土豆丝炒肉丝的做法（做法详解）

土豆丝炒肉丝是一道家常美食，属于川菜系。做法简单，食材易得，口感美味。这道菜色不仅营养丰富，而且可以调节人体的新陈代谢，有助于增强身体的免疫力。接下来，我们将详细介绍如何制作美味的土豆丝炒肉丝。

第一段准备食材

准备好所需的主要食材，包括500g猪肉、3个土豆、2个青椒、1个红椒、1个洋葱、2根葱、适量盐、生抽、老抽、料酒、姜末和蒜末等。

第二段处理食材

将猪肉切成长约5cm、宽约0.5cm的丝状。土豆去皮切成细丝。青椒、红椒洗净去蒂切成丝。洋葱去皮，切成细丝。葱切成段备用。

第三段预处理猪肉

将猪肉放入容器中，加入少量盐、生抽、老抽、料酒、姜末和蒜末拌匀，腌制30分钟。

第四段煮土豆丝

准备一个沸水锅，倒入适量油，放入土豆丝煮熟，捞出沥干水分备用。

第五段炒猪肉丝

起锅加油，待油温7成热时，放入葱段爆香后捞出，加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

第六段炒青红椒和洋葱丝

起锅加油，加入青红椒和洋葱丝，小火翻炒2-3分钟，盛出备用。

第七段将所有食材翻炒

起锅加油，加入蒜末爆香，倒入炒好的土豆丝、猪肉丝、青红椒和洋葱丝，加入适量盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

第八段加入葱花炒匀

将葱花加入锅中翻炒均匀，即可出锅。

第九段口感酥脆

土豆丝和猪肉丝的口感酥脆，肉质嫩滑，青红椒和洋葱丝的颜色鲜艳。

第十段调整口味

根据个人口味可以适量添加其他调味料，如辣椒粉、孜然粉等。

第十一段注意事项

猪肉丝腌制时可根据口味添加其他香料。炒青红椒和洋葱丝时要注意火候，不要炒过头。土豆丝煮时要注意时间，不要煮过熟。

第十二段可以搭配其它菜品

土豆丝炒肉丝是一道家常美食，不仅可以单独吃，还可以搭配其他菜品，如蒸鱼、烤鸭等。

第十三段可以根据个人口味改变做法

土豆丝炒肉丝的做法是比较灵活的，可以根据个人口味和喜好进行改变。

第十四段

土豆丝炒肉丝是一道营养丰富、口感美味的家常美食。本文详细介绍了制作过程，并提供了注意事项和改变做法的方法，希望大家可以尝试在家做一下。

第十五段美食分享

如果你成功制作了这道美食，记得与家人和朋友分享哦！让更多的人品尝到这道美味。

土豆丝炒肉丝的做法

土豆和肉都是我们日常饮食中不可或缺的营养食材，而把它们搭配在一起做成一道美味佳肴更是让人垂涎三尺。下面就来详细介绍一下土豆丝炒肉丝的做法。

选购材料

在制作土豆丝炒肉丝前，首先需要选购新鲜的土豆和肉。要选择色泽鲜艳、硬度适中的土豆，并将其削去皮，切成细丝。对于肉类，建议选用瘦肉，将其切成细丝备用。

腌制肉丝

为了让肉丝更加入味，我们需要将其腌制一下。取一个小碗，加入适量的盐、料酒和生抽调成腌料，将肉丝放入腌料中拌匀，腌制30分钟左右。

准备调料

在烹饪土豆丝炒肉丝之前，我们需要准备好调料。建议使用姜蒜泥、豆瓣酱、鸡精、生抽等调味品。

热锅下油

烹饪土豆丝炒肉丝需要用到锅，加热后倒入适量的油，待油热后放入腌制好的肉丝煸炒。

放入姜蒜泥

当肉丝变色后，放入姜蒜泥继续翻炒，这样可以起到去腥增香的作用。

加入豆瓣酱

当姜蒜泥散发出香味后，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒至香气四溢。

放入土豆丝

将切好的土豆丝放入锅中，翻炒均匀。需要注意的是，在放入土豆丝时要翻动快一些，以免粘锅。

加水焖煮

等到土豆丝稍微变软后，加入适量的水，焖煮10分钟左右，使其吸收充分的水分。

加盐调味

等到土豆丝变软后，加入适量的盐和鸡精进行调味，根据自己的口味加入适量的调料。

炒匀收汁

待土豆丝和肉丝完全熟透后，翻炒均匀，将汁收干至适当浓稠。

起锅装盘

将土豆丝炒肉丝炒好后，将其装盘即可。

健康营养

土豆富含淀粉质、维生素C和钾等营养素，而肉类则含有丰富的蛋白质和铁元素，两种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养价值。

口感鲜美

土豆丝炒肉丝的口感清爽嫩滑，肉丝鲜嫩可口，土豆丝则软糯有嚼劲。整道菜品吃起来有层次感，美味可口。

做法简单

土豆丝炒肉丝的制作过程并不复杂，主要是切丝和翻炒，所以无论是厨艺菜鸟还是经验丰富的厨师都能轻松制作。

土豆丝炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。在制作过程中，选购好材料、腌制肉丝、准备调料、热锅下油、放入姜蒜泥、加入豆瓣酱、放入土豆丝、加水焖煮、加盐调味、炒匀收汁，最后起锅装盘即可。这道佳肴不仅简单易学，而且营养价值极高，是一道值得一试的美食佳选。