清蒸蒜香皮皮虾的做法（简单易学）

蒜香皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美且营养丰富。而清蒸蒜香皮皮虾更是将其美味发挥到了极致，做法简单易学，口感绝佳，下面将详细介绍该菜品的制作过程。

一、准备原材料

在制作清蒸蒜香皮皮虾之前，我们需要准备好新鲜的虾、蒜、姜、料酒、生抽、盐以及香油等原材料。

二、处理虾

将新鲜的虾洗净后去掉虾线和虾头，然后用清水将虾肉沥干备用。

三、处理蒜和姜

将蒜和姜分别切成蒜末和姜末备用。

四、制作蒜香酱料

在碗中加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和蒜末，搅拌均匀成为蒜香酱料备用。

五、炒香虾仁

将处理好的虾仁倒入锅中，加入适量的油炒至变色，然后加入蒜香酱料继续翻炒均匀。

六、上笼蒸

将炒好的虾仁装入蒸盘中，加适量的香油和水，上笼蒸约5分钟左右。

七、装盘

蒸好后的虾仁盛入盘中，淋上适量的蒸菜汁即可。

八、蒜香皮皮虾的特点

清蒸蒜香皮皮虾以虾仁鲜嫩、口感爽滑为主要特点，加入了蒜香酱料，使得整道菜品更加美味可口。

九、清蒸的好处

清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味，营养价值更高，对人体健康有益。

十、食材的选择

制作清蒸蒜香皮皮虾时应选择新鲜的海虾，其口感更佳，而且也不会影响健康。

十一、调味品的使用

在制作过程中应尽量使用天然的调味料，如盐、生抽、料酒等，能够更好地保留食材的原汁原味。

十二、烹饪技巧

在炒香虾仁的过程中，应掌握好火候，避免煮糊，同时也要注意炒至变色，以充分释放虾的鲜味。

十三、搭配蔬菜

制作清蒸蒜香皮皮虾时，也可以搭配一些蔬菜，如青菜、胡萝卜、西兰花等，营养更加均衡。

十四、适量饮食

在享用美食时，应注意适量饮食，避免过度摄入，对身体健康有益。

十五、

清蒸蒜香皮皮虾是一道美味可口、健康营养的海鲜菜品，在制作过程中需要掌握好烹饪技巧和调味品的使用，才能做出更加美味的佳肴。

学会清蒸蒜香皮皮虾，享受美味健康

现代人的生活节奏越来越快，大家普遍都吃快餐或外卖，导致了体内的营养不平衡。越来越多的人开始意识到健康饮食的重要性，并且开始学会自己动手做饭。今天，我们就来分享一道简单易学、美味又健康的家常菜——清蒸蒜香皮皮虾。

准备工作

在做这道菜之前，我们需要准备一些必备的材料和工具，包括虾、蒜末、姜末、香葱、料酒、盐、味精和生抽等。还需要一把小刀和一个平底蒸锅。

挑选新鲜的虾

在挑选虾的时候，我们要选择体型匀称、无虫眼、外壳完整、色泽鲜艳的新鲜虾。如果虾肉表面有黑斑，那就意味着这些虾已经不新鲜了。

清理虾壳

我们需要把虾的头、尾、背部的黑线和虾壳剥去，保留好虾肉。注意，在清理虾壳的时候，不能把虾肉弄破，否则虾肉口感会变差。

腌制虾肉

为了让虾肉更加入味，我们需要在虾肉上撒上一些盐和料酒，腌制15分钟左右。

切蒜末、姜末和香葱

在等待腌制的过程中，我们可以开始切配料了。首先是蒜末、姜末和香葱，它们的用途是增加菜肴的香气和味道。

将虾肉码放在盘子里

腌制完成后，我们可以将虾肉码放在碗或盘子里，做好准备。

烧开水蒸虾

接下来就是关键的环节了，我们需要在蒸锅中烧开水，然后将虾肉放到蒸锅中用中火蒸4-5分钟。如果你觉得虾肉还没有熟透，可以适量延长蒸的时间。

烤蒜末和姜末

在虾肉蒸熟的同时，我们可以烤一下之前切好的蒜末和姜末，这样可以增加它们的香气。把蒜末和姜末放在锅里用小火烤至微黄色即可。

热锅冷油爆香葱

再接下来，我们需要把切好的香葱放在锅里用小火爆香，然后加入少量生抽和味精。

装盘

虾肉蒸熟之后，我们可以将它们装盘，然后把之前烤好的蒜末和姜末撒在上面。再淋上刚刚爆香好的酱汁。

品尝美味

清蒸蒜香皮皮虾做好了，这时候你可以开动了。你会发现这道菜肴入口鲜嫩多汁，口感丰富，回味无穷。

清新健康

相比于其他烹饪方式，清蒸食材可以保留更多的营养成分，减少热量和脂肪的摄入。这是一种非常健康的食品。

易学易做

相信你已经发现，清蒸蒜香皮皮虾是非常容易学会的一道菜肴。只需要几个简单的步骤就能做出美味的佳肴，而且操作简单方便。

节约成本

相比于去餐厅吃海鲜，自己在家做清蒸皮皮虾不仅健康美味，而且更加省钱。你可以在市场上便宜地买到好吃的虾，同时还能增加自己动手做饭的乐趣。

清蒸蒜香皮皮虾是一道非常健康美味的菜肴，而且操作简单方便，适合初学者。相信通过学习这道菜肴的制作方法，你不仅可以为自己和家人做出美食，同时还能享受到健康饮食的益处。