家常美食-土豆茄子炖豆角（做法简单）

在家自己做饭是一件很有意义的事情，不仅可以锻炼手艺，还可以品尝到自己烹饪出的美味佳肴。今天，我要介绍的是一道家常美食——土豆茄子炖豆角。

准备食材

在开始做菜之前，我们需要准备好食材，主要包括土豆、茄子、豆角、蒜瓣、生姜、食用油、盐、鸡精等。

洗净切片

将土豆、茄子和豆角洗净后，分别切成片或块，蒜瓣和生姜也要切成末备用。

将豆角焯水

将豆角放入沸水中焯水，使其变软后捞出备用。

油热蒜姜香

将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜姜末爆香。

放入土豆和茄子煸炒

接着，放入切好的土豆和茄子，煸炒片刻，让它们稍微变软。

加入豆角翻炒

加入焯水后的豆角，与土豆茄子一起翻炒。

加水烧开

接着，将开水倒入锅中，加盖烧开。

调味加盐

等水烧开后，加入适量的盐，调味后搅拌均匀。

放入鸡精调味

再加入适量的鸡精调味，让味道更鲜美。

盖上盖子慢火焖

将锅盖盖上，转小火焖煮，大约10-15分钟左右。

焖好后调整汤汁

焖好后，打开锅盖，如果汤汁太多可以用大火收汁，如果汤汁不足可以加点水。

收汁出锅

当汤汁浓稠时，关火收汁，最后淋上一些食用油即可出锅。

品尝美味

土豆茄子炖豆角做好了，赶紧来一口品尝一下吧，鲜美的味道让人垂涎三尺。

营养价值

土豆富含淀粉和蛋白质，茄子含有多种维生素和矿物质，豆角含有丰富的蛋白质和纤维素，这道菜营养丰富，可谓是既好吃又健康。

通过上面的步骤，我们就可以轻松地做出美味的土豆茄子炖豆角，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。如果您也想尝试一下的话，赶紧行动起来吧！

土豆茄子炖豆角的做法

土豆茄子炖豆角是一道经典的家常菜，不仅口感丰富，而且热量低，富含营养。今天我们来分享一下这道美味的菜品的做法。

一：准备食材

为了制作一份口感绝佳的土豆茄子炖豆角，我们需要准备新鲜的食材，包括豆角、土豆、茄子、葱、姜、蒜等。

二：处理豆角

将洗净的豆角去除两侧边缘，然后切成2-3厘米长的段，备用。

三：处理土豆

将洗净的土豆去皮，切成块状备用。注意切块大小要相同，这样烧出来才更加入味。

四：处理茄子

将洗净的茄子切成块状备用。切块时需要注意，要先将茄子对半切开，在切成块状，这样煮出来更容易熟。

五：锅中倒油

将锅加热，倒入适量的油。等油热后，放入葱姜蒜爆香。

六：下豆角

待葱姜蒜爆香后，放入豆角煸炒。小火慢炖，让豆角的口感更加鲜嫩。

七：煸炒土豆

当豆角开始变软时，放入土豆块，继续煸炒。这时要注意，不要用铁勺子翻动，以免损坏土豆块。

八：加入茄子

当土豆块变软后，放入茄子块。继续慢炖，等待茄子煮熟。

九：调味料

在慢炖的过程中，适量加入盐、鸡精、生抽等调味料。这样可以增加土豆茄子炖豆角的味道。

十：喜欢香菜的可以加入

在炖的最后阶段，加入适量的香菜。这样可以让菜品更有味道。

十一：开小火焖一会

等到香菜炖入味后，可以开小火焖一会，这样味道更加浓郁。

十二：可以多加点水

如果感觉煮的时候干了，可以加一点水。但是要注意，水不能加太多，否则口感会变差。

十三：装盘

当土豆茄子炖豆角煮好后，装盘，撒上适量的葱花和辣椒丝，更加美味。

十四：口感丰富

土豆茄子炖豆角口感丰富，豆角嫩滑，土豆软糯，茄子鲜嫩，十分入味，是一道家常菜谱中不可多得的美食。

十五：

通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了土豆茄子炖豆角的制作方法。赶紧试试吧！