烘焙美食（口感香脆）

在疫情期间，越来越多人开始学习烘焙，做自己喜欢吃的美食。今天，我们要介绍的是一种简单易做的面包——蒜香馒头片。它的外表酥脆，口感香浓，是下午茶的不错选择。现在就让我们来了解制作蒜香馒头片的具体步骤吧！

材料准备

我们需要准备面粉、牛奶、蒜末、油和酵母等材料。面粉最好选择高筋面粉，这样可以增加面包的筋度，使得馒头片更加酥脆。

面团的制作

将所有材料混合在一起搅拌均匀，然后将面团揉成光滑的面球。注意，不要加太多水或者牛奶，否则面团容易粘连不易搓揉。

发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。一般需要发酵至两倍大小，这个时间大约在1-2个小时之间。

揉面

揉面是为了去除面团中的气泡，可以使面包更加美观。将面团取出，放在案板上揉几分钟即可。

切片

将揉好的面团分成两份，用擀面杖将其擀成薄片。厚度应该控制在0.5厘米左右，然后用刀将其切成小块。

蒜香调料制作

将适量的蒜末和油混合，搅拌均匀，即可制作出蒜香调料。

蘸料准备

除了蒜香调料以外，还可以准备一些喜欢的蘸料，比如番茄酱、花生酱、沙拉酱等。

烤制

将切好的馒头片放在烤盘上，然后在表面涂抹上蒜香调料。将烤箱预热至200℃，然后将烤盘放入烤箱中烘烤10-15分钟即可。

观察烤制情况

在烤制过程中，要不断观察馒头片的颜色和状态，如果发现表面烤焦了，可以用锡纸盖住馒头片。

取出馒头片

当馒头片表面呈现出酥脆金黄的色泽时，就可以取出来了。将其放在烤盘上，待凉后即可享用。

口感评价

蒜香馒头片外酥里软，口感香浓，非常适合作为下午茶的小点心。配上喜欢的蘸料更佳。

注意事项

在揉面和发酵过程中，要注意保持温度和湿度的恰当平衡。每个烤箱的性能不同，所以需要根据实际情况进行调整烤制时间和温度。

变化花样

在制作蒜香馒头片的基础上，还可以尝试添加其他食材，比如芝士、培根、花生等，来丰富馒头片的味道。

通过以上步骤，我们成功地制作出了美味的蒜香馒头片。相信大家也可以在家中轻松做出来，享受美食的乐趣。

分享

我想分享一下自己的制作心得，希望可以对大家有所帮助。烘焙是一个很有趣的过程，通过不断尝试和实践，你也可以制作出更多美味的面包和点心。

教你制作美味的蒜香馒头片

蒜香馒头片是一种非常受欢迎的小吃，它外酥里嫩、香气四溢，非常适合作为早餐或零食。如果您还不知道如何制作蒜香馒头片，那么请跟随我一步步学习吧！

1.准备食材和工具

我们需要准备好一些面粉、酵母、水、盐、大蒜和油。还需要一个大碗、一个平底锅和一把铲子。

2.将面粉和酵母混合

将面粉和酵母混合在一起，然后加入适量的盐和温水。用手或搅拌器将其搅拌成面团状。

3.揉面

将面团放在桌子上，用力揉搓，直到面团变得柔软、有弹性，并且不再粘手。

4.发酵

将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置1-2小时，直到面团发酵变大。

5.切割蒜末

在面团发酵的同时，我们可以开始准备大蒜了。将蒜瓣剥皮，然后将其切成蒜末备用。

6.擀面

将发酵好的面团放在桌子上，用擀面杖将其擀成薄片状。

7.切片

用刀将擀好的面片切成小块或长条。

8.热锅

将平底锅加热，加入少量油，然后将切好的面片放在锅里。

9.翻面

当锅底变金黄色时，用铲子将面片翻面，继续煎至另一面变金黄色。

10.加入蒜末

在煎面片的同时，我们可以将切好的蒜末撒在上面，让蒜香味充分融入到馒头片中。

11.继续翻煎

等到蒜末略微焦黄时，再次用铲子将馒头片翻面，让另一面也可以吸收蒜香味。

12.出锅

当馒头片两面都煎至金黄色且蒜香味足时，将其取出放在盘子里备用。

13.享用美食

现在，您可以开始享用美味的蒜香馒头片了。这道小吃外酥里嫩、香气四溢，无论作为早餐或零食都非常适合。

14.注意事项

制作蒜香馒头片时，需要注意火候，不要让面片过于煎焦。蒜末要控制好量，不要放太多，否则会影响味道。

15.

制作美味的蒜香馒头片并不难，只需要掌握好关键技巧，就能轻松做出外酥里嫩、香气四溢的小吃了。希望本文对您有所帮助，欢迎尝试制作哦！