蒜香木耳炒鸡蛋的做法（一道简单又美味的家常菜）

炒鸡蛋是我们家常菜谱中最简单的食物之一，而加入了木耳和蒜香之后，它就变得更加美味。这道菜还非常健康，因为它不仅富含蛋白质，还富含纤维素和各种营养素。今天，我将分享一下如何做这道蒜香木耳炒鸡蛋，让您在家里轻松尝试。

准备所需材料

首先需要准备的是鸡蛋、木耳、大葱和大蒜，而在调料方面需要盐、生抽、料酒和香油。当然，如果您喜欢的话，还可以加入一些青椒或者胡萝卜等其他蔬菜。

将鸡蛋打散

将鸡蛋打散，加入盐和少量料酒，搅拌均匀。这样可以让鸡蛋更加鲜美，而且口感更加细腻。

泡发木耳

将木耳用温水浸泡20分钟左右，直到木耳变软。然后将木耳撕成小块备用。

切大葱和大蒜

将大葱和大蒜分别切成末备用。葱和蒜的搭配可以提高这道菜的味道，而且也更加健康。

热锅凉油

热锅后，倒入适量的油，让油均匀地涂在锅底。待油热后，加入切好的葱和蒜末，煸炒出香味。

加入泡好的木耳

接着，将泡好的木耳倒入锅中，与葱蒜混合翻炒一会儿。木耳可以吸收锅中的香味，也可以增加这道菜的口感。

加入鸡蛋液

待木耳稍微炒软之后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，与木耳混合均匀。注意不要让鸡蛋炒糊。

加入调料

接着，加入生抽和少许的料酒，搅拌均匀，然后尝一下口味，如果太淡的话可以适量加盐。

翻炒均匀

继续用铲子翻炒，直到鸡蛋液完全熟透，并与木耳和调料充分混合。

加入香油

在关火前加入少许香油，让菜肴更加香味扑鼻。

上菜

蒜香木耳炒鸡蛋做好后，可以装盘上桌了。这道菜色香味美，而且非常营养健康。

吃法

这道菜可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面条都非常好吃。如果您喜欢的话，还可以在上面撒一些香菜或者芝麻增加口感。

健康营养

蒜香木耳炒鸡蛋是一道非常健康的家常菜，因为它富含蛋白质、纤维素和各种营养素。而且，它的热量也非常低，适合人们日常饮食中的各种需求。

蒜香木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。它的制作非常容易，而且营养丰富，也适合各种人群食用。如果您正在寻找一道健康美味的菜肴，不妨试试这道菜吧！

欢迎分享

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蒜香木耳炒鸡蛋的制作方法

蒜香木耳炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，美味可口，营养丰富。它的制作方法非常简单，只需几样常见食材和简单的烹调技巧，就能制作出一道口感香脆的美食。接下来，我们将详细介绍蒜香木耳炒鸡蛋的制作方法。

一、准备食材

准备所需食材：鸡蛋2个、木耳适量、大葱适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、色拉油适量。

二、处理食材

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和花椒粉搅拌均匀；木耳洗净后撕成小块，大葱洗净切成段，蒜末备用。

三、热锅加油

将锅烧热，加入适量的色拉油，等油热后加入葱段和蒜末煸炒至香味散发出来。

四、加入木耳

将处理好的木耳块倒入锅中，用中火翻炒，让木耳吸收充分的香味。

五、加入鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使鸡蛋液均匀地包裹在木耳上。

六、加盐调味

加入适量的盐和少量生抽，继续翻炒均匀。

七、出锅装盘

待鸡蛋液凝固后，关火，将炒好的蒜香木耳鸡蛋倒入盘中，即可上桌享用。

八、制作技巧

1.打鸡蛋时要轻轻搅拌，不要出现蛋清与蛋黄未充分混合的情况。

2.木耳在烹调前最好浸泡一段时间，以充分吸收水分。

3.炒鸡蛋时要用铲子不断搅拌，使鸡蛋液更加均匀。

4.加盐时要适量，以免影响口感。

九、食材营养价值

1.鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，能够增强人体免疫力和提高记忆力。

2.木耳含有丰富的植物胶质和矿物质，能够降低胆固醇、清除体内有害物质和保护心血管健康。

3.蒜末富含大蒜素和硫化合物，具有抗菌、抗病毒、降血脂等多种功效。

十、口感特点

蒜香木耳炒鸡蛋，外焦里嫩，口感香脆，清新爽口，带有淡淡的咸香味和鲜香味，是一道既美味又健康的家常菜。

十一、适宜人群

蒜香木耳炒鸡蛋适宜所有人群食用，尤其适合血压偏高、血脂偏高、女性以及儿童食用。

十二、食用禁忌

蒜香木耳炒鸡蛋虽好吃，但也有一些食用禁忌。如患有胃病、肠炎、痔疮等消化系统疾病的人应尽量少食。

十三、搭配建议

蒜香木耳炒鸡蛋可以与米饭、面条、馒头等主食搭配食用，也可以做为下酒菜，与啤酒、白酒等饮品搭配食用，口感更佳。

十四、存储方法

如果剩余的蒜香木耳炒鸡蛋还需要存放，应当放在密闭容器中，放入冰箱冷藏室，可保存一至两天时间。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了蒜香木耳炒鸡蛋的制作方法和注意事项。这道家常菜色香味俱佳，不仅美味可口，而且还富含营养成分，是一道值得推荐的美食佳品。