蒜香肉末淋小白菜的做法（用鲜美的肉末和清爽的小白菜）

蒜香肉末淋小白菜是一道口感清新的佳肴，肉末与小白菜搭配成为一道充满食欲的美食。如何做出这道美味的蒜香肉末淋小白菜呢？接下来，我们一起来学习制作这道美食吧。

准备食材

准备所需食材：小白菜、瘦肉末、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、糖、料酒和油。

处理小白菜

将小白菜摘下叶子，清洗干净后切成适当大小的段。然后将其焯水备用。

处理瘦肉末

将瘦肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右。同时将葱姜蒜切成末备用。

热锅凉油

锅烧热后倒入少量油，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

加入瘦肉末

将腌制好的肉末加入锅中，翻炒至变色。

加入调味料

倒入生抽、盐和糖，搅拌均匀，继续翻炒。

加入适量水

倒入适量水，将火调至中小火，焖煮10-15分钟左右，直到水分收干。

淋上蒜香油

将蒜头切成末，倒入少量油中加热，待油热后淋在焯水过的小白菜上。

盛盘

将处理好的小白菜装盘，再将炒好的肉末淋在上面即可。

享用美食

蒜香肉末淋小白菜已经完成，你可以品尝这道美味的佳肴了。

小贴士

为了让肉末更加鲜嫩，可以在腌制时加入少量鸡蛋清和淀粉。同时，烹饪时火力不宜过大，避免糊锅。

注意事项

在制作蒜香肉末淋小白菜时，要注意火候和调料的使用量，以免影响口感。

口感介绍

蒜香肉末淋小白菜的口感清爽可口，肉末鲜嫩多汁，小白菜也鲜嫩可口，清爽不腻。

推荐搭配

可以搭配米饭或者面条一起食用，增加饱腹感。

制作蒜香肉末淋小白菜并不难，只要准备好食材和适量的调味料，按照步骤操作即可制作出一道美味的佳肴。希望大家也能在家中制作出这道美食，享受到美味的滋味。

蒜香肉末淋小白菜

小白菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，而蒜香肉末则是中式菜肴中常见的一种烹调方式。将两者结合在一起，既可以保证营养，又可以为菜肴增添一份鲜美的口感。接下来，本文将为您详细介绍以蒜香肉末淋小白菜的制作方法。

一：准备食材，洗净小白菜，切成适合的大小；将猪肉剁成末，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀备用。

二：蒜香肉末的制作方法有两种，第一种是将蒜头拍扁后热油锅爆香，再加入肉末煎炒至熟；第二种是将蒜头和肉末一同入锅煎炒。两种方法都可根据个人口味选择。

三：将煎好的肉末翻炒均匀，直至变色。加入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，使肉末更加鲜嫩。

四：在焖煮的过程中，可以开始烹制小白菜。热锅加入少许油，放入小白菜，煸炒至略微变软。

五：将焖好的肉末倒入小白菜中，均匀地淋上肉末和汤汁。再用锅铲轻轻翻动，让肉末和汤汁均匀地覆盖在小白菜上。

六：加入适量盐、鸡精和少许清水，继续翻炒，直至小白菜煮熟并入味。

七：可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜叶，增添风味。也可以撒上一些芝麻和辣椒粉，让菜肴更具风味。

八：这道蒜香肉末淋小白菜适合家庭制作，既方便快捷又美味可口。肉末的煎炒和焖煮过程中，可以适当地加入调味料，调整口感和色泽。

九：小白菜含有丰富的维生素、钙和铁，对于保健养生具有一定的作用。而猪肉中含有高蛋白质、维生素B等多种营养成分，可以为身体提供充足的能量。

十：如果想要让这道菜更加健康，可以选择瘦肉或者鸡肉来代替猪肉，同时减少油和盐的用量。

十一：这道菜色鲜美、营养丰富，适合各个年龄阶段的人群食用。特别是对于孕妇、老人和儿童等人群，更具有一定的营养保健作用。

十二：总体来说，蒜香肉末淋小白菜是一道既健康又美味的家常菜。不仅可以为家庭增添一份温馨，还能够提供人体所需的各种营养物质。

十三：在制作过程中，可以根据个人口味进行适当调整，增添自己的风味。例如加入一些豆腐丝或者鲜虾仁，为菜肴增添一份新鲜感。

十四：蒜香肉末淋小白菜还可以作为一道简单的主菜，搭配米饭或者面食一同食用，更加美味。

十五：蒜香肉末淋小白菜是一道简单易制作、口感鲜美的家常菜。既能够为身体提供充足的营养，又能够让家庭增添一份温馨。