蒜香苏梅肉做法详解（口感鲜嫩）

烹饪是一门艺术，也是一种享受。在家庭中，我们可以创造出不同口味的美食。今天我们要讲的是一道家常菜——蒜香苏梅肉。

一：选购材料，制作准备

为了做出一道口感鲜嫩的蒜香苏梅肉，首先需要准备好所需材料：猪里脊肉500g、苏梅酱2勺、蒜蓉适量、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱花。将猪里脊洗净后切成厚度约1.5cm的块。

二：肉块入味

在准备好的猪里脊肉块上均匀地撒上少许盐、鸡精、料酒，抓匀后放置10分钟入味。

三：用苏梅酱提味

将事先准备好的苏梅酱涂抹在腌制好的猪里脊肉块上，用手搓揉均匀。把做好的肉块装入保鲜袋内，放进冰箱冷藏室中，腌制3个小时左右。

四：烹饪前的准备

取出腌制好的肉块，拿出来晾一会儿。开火，将油倒入锅中，加入姜丝和蒜蓉炒香。

五：煎炸猪肉

油温升至6成热时，将腌制好的肉块均匀地放入锅中，小火煎炸至表面呈金黄色，肉质变软即可。

六：煮汁

取一个清水煮锅，加入适量清水，加入葱花、姜片、少许盐和鸡精，煮沸后关火，加入适量料酒。

七：将肉块放入汤中

将做好的肉块放入事先准备好的汤中，加入适量的苏梅酱调味，翻动几下即可。

八：大火闷制

开大火，将锅盖盖紧，约5分钟后，转中火，继续闷制10分钟左右。待汤汁浓稠，猪肉熟透即可。

九：制作煎蛋

可以同时制作一些鸡蛋或鸭蛋煎一下，作为配菜。

十：切肉块

将煮好的肉块取出，切成适当大小的块。

十一：浇汁

将做好的肉块放在盘子里，浇上煮好的汤汁。

十二：撒上葱花

撒上适量的葱花、蒜蓉和姜末，提升香气。

十三：摆盘

摆放成喜欢的样式即可。

十四：品尝

蒜香苏梅肉口感鲜嫩，汁水浓郁，回味无穷。

蒜香苏梅肉，这道家常菜适合于家庭厨房下厨，食材新鲜，制作简单易学。想要尝试的朋友们可以试着做一做。

蒜香苏梅肉的做法

烧肉是中国餐桌上不可或缺的一道菜品，但是要做出一份好吃的烧肉并不容易。今天，我们来分享一下如何利用蒜香和苏梅的组合来制作美味的烧肉。

1.准备材料

准备好需要的材料：五花肉、葱姜蒜、苏梅酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

2.切五花肉

将五花肉切成适当大小的块状，以便于入味和烤制。

3.腌制五花肉

将五花肉块放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末、苏梅酱、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀后腌制30分钟。

4.烤五花肉

将腌制好的五花肉块放在预热好的烤箱中，用中火烤制30分钟。

5.翻面烤

将五花肉块翻面，再次放入烤箱中，继续用中火烤制10-15分钟。

6.涂上蒜香

将蒜末和橄榄油混合均匀，涂抹在五花肉块的表面。

7.继续烤制

将涂有蒜香的五花肉块继续放入烤箱中，用中火烤制5分钟。

8.出锅

当五花肉块表面呈现金黄色时，取出烤盘，让五花肉块稍微放凉后即可食用。

9.五花肉蒜香苏梅肉的特点

蒜香和苏梅的组合为五花肉增添了香气和酸甜口感，让烤出来的五花肉更加美味。

10.五花肉的选购技巧

选购五花肉时，应选择带皮、肥瘦相间的部位，以便于制作出口感更好的烧肉。

11.腌制五花肉的注意事项

腌制五花肉时，可以根据个人口味适当调整调料的用量，但是盐的用量不宜过多，否则会影响口感。

12.烤五花肉的技巧

在烤五花肉时，可以根据烤箱的性能和火力适当调整烤制时间，以确保五花肉块的表面烤得金黄酥脆。

13.蒜香的制作方法

蒜香的制作方法很简单，只需要将蒜末和橄榄油混合均匀即可。

14.苏梅酱的购买方法

苏梅酱可以在超市或者专卖店购买到，选购时可以选择口感好、色泽红亮的产品。

15.

利用蒜香和苏梅的组合来制作烧肉，不仅可以增加口感，而且更能让你轻松做出美味的烧肉。只要掌握好每个步骤的技巧，相信大家都可以做出一份令人满意的蒜香苏梅肉。