蒜香肉末香芋丝的制作方法（家庭美食大放送）

在日常生活中，我们不仅要追求食物的味道，还要注重它的健康营养价值。今天，我将分享一道美味又有营养的家常菜——蒜香肉末香芋丝。它选用了肉末和香芋丝作为主要食材，加入了蒜末和香辣调料，口感鲜美，一定会受到您和家人的喜欢。

准备食材和工具

在开始制作前，您需要准备好以下食材：

-250克猪肉末

-1根香芋

-2颗大蒜

-1根小青椒

-适量盐、生抽、料酒、糖、淀粉、辣椒面

-橄榄油

-炒锅

准备食材处理

1.将猪肉末放入碗中，加入1勺盐、1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉，抓匀后放置10分钟入味。

2.香芋去皮切成细条，用开水焯一下后捞出备用。

3.大蒜和小青椒切末备用。

烹制肉末

1.将炒锅烧热，倒入适量橄榄油，等油热后放入蒜末和小青椒末炒香。

2.加入肉末翻炒至变色。

3.加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉和辣椒面，调味后继续翻炒均匀。

4.炒至猪肉末熟透，肉汁浓稠，捞出备用。

烹制香芋丝

1.在同一锅中加入适量油，放入香芋丝翻炒均匀。

2.加入盐、糖、生抽和少许水，不停搅拌。

3.炒至香芋丝变软变糯，水分蒸发掉后捞出备用。

混合翻炒

1.将肉末和香芋丝倒入炒锅中一起翻炒。

2.加入蒜末和适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

完成烹饪

1.最后撒上葱花装饰即可。

2.完成啦！这道蒜香肉末香芋丝鲜美可口，营养丰富，是一道家庭聚餐或宴客的好选择。

烹饪技巧

1.在烹制香芋丝时，可以加少许醋以去除香芋的腥味。

2.炒肉末时，加入淀粉可以增加肉质的鲜嫩口感。

营养价值

这道蒜香肉末香芋丝含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，能够满足人体所需的各种营养元素。

适宜人群

这道菜适合全家人食用，特别适合肉食爱好者。

注意事项

1.猪肉末要选用新鲜的瘦肉制作，肥肉太多会影响口感。

2.香芋选择时要挑选表面光滑、没有伤痕的香芋。

搭配建议

1.这道菜可以搭配米饭、馒头、面条等主食。

2.可以搭配酸菜鱼、番茄炒蛋等小菜一起食用。

创新变式

1.可以将香芋丝替换成土豆丝、胡萝卜丝或豆腐丝。

2.加入蔬菜如菠菜、青菜、蘑菇等可以提高菜肴的营养价值。

优点分析

这道蒜香肉末香芋丝不仅具有良好的口感和丰富的营养，还能提高人体的免疫力和抗氧化能力。

适合场合

这道菜适合在家庭聚餐、晚餐和宴客等场合食用。

蒜香肉末香芋丝是一道美味又有营养的家常菜，制作简单易学，食用后能够让人感受到美味与满足。希望这篇文章能够帮助您更好地掌握这道美食的制作方法，为您的生活增添更多美好的味道。

蒜香肉末香芋丝的做法

做饭是一门艺术，也是一项非常实用的技能。家里的一道道美食，总是让我们感受到亲情的温暖和家的味道。今天，我要和大家分享一道非常简单易学的美食，它就是蒜香肉末香芋丝。这道菜色口感丰富，香气四溢，既营养又美味。接下来，我将详细介绍这道菜的做法。

一、准备材料

准备200克猪肉末、一根香芋、一颗红椒、适量葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉和香油。

二、处理材料

将香芋去皮后切成丝，红椒切成细条备用。葱姜蒜分别切成末备用。

三、煸炒肉末

将锅加热后倒入少许油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

四、调味

加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等适量调味，翻炒均匀。

五、加入香芋丝

将切好的香芋丝放入锅中，翻炒均匀。

六、加水

加适量的水，烧开后转小火，煮10分钟左右直到香芋变软烂，汤汁收干后关火。

七、加入红椒条

将切好的红椒条放入锅中，再次翻炒均匀。

八、出锅

加入适量的香油，拌匀后即可出锅。

九、口感点评

这道菜色香气扑鼻，口感绵软，是一道非常下饭的美食。

十、蒜香肉末的做法

蒜香肉末是这道菜的关键，它可以让这道菜增添不少的口感。在做肉末时，多加些蒜末可以更好地提升这道菜的口感。

十一、香芋的选择

在选购香芋时，要选择表皮平滑、色泽均匀的。去皮时要用刀轻轻刮去表面的粘液，这样去皮更加容易。

十二、烹饪技巧

在烹饪时，要注意火候的掌握，以免食材糊锅。同时，要注意翻炒的力度和时间，以免影响菜肴的口感。

十三、菜品搭配

这道菜肴可与米饭、面条等主食一起食用，搭配清淡的蔬菜沙拉，能更好地营养均衡。

十四、美食分享

一道美食的背后往往承载着家人间的关爱和分享。在家里做出一道自己喜欢的美食，与家人分享幸福感倍增。

十五、

蒜香肉末香芋丝是一道非常简单易学的美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富，对身体健康有很好的帮助。学会做好这道菜品，不仅能够为自己和家人带来味蕾上的享受，也是一种健康和幸福的生活方式。