美味土豆牛肉烩豆角做法详解（家常美食）

以土豆、牛肉和豆角为主要食材制作的土豆牛肉烩豆角，是一道经典的家常烩菜。不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋补强身的功效。下面将详细介绍这道菜的制作过程。

一、准备食材

准备1个土豆、150g牛肉、200g豆角、2个葱段、1个姜片、3瓣蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量糖、适量鸡精、适量水。

二、处理土豆、牛肉和豆角

将土豆去皮切成块；牛肉洗净切成小块；豆角去除两端的筋，切成段。

三、焯水预处理

将切好的牛肉放入沸水中焯水，去掉血水和杂质；用同样的方法焯水处理豆角，去除豆腥味。

四、炒牛肉

将焯好水的牛肉块放入锅中，加适量的生抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，至表面变色。

五、炒香葱姜蒜

在同一个锅中加入葱段、姜片、大蒜炒香。

六、烩土豆和豆角

把焯好水的土豆块放入锅中，加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢烧。待土豆八成熟时，加入焯好水的豆角，再加一些水，继续小火烧。

七、调味

将炒好的牛肉块放入锅中，加适量盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。然后加少量清水调味，提升口感。

八、炖煮

将锅盖盖上，大火烧开后转小火继续烧约15分钟，让牛肉、豆角和土豆充分融合。

九、勾芡

用水淀粉将菜汁勾芡，使菜汁更加浓稠可口。

十、装盘

将烩好的土豆牛肉烩豆角盛到碗中，撒上葱花即可食用。

十一、营养价值

土豆含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，对于增强体力和防止贫血都有很好的作用。牛肉富含蛋白质、铁和锌等营养元素，能够增强人体免疫力。而豆角则富含膳食纤维和维生素C，能够促进消化，滋润肠道。

十二、菜品特点

土豆牛肉烩豆角口感鲜美，色香味俱佳。牛肉的鲜香味道和土豆、豆角的口感混合在一起，营养丰富，是一道营养价值较高的家常烩菜。

十三、适宜人群

适宜体弱多病、贫血、营养不良的人食用。也适合儿童和老人食用。

十四、注意事项

烹制过程中不要过多地翻动，以免菜品糊锅；调味时注意盐的用量，以免过咸。

十五、

土豆牛肉烩豆角是一道营养丰富、美味可口的家常烩菜。烹制过程简单易学，适合家庭制作。大家可以在家中尝试制作，享受这道美味的佳肴。

营养美味，口感丰富，快速做出大碗美食

土豆牛肉烩豆角是一道家常菜谱中常见的菜品。它具有营养丰富、口感丰富、快速上桌等特点。在家中制作这道美味佳肴，不仅可以满足家人的味蕾需求，还可以让家庭更加和谐温馨。下面，就跟随小编一起来了解一下如何做出地道的土豆牛肉烩豆角吧。

一、材料准备

首先要准备好需要用到的材料：牛肉、土豆、豆角、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

二、清洗食材

将牛肉和豆角分别清洗干净，切成适当大小的块状；土豆去皮后洗净，切成小块备用。同时将葱、姜、蒜分别切碎备用。

三、煸炒牛肉

在锅中加入适量的油，热锅后加入切好的牛肉块，煸炒至变色。加入一勺生抽和适量的料酒，继续煸炒。

四、加入豆角

将煸炒好的牛肉移到锅边，加入切好的豆角，快速翻炒几下。再加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

五、加入土豆

等到豆角煮熟后，加入切好的土豆块，继续焖煮15分钟左右，直到土豆和牛肉都已经烧软。

六、调味

加入适量的盐、糖、鸡精，根据口味调整。再加入少量生抽和料酒，搅拌均匀。

七、再次焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右，以便汁汁能够更好地被土豆和豆角吸收。

八、撒上葱花

在菜品快要出锅时，可以在锅中撒上葱花，增加菜品的口感和香气。

九、出锅

待菜品煮熟后，可以将锅盛放在餐桌上，让每个人自己用勺子舀取，或者将它转移到盘子中。

十、土豆牛肉烩豆角的营养成分

土豆牛肉烩豆角含有丰富的蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分，对身体有益。

十一、土豆牛肉烩豆角的食用禁忌

土豆牛肉烩豆角不宜大量食用，过多会导致胃部不适。同时，不宜在腹部不适时食用。

十二、调整口感

如果你觉得菜品太咸或者太甜，可以根据自己的口味加减调味料。如果觉得口感不够鲜美，可以适量加入一些鲜汤或者柠檬汁。

十三、注意事项

在烹饪过程中，需要注意火候和时间掌握。煮时间过长，会影响菜品的口感和质量。火候不对，也容易破坏食材的营养成分。

十四、土豆牛肉烩豆角的适合人群

土豆牛肉烩豆角适合各个年龄阶段的人群食用，尤其是需要增强体力和免疫力的人群。

十五、

土豆牛肉烩豆角是一道营养丰富、做法简单的家常菜品。它具有多种口感、多种调味方式，可以根据自己的口味进行调整，非常适合家庭做饭和聚餐时使用。做好这道菜品，可以为家人带来满满的幸福感和满足感。