蒜香金针菇蒸粉丝的美味做法（简单易学）

健康饮食对我们的身体健康非常重要，而蒸菜是一种低脂低热量的烹饪方式，十分适合健康饮食。今天我将分享一道营养丰富、简单易学、美味可口的菜品：蒜香金针菇蒸粉丝。

准备食材

1.粉丝：将干粉丝用温水浸泡30分钟至软；

2.金针菇：洗净去掉根部；

3.大蒜：剁成末备用；

4.葱姜：切成细末备用；

5.食盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒。

切配料

1.将泡软的粉丝放入碗中；

2.在粉丝中撒上一些盐，加入一勺油搅拌均匀，备用；

3.将金针菇用手掰成小朵。

制作调料

1.将切好的大蒜、葱姜末放入碗中；

2.加入适量的盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒，搅拌均匀备用。

准备蒸盘

1.在蒸盘中铺上一层金针菇；

2.将调料均匀地涂抹在金针菇上；

3.将粉丝倒入蒸盘中，铺平；

4.在粉丝表面再铺一层金针菇。

蒸制菜品

1.将蒸盘放入蒸锅中，加水烧开后用小火蒸15分钟；

2.取出蒸好的菜品，淋上一勺热油，撒上一些香菜末即可食用。

口感特点

1.粉丝软糯，金针菇鲜嫩，大蒜香气浓郁，味道十分鲜美；

2.营养丰富，低脂低热量，适合健康饮食。

注意事项

1.粉丝泡软后应及时处理，避免粘连；

2.调料的用量应适量，以保证菜品的口感和味道；

3.蒸盘应放置整齐，避免影响蒸制效果。

营养价值

1.粉丝：富含多种人体所需的微量元素和维生素B族，有利于预防和治疗贫血；

2.金针菇：具有很高的药用和营养价值，被誉为“森林里的药铺”；

3.大蒜：具有很好的抗菌、抗癌作用，对预防和治疗心血管疾病也有一定的帮助。

推荐理由

1.这道菜品简单易学，成本低廉；

2.营养丰富，低脂低热量，适合健康饮食；

3.鲜美可口，味道独特。

适合人群

1.想要健康饮食的人士；

2.需要补充营养的儿童和老年人；

3.没有烹饪经验的新手。

配菜推荐

1.烤鱼：鲜嫩多汁，口感丰富；

2.烤肉串：口感香醇，口感独特。

菜品改良

1.可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角、土豆等，增加菜品的营养价值；

2.可以用虾仁、瘦肉等代替金针菇，增加口感变化。

食谱创意

1.蒸粉丝的过程中可以加入适量的五香粉、孜然等调料，增加风味；

2.可以用鸡胸肉、鸭肉等代替金针菇，增加蛋白质含量。

菜品评价

这道菜品制作简单，味道鲜美，营养丰富。蒜香味浓郁，金针菇鲜嫩可口，粉丝口感软糯。是一道营养美味的菜品。

蒸粉丝是一道简单易学、美味可口、营养丰富的菜品。粉丝软糯，金针菇鲜嫩，大蒜香气浓郁，营养价值丰富，是一道适合健康饮食的佳肴。

健康营养的家常美食

粉丝是一种富含淀粉、易消化的食品，配上蒜香金针菇的鲜美，不仅可以提供营养，还有助于增强胃肠功能。今天，我们来分享一下蒜香金针菇蒸粉丝的做法。

准备材料

制作粉丝

清洗金针菇

切蒜末

调制蒸菜汁

炒金针菇

加入蒜末

烧水蒸粉丝

放入金针菇和蒜末

倒入调制好的蒸菜汁

再次蒸煮

撒上葱花和香菜

美食佳肴大功告成

注意事项

准备材料：粉丝、金针菇、蒜头、葱花、香菜、生抽、盐、料酒、胡椒粉、糖、清水。

我们需要先准备好以上材料，为后续的操作做好充分准备。

制作粉丝：将粉丝放入碗中，加入适量开水，浸泡30分钟左右，直至变软后捞出备用。

可以根据个人口味选择绿豆粉或其他口感更好的粉丝。

清洗金针菇：将金针菇挑出，用清水冲洗干净，掐断末梢部分。

金针菇鲜嫩可口，注意要选择新鲜的品质更好。

切蒜末：将蒜头去皮，切成细小的末状。

蒜末是调味料之一，可以根据个人口味多少适量加入。

调制蒸菜汁：取一个碗，加入适量的生抽、盐、料酒、胡椒粉、糖、清水，搅匀备用。

蒸菜汁是本道菜品的关键，调制时要注意口味和浓度的控制。

炒金针菇：起锅倒入适量油，加入金针菇翻炒。

炒金针菇时要注意火候，不要炒过火，以免影响口感。

加入蒜末：炒至金针菇变软，加入蒜末继续翻炒。

蒜香味可以为本道菜品增色不少，但不要加入过量。

烧水蒸粉丝：将蒸锅放入适量水，烧开后放入粉丝蒸5分钟左右。

蒸粉丝的时间不宜过长，否则容易变得过软、无口感。

放入金针菇和蒜末：将蒸好的粉丝倒入盘中，放入炒好的金针菇和蒜末。

金针菇和蒜末均匀地铺在粉丝上，让整个菜品更美观。

倒入调制好的蒸菜汁：将调制好的蒸菜汁倒入盘中，将粉丝和金针菇充分浸泡在汁液中。

汁液的味道应该浓郁而不过分，口感应该较为清爽。

再次蒸煮：将盘中的蒸好菜品再次放入蒸锅中蒸5分钟左右。

再次蒸煮有助于让粉丝、金针菇、调料充分融合在一起，口感更好。

撒上葱花和香菜：将葱花和香菜切成小段，撒在菜品上面即可。

葱花和香菜是增加菜品美感的重要元素，同时也会为菜品增添一些香气。

美食佳肴大功告成：将精美的蒜香金针菇蒸粉丝端上桌子，一家人共享美食，感受家的温暖。

美食是人生中重要的一部分，我们应该在忙碌工作之余，也让自己享受美食的体验。

注意事项：在制作过程中，要注意卫生、火候、口感等多个方面，确保菜品美味又健康。

食品安全是我们要牢记的原则，要做到严格卫生、严格消毒等措施。

蒜香金针菇蒸粉丝是一道既美味又营养的家常小菜，可以为我们带来许多健康和美好的体验。

在繁忙的工作生活中，不妨为自己和家人制作一道美食，让大家在品尝美味的同时，也获得更多快乐和幸福。