土豆烤排骨，美味又营养（用土豆给烤排骨增色添香）

烤排骨是很多人都喜欢的美食，尤其是在冬季，吃上一份热腾腾的烤排骨，暖胃又暖心。而如何让烤排骨更加美味，更加营养，成为很多人探讨的问题。今天，我将分享一道秘制的土豆烤排骨做法，通过土豆的加入，让烤排骨更加鲜美可口，吃上一口，让你欲罢不能。

一、原材料的准备

为了做出一份美味的土豆烤排骨，我们需要准备好一些必要的原材料。首先是猪肋排，尽可能选择新鲜且肉质较好的猪肉；其次是土豆，选用红皮土豆质地较好；还需要洋葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、蜂蜜、酱油、料酒等佐料。

二、烤排骨前的处理

在开始烤排骨之前，需要先对猪肋排进行一些简单的处理。用刀沿着排骨的骨头切入，将排骨两侧之间的筋膜割断，使其更加容易入味；将洋葱、姜、大蒜切成细末，和少许盐、胡椒粉、蜂蜜、酱油、料酒调匀成为腌料，将腌料均匀地抹在猪肋排上。

三、土豆的处理

接下来就是土豆的处理。将土豆洗净去皮，然后切成片状，约厚0.5cm左右，用水冲洗干净后备用。

四、烤盘的准备

在烤排骨之前，需要先准备好烤盘。可以在烤盘底部垫上一层锡纸，这样可以避免烤盘被油污污染，并且可以方便清洁。然后在烤盘上涂上一层油，这样可以使食材不易粘在烤盘上。

五、将土豆片放在烤盘上

将切好的土豆片均匀地铺在烤盘底部，注意不要叠加，否则容易烤焦。

六、放置腌制好的排骨

将腌制好的猪肋排放在土豆片上，注意排骨的位置不能重叠，要让其均匀分布。

七、将烤盘放入烤箱

将烤盘放入预热好的烤箱，以200度左右的温度烤制30分钟。

八、翻面再烤

30分钟后，将排骨翻面，继续以相同温度烤制30分钟。

九、调整温度

待排骨两面都呈金黄色时，将烤箱温度调至150度左右，继续烤制10分钟左右，让排骨更加入味。

十、取出烤盘

将烤好的土豆和排骨从烤箱中取出，撒上一些香菜末作为装饰。

十一、享用美食

将土豆和排骨摆盘，撒上少许黑胡椒粉，即可开动享用这道美味的土豆烤排骨。

十二、吃土豆的好处

土豆含有丰富的淀粉质，能够为人体提供能量，同时还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，具有调节血压、促进心脏健康、抗氧化等多种作用。

十三、吃排骨的好处

猪肋排含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，能够滋补身体，增强体质，同时还具有滋阴润燥、提高免疫力等功效。

十四、

土豆烤排骨是一道美味又营养的家常菜，通过合理搭配食材，让这道菜肴更加美味可口。在烤制过程中，需要注意火候和时间掌握，才能做出一份色香味俱佳的土豆烤排骨。

美味土豆烤排骨

烤排骨是一道很受欢迎的美食，口感香酥，肉质鲜美。而加入土豆烤制，更是让排骨更加入味，口感更加丰富。下面，我将为大家介绍如何制作这道美味土豆烤排骨。

一：选购优质排骨

内容介绍：要选择新鲜的排骨。新鲜的排骨肉质有弹性，颜色鲜艳。挑选时，要看肉质均匀，没有黑色或血块，没有异味。

二：切割排骨

内容介绍：将排骨切割成小块，一般每块约5厘米长，厚度不要太厚，否则烤制时间会很长。

三：准备土豆

内容介绍：选择大小适中的土豆，并用刀片将其切成薄片，厚度约为0.5厘米。切好后放入水中浸泡，以去除多余的淀粉。

四：制作烤制酱汁

内容介绍：将盐、糖、生抽、老抽、花椒、姜末、蒜泥、料酒、熟油混合在一起，制成酱汁，让排骨入味。

五：腌制排骨

内容介绍：将排骨块放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。腌制时间约2小时，使排骨更入味。

六：焯水

内容介绍：在开水中加入少许盐和料酒，将排骨放入水中焯水1-2分钟，去除血水和肉腥味。

七：烤盘准备

内容介绍：将腌制好的排骨块和土豆片放入烤盘中，铺平。上方可以加一些洋葱或青椒增加口感。

八：预热烤箱

内容介绍：将烤箱预热至200度，热度适中。

九：烤制排骨

内容介绍：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟后，将排骨块翻面，再烤制20分钟。

十：加入土豆

内容介绍：在排骨翻面后，将土豆片放入烤盘中，和排骨混合烤制，烤制20分钟左右即可。

十一：判断熟度

内容介绍：可以用筷子戳一下排骨，如果没有血水渗出，就可以取出来了。土豆也需要用筷子戳一下，看看是否软烂。

十二：出炉

内容介绍：取出排骨和土豆，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

十三：享受美食

内容介绍：吃的时候要先品尝排骨的味道，再品尝土豆的味道。两者搭配起来口感更佳。

十四：注意事项

内容介绍：如果喜欢口感更加酥脆，可以在烤制前将土豆片沥干，再和排骨混合放入烤盘中烤制。

十五：

内容介绍：土豆烤排骨是一道非常美味的家常菜，简单易做，口感鲜美。大家可以按照上述步骤制作，一定会有出色的成果。