美味蒜香鲶鱼的做法（以白灼作的蒜香鲶鱼）

蒜香鲶鱼是一道非常适合夏天食用的菜肴，它的制作方法简单易学，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。下面我们就一起来学习一下蒜香鲶鱼的制作方法吧！

准备食材

在制作蒜香鲶鱼之前，我们需要准备好以下食材：

1.鲶鱼一条

2.大蒜适量

3.姜片适量

4.青葱适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.熟油适量

清洗处理

将新鲜的鲶鱼先去掉内脏和头部，然后清洗干净，用盐和料酒腌制5分钟后，再用清水洗净，晾干备用。

制作蒜泥

将适量大蒜切成末状，加入适量盐搅拌均匀，再加入适量生抽搅拌成蒜泥备用。

准备葱姜

将适量的姜切成片状，青葱切段备用。

白灼鲶鱼

将准备好的鲶鱼放入锅中，加入适量的热水，将水烧开后关火，然后把鲶鱼浸泡在热水中2分钟左右捞出备用。

上色煎鱼

将熟油倒入锅中，加热至6成热时将白灼好的鲶鱼放入，煎至两面金黄色即可。

调味

将煎好的鲶鱼放到盘子里，撒上葱姜末和蒜泥，淋上适量的生抽，再用少量热油浇上。

出锅装盘

将调味好的蒜香鲶鱼取出放到盘中，铺上青葱段即可。

口感清爽

此道菜肴是以白灼法烹制的，口感清爽，鱼肉嫩滑，没有任何异味，十分爽口。

鲜香可口

蒜香鲶鱼的味道香气四溢，蒜香和鲜嫩的鲶鱼肉搭配在一起，非常美味可口。

富含营养

鲶鱼肉质细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，食用后能够增强身体免疫力。

适合一家人共享

这道菜肴做法简单易学，适合一家大小朋友都喜欢食用，非常适合作为一道家庭聚餐菜肴。

多种搭配方式

除了这种蒜香鲶鱼的做法，还可以尝试用其他方法搭配烹制，如蒸、煮、烤等多种方式都可以做出美味的鲶鱼菜肴。

选购新鲜鲶鱼

制作美味的蒜香鲶鱼，首先要选购新鲜的鲶鱼，最好去当地的菜市场或者超市采购，注意选择颜色鲜艳、眼睛明亮、腥味不重的鲶鱼。

蒜香鲶鱼是一道非常健康、美味的菜肴，制作方法简单，味道清爽，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的配料，亲手做出一道美味的蒜香鲶鱼来享用。

蒜香鲶鱼，美味又营养的家常菜

鲶鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质的食材，常常被用来做家常菜。而蒜香鲶鱼则是一道入口即化、美味可口的佳肴，今天就来分享一下这道菜的做法。

1、选择新鲜的鲶鱼

选购时要选新鲜、体态好的鲶鱼，体表有光泽、没有划痕或凹陷的部位为佳。

2、腌制鲶鱼

在制作蒜香鲶鱼前，先用盐、料酒等佐料将鲶鱼腌制半小时，这样可以去除鱼腥味。

3、准备蒜泥

取适量的大蒜末，加少许盐和生抽，拌匀备用。

4、切姜丝和青椒丝

将姜和青椒切成细丝备用。

5、起锅热油

用热锅冷油的方式，加入食用油，烧至油热后，放入腌制好的鲶鱼。

6、两面煎至金黄

将鲶鱼两面煎至金黄色，保证外酥里嫩，口感更好。

7、加入姜丝和葱段翻炒

接着加入切好的姜丝和葱段，翻炒均匀，让其香味充分散发出来。

8、加入青椒丝

再加入切好的青椒丝，与鲶鱼一同翻炒。

9、加入适量生抽和水

接着加入适量的生抽和水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

10、调味

将焖煮好的鲶鱼取出，加入刚刚拌好的蒜泥蘸着食用，味道更佳。

11、装盘

将腌制、煎炒、焖煮好的蒜香鲶鱼盛出装盘，可将剩下的汁液浇在鲶鱼上。

12、鲶鱼的营养价值

鲶鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益于心血管健康，同时还能提高免疫力，预防疾病。

13、蒜的营养价值

蒜具有很高的营养价值，含有多种生物活性成分，有助于降血脂、降血压、抗菌抗炎等功效。

14、青椒的营养价值

青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养素，有利于增强体质和保护眼睛。

15、

蒜香鲶鱼是一道美味可口又营养丰富的家常菜品，通过上述的步骤，你也可以在家中轻松制作出入口即化的美味佳肴。