土豆片小炒肉，做法大揭秘（10分钟上桌）

小炒肉是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。而今天，我们将为大家介绍一种全新的小炒肉做法——以土豆片为主料。这个做法不仅简单易学，而且口感绝佳，是一道非常适合家庭制作的美食佳品。接下来，让我们一起来看看这道土豆片小炒肉的详细制作过程吧！

准备材料

1.准备好500克瘦猪肉，切成小块；

2.取一个中等大小的土豆，去皮后切成薄片；

3.切好的肉放入盆中加入适量的盐、料酒、生抽，腌制10分钟。

焯水处理

1.烧开一锅水后，将腌好的肉放入锅中焯水；

2.将焯好水的肉捞出沥干水分备用。

土豆片处理

1.热锅凉油后，将土豆片放入锅中煸炒；

2.煸炒至土豆片变色后，捞出备用。

炒制小炒肉

1.在同一个锅中，加入适量的油，烧热；

2.放入葱姜蒜末爆香后，放入焯好水的肉煸炒；

3.煸炒至肉变色后，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒，继续翻炒。

加入土豆片

1.当肉炒至八成熟时，加入之前炸好的土豆片；

2.继续翻炒至土豆片与肉均匀混合。

加调料

1.加入适量的生抽和老抽，再加入一些水继续煮开；

2.然后将火调小，继续焖煮5分钟左右。

加一点酱油

1.加入适量的酱油，提升小炒肉的色香味；

2.翻炒均匀即可。

加洋葱

1.在小炒肉炒至七成熟时，加入适量切好的洋葱；

2.翻炒至洋葱变软后，关火装盘。

炒饭搭配

1.小炒肉可以作为炒饭的配菜，将炒好的小炒肉均匀铺在炒饭上；

2.搭配上一份热气腾腾的白米饭，绝对是一道令人垂涎的美食。

土豆与肉搭配

1.土豆是一种非常营养的食材，搭配肉类更能提高营养价值；

2.同时，土豆还有很好的口感，与肉类一起搭配更能满足人们的味蕾。

口感优越

1.这道土豆片小炒肉，既有肉的鲜香，又有土豆片的酥脆口感；

2.吃起来口感绝佳，美味可口。

简单易学

1.这个小炒肉做法非常简单，只需要几个步骤即可制作完成；

2.适合初学者和快节奏的上班族。

经济实惠

1.这个土豆片小炒肉的做法不仅好吃，而且物美价廉；

2.肉类和土豆都是比较便宜的食材，非常适合家庭制作。

富含营养

1.这道土豆片小炒肉中富含蛋白质、维生素等多种营养成分；

2.食用后能够补充人体所需的各种营养。

这个土豆片小炒肉做法非常简单，适合初学者。这道菜品做法简单，操作方便，口感鲜美，营养丰富，是一道不容错过的家庭必备美食。让我们在家庭中享受这道佳肴带来的美味和快乐吧！

土豆片小炒肉，美味简单的家常菜

每家每户的厨房里，总有几道拿手的家常菜。今天我要分享的土豆片小炒肉，是一道简单易学，味道美味的家常菜。土豆片与炒肉相得益彰，颜色也很诱人，非常适合做为一道下饭菜。下面我将详细介绍这道美味的土豆片小炒肉的制作方法。

1.准备食材：土豆、猪肉、葱、姜、蒜。

在制作土豆片小炒肉之前，需要先准备好所需的食材。选用新鲜的土豆、嫩猪肉和新鲜的葱姜蒜，可以让这道菜更加美味。切好土豆和猪肉备用。

2.土豆片处理：切成薄片，浸泡水中。

把洗干净的土豆切成薄片，约薄如硬币的厚度。切好后，放入清水中浸泡，以去除土豆表面的淀粉质，这样处理后的土豆片更容易炒熟。

3.炒肉处理：切成小块，加入酱油、料酒、淀粉腌制。

将猪肉切成小块，然后加入适量的酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，增加肉质的嫩滑口感。

4.热锅凉油：烧热锅子，倒入适量油。

将锅子烧热，倒入适量的油，让油均匀地分布在锅底，然后放入准备好的葱姜蒜爆香。

5.翻炒猪肉：加入腌制好的猪肉，大火翻炒至八成熟。

把腌制好的猪肉倒入锅中，大火翻炒至八成熟，颜色变成金黄色时可取出备用。

6.翻炒土豆片：把泡水后的土豆片放入锅中，中小火翻炒5分钟。

将泡水后的土豆片放入锅中，中小火翻炒5分钟，土豆片表面变成微黄色即可。

7.混合土豆和猪肉：把炒好的猪肉倒入锅中，混合土豆和猪肉。

将炒好的猪肉倒入锅中，混合土豆和猪肉，同时加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续小火翻炒2分钟。

8.加入少量清水：在小火的情况下加入少量清水，让土豆片充分吸收肉汁。

在小火的情况下加入少量清水，让土豆片充分吸收肉汁，增强口感。这个过程需要在观察火候的情况下加入适量的清水。

9.小火焖煮：盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

在加了清水后，盖上锅盖，继续小火焖煮10分钟左右，让土豆片更加嫩软美味。

10.加入葱花和香菜：炒好后撒上葱花和香菜，提升口感和香气。

最后加入切好的葱花和香菜，翻炒均匀，让口感更加鲜美。如果喜欢更辣的口感，可以适量加入红辣椒或者干辣椒。

11.完成：土豆片小炒肉出锅啦！

经过热闹的翻炒和焖煮，美味的土豆片小炒肉就完成啦！拿起一勺，品尝鲜美的口感，让人满足！

12.食材搭配：土豆片和猪肉的搭配非常适合家庭制作。

土豆的口感饱满而且营养价值高，而猪肉的香味也很浓郁，将它们两个搭配在一起可以有效的提高菜品的美味程度。

13.烹饪技巧：掌握好火候，不要过分快炒。

在烹饪这道土豆片小炒肉的时候，需要掌握好火候。不要过分快炒，否则会导致食材糊锅或者过熟过焦。翻炒的速度要适中，让土豆片和猪肉充分炒熟。

14.营养价值：营养均衡，富含蛋白质和维生素。

土豆片小炒肉不仅美味可口，而且营养价值也很高。其中土豆含有多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素等，而猪肉也是一种富含蛋白质的食材。

15.土豆片小炒肉，美味简单的家常菜。

通过以上的详细介绍，相信大家对于土豆片小炒肉的制作方法已经有了很好的了解。这道菜品不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合在家自己动手制作。让我们一起来尝试吧！