美味野蘑菇炖鸡（一道营养丰富又美味的家常菜谱）

炖鸡是一种家常菜，不同的做法会带来不同的味道。而今天要介绍的这种做法则是以野蘑菇为主料，营养价值非常高，而且风味独特，深受大家的喜爱。下面，我们一起来看看制作过程。

准备材料

准备好需要的食材，包括鸡肉、野蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽和水等。将鸡肉切成块状，野蘑菇切去老根，用清水洗净备用。

处理鸡肉

将鸡肉块放入锅中，加入清水，加入葱姜和干辣椒烧开，去除浮沫后捞出。这样可以去除鸡肉中的腥味，使其更加鲜嫩。

炒香调料

将锅中的葱姜蒜和干辣椒放入锅中，用小火炒香，让其香气四溢。然后将野蘑菇放入锅中，翻炒几分钟。

加入鸡肉块

将炒好的野蘑菇放入加入鸡肉块的锅中，倒入一定量的水，让水没过食材，加入适量的料酒，开大火烧开后转小火慢慢炖煮。

调味

炖煮一会儿后，加入盐和鸡精，调整味道。注意不要加太多盐和鸡精，以免影响食材原有的味道。

加入生抽

加入一些生抽，提升菜品的颜色和口感。生抽可以让菜品变得更加诱人。

等待上桌

继续炖煮，直到鸡肉变得很软烂，野蘑菇也变得很嫩滑。这时候就可以关火了，将菜品盛出，可以撒上一些香菜叶或者芹菜叶提升口感，美味可口。

营养价值

野蘑菇是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等。它不仅能够提供人体所需要的营养成分，还有助于提高免疫力，促进消化功能。

鸡肉的优点

鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助人体提供能量和维持组织健康，还可以促进肌肉生长和修复。

适合人群

野蘑菇炖鸡适合各个年龄段的人食用，特别是身体虚弱、容易疲劳、易感冒的人群，食用后可以增强体质，提高免疫力。

注意事项

炖制野蘑菇炖鸡时需要注意卫生和火候。处理原材料和烹饪过程中，要保证清洁卫生，火候要适中，以免食材受损或者造成食品安全问题。

食用方法

野蘑菇炖鸡可以与米饭一起食用，也可以当作单独的一道菜品食用。它不仅营养丰富，而且味道美妙，是家庭聚餐或者日常生活中的不错选择。

改良方式

如果你想要给这道菜品增添一些变化，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材，让其更加营养丰富。你也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

小贴士

在做野蘑菇炖鸡的过程中，可以用少量的水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。需要特别注意的是，野蘑菇炖鸡不宜经常食用，过度食用会引起身体不适。

野蘑菇炖鸡是一道营养丰富又美味的家常菜谱，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有助于提高免疫力和促进消化功能。在制作过程中，需要注意卫生和火候，以免造成食品安全问题。这道菜品不仅适合各个年龄段的人食用，而且可以与米饭一起食用或者当作单独的一道菜品食用，口感美妙，深受大家的喜爱。