。

白芸豆预处理

将白芸豆洗净后泡水2小时，捞出后加入清水中焯水3-5分钟，去掉表面浮沫，再捞出备用。

锅中加油

锅中加入适量油，油热后加入葱姜爆香。

放五花肉

将焯水后的五花肉加入锅中翻炒，使其表面呈现出金黄色。

放调料

加入适量盐、老抽、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。

放料酒

加入适量料酒翻炒均匀，使香味更加浓郁。

加水煮炖

倒入足够的清水，放入焯水后的白芸豆，将火调至小火，煮炖约1小时。

放土豆

将切好的土豆加入锅中，继续煮炖15-20分钟。

调味品

根据个人口味喜好适量添加生抽和盐，再次翻炒均匀。

成品装盘

最后将成品装盘，撒上葱花即可。

营养价值

这道土豆五花肉炖白芸豆不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

食用建议

这道菜品口感软烂，非常适合年长者食用，而且炖的时间越长味道越好。

以上就是土豆五花肉炖白芸豆的做法，希望大家在家里也能够尝试做一次，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常炖菜。